ผักน่าเกลียดสามารถช่วยคุณประหยัดเงินและลดของเสียจากอาหารได้หรือไม่?

ฉันชอบเข้าร้านขายของชำและเห็นถังเต็มไปด้วยสีสัน ความงามของธรรมชาติในทุกความงามใช่มั้ย?

ดีเพราะมันจะเปิดออกไม่ได้จริงๆ ธรรมชาติ - และผลผลิต - อยู่ห่างไกลจากที่สมบูรณ์แบบ

และความปรารถนาของเราสำหรับหัวไชเท้าสีแดงอย่างน่าชื่นชมและน่ารักกลมส้มไม่ได้เป็นใจดี: หมายถึงมากกว่า หกพันล้านปอนด์ ของผลผลิตสดปีไม่เคยให้ไปที่ร้าน.

อุกอาจใช่มั้ย?

จะทำอย่างไรถ้าคุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ที่ "ท้าทายความสามารถทางโภชนาการ" ได้ - ไม่เพียง แต่ปกป้องปริมาณมหาศาลของ เศษอาหารแต่ยังประหยัดเงิน?

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาคำถามเหล่านี้ได้เริ่มขึ้นแล้วและในที่สุดคนที่ใหญ่ (ขอขอบคุณ Walmart!) กำลังสังเกตเห็น ...

นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับการผลิตที่น่าเกลียด - และทำไมมันถึงสำคัญ

มีอะไรน่าเกลียดผลิต? และมันสำคัญทำไม?

คุณอาจเคยได้ยินสถิติตกใจที่ ชาวอเมริกันทิ้ง 40% ของอาหารของเรา — $160 พันล้าน คุ้มค่าของอาหาร - เสียลามกามันของเวลาเงินและทรัพยากร

และแม้ว่าคุณจะพยายามอย่างดีที่สุดเพื่อต่อสู้กับเศษอาหารเมื่อกลับบ้านการเปลี่ยนแปลงที่แท้จริงต้องเริ่มจากพฤติกรรมการซื้อของเรา

"ฟาร์มเป็นสถานที่อันดับหนึ่งที่อาหารกำลังจะสูญเสียไปในอเมริกา" เบนไซม่อนผู้ร่วมก่อตั้ง Imperfect ผู้จัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์น่าเกลียดกล่าว

"ประมาณ 20% ของผลไม้และผักที่ปลูกในประเทศไม่ได้ทำให้มันออกจากฟาร์ม" เขากล่าว

อะไร? ทำไม?

ส่วนใหญ่ไซม่อนกล่าวว่าเนื่องจากปัญหาเกี่ยวกับเครื่องสำอางหมายความว่าพวกเขาไม่สวยพอที่เราจะซื้อมาตรฐานที่เราผู้บริโภคตั้งไว้ที่ร้านขายของชำ

"ทุกอย่างเกี่ยวกับการผลิตที่ปราศจากตำหนิ" ผู้จัดจำหน่ายรายหนึ่งกล่าวกับเดอะการ์เดียน “สิ่งที่เกิดขึ้นในธุรกิจของเราในปัจจุบันคือการที่สมบูรณ์แบบหรือถูกปฏิเสธ "

ฉันไม่ทราบเกี่ยวกับคุณ แต่ฉันไม่สนใจว่ามากเกี่ยวกับการผลิตของฉันดู; ฉันแค่อยากให้รสชาติอร่อย

ลูกค้า Simon's เห็นด้วย กล่องบรรจุภัณฑ์ที่ไม่สมบูรณ์ของผลไม้และผักน่าเกลียดให้กับสมาชิกกว่า 5,200 รายในบริเวณอ่าว

พวกเขากำลังประหยัดเงินด้วยเช่นกัน: โดยเฉลี่ย 30% -50% เมื่อเทียบกับผลผลิตปกติ, ประมาณการไซมอน

สำคัญกว่าการออมแม้ว่าจะเป็นผลประโยชน์ด้านสิ่งแวดล้อมและสังคมที่มาพร้อมกับการซื้อสินค้าน่าเกลียด

"ภายในสหรัฐฯ อาหารที่ทิ้งเป็นส่วนประกอบที่ใหญ่ที่สุดของหลุมฝังกลบและเตาเผาขยะ, "เดอะการ์เดียนรายงาน "เศษอาหารเป็นแหล่งก๊าซมีเทนซึ่งเป็นก๊าซเรือนกระจกที่มีพลังมากยิ่งกว่าก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์"

