อาหารที่คุณทิ้งไปเป็นประจำทุกสัปดาห์? ไม่ว่าจะเป็นของที่เหลือที่ซื้อที่นั่งอยู่ในตู้เย็นเพียงเล็กน้อยยาวเกินไปหรือผักคะน้าที่เหี่ยวก่อนที่จะมีเวลาที่จะทำให้มันกลายเป็นชิปคะน้าส่วนใหญ่ของเราได้อย่างน่าเศร้าโยนออกหนึ่งหรือสองรายการ
ครอบครัวโดยเฉลี่ยจ่าย 600 ดอลลาร์ต่ออาหารในแต่ละปี, นักโภชนาการที่ลงทะเบียน Nicole Cormier กล่าว จำนวนที่จริงเสียงอนุรักษ์เมื่อคุณพิจารณาว่าชาวอเมริกันโยนออกไป 36.4 ล้านตัน ของเสียอาหารในปี 2012 ตามที่หน่วยงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อม (คลิกเพื่อทวีตสถิตินี้)
คุณไม่ควรจะมีเงิน 600 เหรียญในกระเป๋าของคุณมากกว่าในถังขยะใช่หรือไม่? ต่อไปนี้เป็นกลยุทธ์ที่ชาญฉลาดเพื่อช่วยลดการสูญเสียอาหารและประหยัดเงินได้มากขึ้นจาก Cormier และผู้เชี่ยวชาญคนอื่น ๆ
1. ตรวจสอบสินค้าคงคลังของคุณ
Cormier แนะนำให้ทำรายการสิ่งที่คุณมีในตู้และตู้เย็นก่อนที่คุณจะมุ่งหน้าไปที่ร้านขายของชำหรือตลาดของเกษตรกร เป็นงานที่เรียบง่าย แต่จะช่วยคุณประหยัดกำมะหยี่ในอาหารที่สูญเสียไปดังนั้นคุณจึงไม่ต้องทานอาหารมากขึ้นกว่าที่คุณกินได้ก่อนที่มันจะเลวร้าย
ฉันต้องการทำความสะอาดช่องแช่แข็งและตู้เก็บอาหารทุกเดือนหรืออย่างน้อยเพื่อให้แน่ใจว่าฉันใช้ทุกอย่างก่อนที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ใหม่หรือทำซ้ำ คุณอาจไม่ต้องการไปที่ไกล แต่การเก็บรักษารายการที่อัปเดตของสิ่งที่อยู่ด้านหลังตู้หรือด้านล่างของช่องแช่แข็งจะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากการซื้ออาหารของคุณ
2. ทำอาหารโดยสังหรณ์ใจ
"ความท้าทายคือคุณไม่ต้องการอาหารที่จะไปเสีย" Cormier กล่าวว่า "ทักษะในการพัฒนาคือการฝึกฝนการทำอาหารที่ใช้งานง่ายมากขึ้นซึ่งคุณจะดึงออกจากสิ่งที่คุณต้องสร้างอาหารใหม่ ๆ และน่าสนใจ" เคล็ดลับนี้พูดกับฉันได้ทันทีเพราะเป็นวิธีการปรุงอาหาร! ก่อนที่จะสมมติว่าเราไม่มีอะไรกินผมมักจะมองสิ่งที่ฉันมีอยู่ในมือเสมอและฉันรู้สึกประหลาดใจกับอาหารอร่อยที่ฉันสามารถสร้างได้
Greatist.com แนะนำให้กำหนดมื้ออาหารค่ำหนึ่งมื้อต่อสัปดาห์ในรูปแบบอาหาร "ใช้เลย" แทนการปรุงอาหารใหม่ทั้งหมดให้ดูรอบ ๆ ตู้และตู้เย็นของคุณสำหรับของเหลือและอาหารที่อาจได้รับการมองข้าม พ่อครัวแอรอนฝรั่งเศสกล่าวกับ Whole Living ว่า "Casseroles, frittatas, ซุปและสมูทตี้เป็นอาหารที่ให้อภัยทุกอย่างที่กอดอาหารไว้ใกล้กับกล้วยเช่นกล้วยสุกพริกหวานหรือแครอทเล็กน้อย"
3. ซื้อน้อย
