5 วัชพืชป่าสามารถแทนที่ร้านขายของชำที่มีราคาแพง Greens

การรักษาผักสดไว้ในตู้เย็นถือเป็นความท้าทายครั้งใหญ่ที่สุดของฉัน เป็นเรื่องง่ายที่จะมีพาสต้าหรือข้าวที่อยู่ในมือ แต่เมื่อสิ้นวันทำงานอันยาวนานผู้ที่ต้องการหยุดโดยร้านขายของชำค้นหาที่จอดรถและรอในแถวเดียวกับการซื้อหัวผักกาดหอมหรือพวงของผักโขม? ไม่ใช่ฉัน!

มีพันธุ์ไม้ป่ามากมายที่คุณสามารถหาได้ในท้องถิ่นให้ผักสดสำหรับคุณและครอบครัว

เมื่อคุณรู้ว่าสิ่งที่จะหาอาหารสำหรับในละแวกของคุณเองทำให้ผักสดบนโต๊ะกลายเป็นเรื่องง่ายและราคาถูกกว่า และไม่กี่นาทีก็จะเก็บเกี่ยวพืชช่วยให้คุณผ่อนคลายและเปลี่ยนจากเวลาทำงานไปที่บ้านเวลา

ต่อไปนี้เป็นฤดูใบไม้ผลิห้าที่คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้

สิ่งที่ต้องรู้ก่อนอาหารสำหรับผักสีเขียว

กฎข้อที่ 1 ของการหาอาหาร: ห้ามกินสิ่งที่คุณได้เก็บเกี่ยวมาจนกว่าคุณจะแน่ใจได้ถึงสิ่งที่คุณได้รับ 100% นอกจากนี้ควรใช้สามัญสำนึกในการตัดสินใจหาอาหารที่ไหน สวนและสวนที่ใช้ยาฆ่าแมลงและสารเคมีกำจัดวัชพืชไม่ใช่ทางเลือกที่ปลอดภัย นอกจากนี้คุณควรหลีกเลี่ยงการเข้าไปใกล้ทางหลวงที่ไม่ว่างเนื่องจากรากพืชสามารถดูดซับโลหะหนักจากไอเสียรถยนต์ที่ติดตั้งอยู่บนพื้นได้

1. ผักโขมแทนผักกาดหอม

Chickweed เป็นสีเขียวอ่อนชิมเช่นผักกาดหอมคุณสามารถใช้ดิบในสลัดเพื่อให้สมดุลออกรสชาติที่แข็งแกร่ง นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงอาหารเพื่อใช้ในอาหารไข่ซุปแกงและผัด

เช่นเดียวกับหลายกรีน (ป่าหรือปลูก), chickweed ลดปริมาณเมื่อสุก

ในฐานะผักกาดหอมทดแทนคุณสามารถประหยัดเงินได้ประมาณ 2.50 เหรียญต่อหัว (1 ปอนด์) หากคุณใช้ผักโขมแทนผักโขมของทารกเป็นสีเขียวที่ปรุงสุกคุณจะประหยัดเงินได้ 3 ถึง 4 เหรียญต่อหนึ่งถุง

ในการผลิตถ้วยผักที่ปรุงสุกคุณจะต้องมี 6 ถึง 8 ถ้วยของโรงงานดิบ Chickweed มีธาตุเหล็กและสังกะสีสูง

วิธีการหาอาหารสำหรับ Chickweed

Chickweed เป็นพื้นดินประจำปีที่เก็บเกี่ยวได้ดีที่สุดในฤดูใบไม้ผลิที่เย็นกว่าหรือฤดูใบไม้ร่วงสภาพอากาศ ในจุดที่ร่มรื่นคุณอาจพบว่าตัวอ่อนอ่อนในช่วงฤดูร้อน แต่ในช่วงเวลาที่อากาศอบอุ่นแสงแดดโดยตรงพืชมักอยู่เฉยๆ Chickweed เติบโตขึ้นทั่วสหรัฐอเมริกา แต่กลับขึ้นสู่สภาพอากาศร้อนๆดังนั้นคุณจะพบได้ในสถานที่ต่างๆในเวลาที่ต่างกันขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ

ส่วนที่อร่อยที่สุดของ chickweed อยู่บน 2 ถึง 3 นิ้ว เพราะมันมักจะเติบโตในแพทช์ใหญ่ไม่ต้องใช้เวลามากพอที่จะรวบรวมพอสำหรับมื้ออาหาร

เพียงคัดลอกเคล็ดลับของลำต้นซึ่งจะรวมถึงหลายคู่ของใบและบางทีแม้กระทั่งบางดอกสีขาว ปลายทั้งเป็นกินได้ แต่ลำต้นที่ต่ำกว่ามีแนวโน้มที่จะเป็นเส้นใยดังนั้นปล่อยให้ผู้ที่อยู่เบื้องหลัง

หากคุณเก็บเกี่ยวจากแพทช์ chickweed ของคุณอย่างสม่ำเสมอ (ทุกๆ 7 ถึง 14 วัน) คุณสามารถยืดอายุการเก็บเกี่ยวได้เนื่องจากการเติบโตใหม่จะแทนที่สิ่งที่คุณเก็บเกี่ยว