และเมื่อเราหยุดการสูญเสียอาหารมากขึ้นสามารถไปหาผู้ที่ต้องการได้ บทความเกี่ยวกับ National Geographic นี้อธิบายว่าผักและผลไม้ที่น่าเกลียดสามารถช่วยแก้ปัญหาความหิวโลกได้อย่างไร

ดังนั้นเมื่อคุณซื้อผลิตภัณฑ์ที่น่าเกลียดคุณจะไม่เพียง แต่ประหยัดเงินเท่านั้น แต่คุณก็ทำสิ่งที่ดีสำหรับโลกรอบตัว

ที่คุณสามารถหาผลิตน่าเกลียด?

บนกระดานที่มีผลผลิตน่าเกลียด? ฉันคิดอย่างนั้น

แต่น่าเสียดายที่หาได้ยากกว่าที่ควรจะเป็น

ปัจจุบัน บริษัท ของไซมอนให้บริการพื้นที่เบย์และวางแผนที่จะขยายไปยังส่วนที่เหลือของรัฐแคลิฟอร์เนียในเร็ว ๆ นี้ คลิกที่นี่เพื่อขอพื้นที่ของคุณต่อไป!

Hungry Harvest เสนอบริการที่คล้ายกันในพื้นที่ Baltimore, DC และ Philadelphia สมัครรับจดหมายข่าวและคุณจะได้รับกล่องฟรีหากมาถึงพื้นที่ของคุณ

แม้ว่าคุณจะอาศัยอยู่นอกเมืองเหล่านี้ แต่ก็ยังมีบางสิ่งที่คุณสามารถทำได้:

1. ตรวจสอบตลาดของเกษตรกร

ลองไปหาเกษตรกรโดยตรง พวกเขาอาจมีความสุขที่ได้มีส่วนร่วมกับผลงานที่พวกเขาต้องการจะโยนทิ้ง

โปรดระวังด้วยแม้ว่า: ไซมอนเตือนว่าเกษตรกรบางรายอาจพยายามขายผลิตภัณฑ์ที่ "มีความสุข" หรือกำลังจะหมดอายุลง เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ระมัดระวังตรวจสอบการผลิตใด ๆ ก่อนที่จะซื้อมัน.

"มองไปที่มันรู้สึกว่ามันกลิ่นมัน" เขากล่าว หากคุณไม่แน่ใจว่าจะหาอะไรต่อไปนี้คือไพรเมอร์ในการเลือกผลผลิตที่สุก

ไม่ได้อยู่ใกล้ฟาร์มใด ๆ ? ตรวจสอบ Falling Fruit ซึ่งเป็นเครือข่ายของชาวประมงในเมืองที่ช่วยให้คุณได้พบกับ "อาหารอันโอ่โถงที่มองข้ามได้จากถนนในเมืองของเรา"

2. ถามร้านขายของชำของคุณ

ผลิตภัณฑ์ที่น่าเกลียดได้ผ่านเข้าไปในร้านขายของชำเพียงไม่กี่แห่งเท่านั้นคุณสามารถดูได้ว่าร้านใดในไดเรกทอรีซูเปอร์มาร์เก็ตของ EndFoodWaste.org ไม่สมบูรณ์เช่นขายสินค้าให้กับร้าน Whole Foods ทั้งหมด 11 แห่งในแคลิฟอร์เนีย

สัปดาห์ที่ผ่านมาวอลมาร์ทได้ประกาศให้ทราบว่านอกเหนือจากมันฝรั่งที่น่าเกลียด (Spuglies) ที่ขายในเท็กซัสตั้งแต่เดือนมีนาคมแล้วจะมีแอปเปิ้ลที่น่าเกลียดอยู่ใน 300 แห่งในฟลอริด้า

กระเป๋าที่มีน้ำหนัก 5 ปอนด์นี้จะมีราคา 4.97 เหรียญสหรัฐโฆษกของ Walmart John Ales เขียนไว้ในอีเมล สำหรับกระเป๋าที่มีแอปเปิ้ลแดงอร่อย 5 ปอนด์ที่ Walmart มีค่าใช้จ่าย 5.42 เหรียญดังนั้นถุงที่ไม่สมบูรณ์จะเป็นเงินออมประมาณ 8%