ดูเหมือนจะเป็นแนวคิดที่เรียบง่าย แต่ในช่วงเวลาแห่งความร้อนภายใต้แสงไฟร้านขายของชำที่เรืองแสงนั้นคุณสามารถลงเรือได้โดยง่าย แทน Cormier แนะนำเพียงซื้อสิ่งที่คุณรู้ว่าคุณจะใช้
ขึ้นอยู่กับที่ที่คุณอาศัยอยู่การใช้วิธีการในยุโรปมากขึ้นในการช็อปปิ้งและหยิบขึ้นมาผลิตผลสดทุกสองสามวันจะช่วยให้คุณเพียงซื้อและอยู่ในมือสิ่งที่คุณต้องการ Huffington Post writer กะเหรี่ยง Cordaway เรียกกฎอาหารสดนี้
“เพียงซื้อสินค้าสดใหม่เท่าที่คุณและครอบครัวของคุณจะกินต่อไปอีกสองหรือสามวัน"เธอให้คำแนะนำ "การซื้อผลไม้จำนวนมากอาจดูเหมือนเป็นข้อตกลง หากทั้งครอบครัวไม่สามารถกินส้มสองตัวต่อวันเพื่อให้ประหยัดเงินได้เหล่านี้วิตามิน C จะบรรจุกระป๋องลงในถังขยะด้วยเช่นกันการทิ้งอาหารและเงิน "
4. เก็บสต๊อก
ผักรากนั่นคือ! ผักราก - beets, แครอท, turnips, มันฝรั่งหวาน, yams, onions และกระเทียม - ล่าสุดนานกว่าสีเขียวเมื่อเก็บไว้อย่างถูกต้องจึงไม่สามารถซื้อเพิ่มหรือใช้ประโยชน์จากการออมทรัพย์เป็นกลุ่ม
ราก "จะถูกเก็บไว้ในห้องที่เย็นและมืดที่สุด เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็นให้เก็บรากไว้ในถุงกระดาษหรือถุงพลาสติกในกรอบ การเก็บรักษาพวกเขาทำให้พวกเขาทำให้นุ่มและไม่ดีได้อย่างรวดเร็ว "แนะนำ Julia Mueller เกี่ยวกับ Oh My Veggies
5. พื้นที่เก็บข้อมูลที่เหมาะสมคือคีย์
ไม่ใช่เฉพาะผักรากที่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษในการจัดเก็บ วางผักสีเขียวไว้ในตู้เย็นโดยตรงและพวกเขาจะร่วงโรยในตอนท้ายของวัน "เก็บไว้ในถุงเช่นถุงขยะขนาดเล็กที่ชัดเจนและพวกเขาจะมีอายุการใช้งานนานขึ้น" กล่องแว็กซี่ชนิดที่คุณอาจได้รับจากร้านขายของชำหรือชาวนาก็เหมาะสำหรับการรักษาผักและผักไว้ด้วย จากไปนุ่มในตู้เย็น
Food Republic มี Infographic ที่ดีที่แสดงวิธีการจัดเก็บรายการในตู้เย็นให้มีประสิทธิภาพสูงสุด
หากคุณซื้ออาหารมากเกินไปอย่ากลัวที่จะแช่แข็งเนื้อสัตว์ขนมปังและผัก หากคุณโชคดีพอที่จะมีเครื่องซีลสูญญากาศในมือให้ใช้เพื่อปิดผนึกอาหารเพื่อความสดใหม่ สำหรับผักเพียงอย่างลวกก่อนที่จะปิดผนึกไว้ในถุงแช่แข็ง (ถ้าคุณไม่มีเครื่องซีลสูญญากาศคุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับถุงซิปปิดและฟาง)
Turn ของคุณ: คุณจะรักษาอาหารได้อย่างไร?
Ally Piper เป็นนักเขียนนักออกแบบและผู้อำนวยการการตลาดที่อาศัยอยู่ใน Cape Cod เธอบล็อกเกี่ยวกับชีวิตธุรกิจและความสมดุลที่ allypiper.com
โพสต์ความคิดเห็นของคุณ