เมื่อเร็ว ๆ นี้การเดินทางไปที่ Walmart ที่นี่ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กฟลอริดาฉันไม่เห็นอะไรเลยและพนักงานไม่ได้ตระหนักถึงโครงการนี้ แต่หวังว่าพวกเขาจะอยู่บนชั้นวางเร็ว ๆ นี้

ไซม่อนสนับสนุนการตัดสินใจของร้านค้าปลีกรายใหญ่ ๆ เรียกว่า "การเริ่มต้นที่ดี" แต่เชื่อในผลกระทบในระยะยาว

"เท่าที่พวกเขากำลังพูดนี่เป็นเพียงความพยายามเพียงครั้งเดียว" เขากล่าว "เราต้องการร้านขายของชำมากกว่าที่จะก้าวกระโดดไปที่ Whole Foods ไม่สมบูรณ์ นั่นหมายความว่าขายตลอดทั้งปีไม่ใช่แค่การขายเพียงครั้งเดียวและวางแถลงข่าว "

ในกรณีที่เป็นไปได้ที่ร้านขายของชำของคุณไม่ได้ขายผลผลิตที่น่าเกลียดไซมอนแนะนำให้พูดคุยกับผู้จัดการฝ่ายผลิต

"อุตสาหกรรมกำลังเป็นที่รู้จักมากขึ้นเกี่ยวกับเศษอาหาร" เขากล่าว "ดังนั้นผู้บริโภคจึงนำมาซึ่งพวกเขามากยิ่งขึ้นเรื่อย ๆ ปัญหานี้สามารถเกิดขึ้นกับเรดาร์ของอุตสาหกรรมได้"

จอร์แดน Figueiredo ของ EndFoodWaste.org ยอมรับว่าการพูดขึ้นมาเป็นกุญแจสำคัญเขายังเสนอ "#DagandUgly Toolkit" ในเว็บไซต์ของเขาด้วยโพสต์สื่อสังคมออนไลน์ที่เขียนไว้ก่อนเพื่อช่วยในการเปลี่ยนแปลง

3. ลดเศษอาหารที่บ้าน

แม้ว่าคุณจะไม่สามารถหาผลิตภัณฑ์ที่น่าเกลียดในพื้นที่ของคุณได้ แต่คุณยังสามารถดำเนินการเพื่อต่อสู้กับเศษอาหารที่บ้านได้

ซื้อสิ่งที่คุณกินและกินสิ่งที่คุณซื้อ, Simon เรียกร้อง

"การวางแผนมื้ออาหารของคุณก่อนที่คุณจะไปที่ร้านขายของชำมีความสำคัญมาก" เขากล่าว "คิดออกว่าสูตรหรืออาหารที่คุณต้องการจะทำในสัปดาห์ที่กำหนดและจากนั้นไปจากที่นั่น"

ลีแอนน์บราวน์ผู้เขียนตำราอาหาร "ดีและราคาถูก" ที่ยอดเยี่ยมนี้เป็น เพียงซื้อผลผลิตที่คุณ "มีวัตถุประสงค์เพื่อ."

ไซมอนยังแนะนำให้สร้างถังขยะ "กินครั้งแรก" นี้ซึ่งคุณสามารถวางอาหารที่จะใช้ได้ดีเพียงไม่กี่วันเท่านั้น (การอ่านที่เกี่ยวข้อง: วันที่ "ขายโดย" มีความหมายจริงๆ)

เสียอาหารและด้วยเหตุนี้การสูญเสียเงินไปกับทุกสิ่งที่เรา Penny Hoarders ยืนสำหรับ พยายามทำดีที่สุดในการค้นหาและซื้อสินค้าที่น่าเกลียดและต่อสู้กับเศษอาหารภายในบ้านของคุณ

ขั้นตอนเหล่านี้อาจดูเหมือนเล็ก ๆ แต่เมื่อต้องเผชิญกับการสูญเสียอาหารเป็นพันล้านปอนด์ต่อปีฉันจะบอกว่าแครอททุกตัว

เลี้ยวของคุณ: คุณจะซื้อสินค้าที่น่าเกลียด? คุณเคยเห็นใครในพื้นที่ของคุณหรือไม่?

Susan Shain, นักเขียนอาวุโสของ The Penny Hoarder กำลังแสวงหาการผจญภัยอยู่เสมอ เยี่ยมชมบล็อกของเธอที่ susanshain.com หรือพูดสวัสดีใน Twitter @ socus_shain