2. มัสตาร์ดกระเทียมเพื่อทดแทน Arugula

คุณสามารถใช้มัสตาร์ดกระเทียมดิบในสลัดหรือแซนวิชแทนที่จะเป็น prige arugula สีเขียวคมเช่น arugula ซึ่งขายปลีกสำหรับ $ 2.50 ถึง $ 3.50 ต่อถุงครึ่งปอนด์

มีรสเข้มข้นดังนั้นหากคุณต้องการนำไปใช้ในสลัดรวมกับผักสีอ่อน ๆ นอกจากนี้คุณยังสามารถทำเพสโต้อร่อยจากใบมัสตาร์ดกระเทียม - ใบใช้แทนทั้งใบโหระพาและกระเทียม

มัสตาร์ดกระเทียมมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษ มีวิตามินซีและอีสังกะสีเส้นใยและเบต้าแคโรทีนมากกว่าผักขมผักคะน้าและ collards นอกจากนี้ยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 แคลเซียมสูงและธาตุเหล็กอีกด้วย

วิธีการหามัสตาร์ดกระเทียม

มัสตาร์ดกระเทียมเป็นวัชพืชรุกรานที่เติบโตขึ้นในส่วนมากของสหรัฐอเมริกายกเว้นพื้นที่ร้อนชื้นที่สุดเช่นทะเลทรายและบางส่วนของฟลอริด้า เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีรูปหัวใจใบกระเทียมที่มีกลิ่นหอมอ่อนนุ่มและอร่อยที่สุดในช่วงฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วงของปีแรก คุณสามารถแยกแยะพืชปีแรกจากปีที่สองได้เนื่องจากโรงงานปีแรกไม่มีดอกในขณะที่โรงงานปีที่สองมีก้านดอก

3. ไม้ประดับแทนผักโขมสำหรับเด็ก

ในฐานะแทนผักโขมสำหรับทารกคุณจะประหยัดเงินได้ 3 ถึง 4 เหรียญต่อเนื้อแกะทุก ๆ 6 ออนซ์ที่คุณเลือก

บางคนเรียกว่าผักโขมป่าและเช่นผักโขมนี้สีเขียวอเนกประสงค์ใบมีรสอ่อน ในขณะที่มันกินได้อย่างแน่นอนดิบฉันพบรสชาติสุกมาก tastier

ใช้เนื้อแกะในกวนผัดไข่กวนหรือไข่ปลา มะนาวมีโพแทสเซียมแคลเซียมสังกะสีเส้นใยและเบต้าแคโรทีนสูง

วิธีการหาอาหารสำหรับแกะ

Lambsquarters เป็นป่าเขียวชอุ่มที่มีฤดูเพาะปลูกที่ยาวนาน มันผลิตใบใหม่แม้ในสภาพอากาศร้อนซึ่งเมื่อผักโขมไม่เติบโตดี Lambsquarters เติบโตขึ้นทั่วสหรัฐอเมริกายกเว้นในหมู่เกาะอาร์กติก

ใบอ่อนที่ดีที่สุดสำหรับการรับประทานอาหารดิบ แต่คุณควรจะปรุงอาหารใบที่มีอายุมากกว่าเช่นที่พวกเขาอาจมีรสขมเล็กน้อย

4. หมูตัวเมียสามารถแทนที่ลูกพี่ลูกน้องของเขาได้

คุณสามารถใช้แกะสีน้ำตาลในสูตรที่เรียกร้องให้ฝรั่งเศสสีน้ำตาลซึ่งมักจะยากที่จะหาและขายปลีกสำหรับมากที่สุดเท่าที่ $ 4 ถึง $ 5 ประมาณ 5 ถึง 6 ออนซ์ มันมีรสชาติที่แข็งแกร่งรสเปรี้ยวและทำให้นอกจากนี้ที่ดีในสลัดและแซนวิช

ในฐานะที่เป็นสีเขียวที่สุกจะลดปริมาณลงอย่างมากและสีจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวมะกอก อย่าปล่อยให้การเปลี่ยนสียับยั้งคุณ, สีส้มที่ปรุงสุกคือการรักษา โดยเฉพาะอย่างยิ่งซุปครีม (ร้อนหรือเย็น) ที่รสชาติเปรี้ยวสมดุลความอุดมสมบูรณ์ของมันฝรั่งหรือครีมฐาน

วิธีการหาอาหารแกะ

โครเมี่ยมแกะเป็นวัชพืชทั่วไปในสนามหญ้าและเติบโตทั่วสหรัฐอเมริกา เนื่องจากเป็นพืชขนาดเล็กที่มีการเจริญเติบโตน้อยจึงมักมีการตัดหญ้าตรวจสอบสนามหญ้าของคุณสำหรับดอกกุหลาบของใบขนาดเล็กยาว 2 ถึง 3 นิ้วที่มีรูปร่างลูกศร

ฐานของใบโตแต่ละใบมีสองแฉกที่ชี้กลับไปยังศูนย์กลางของพืช เอาใบออกจากลำต้น (ซึ่งเป็นเส้นใยและเหนียว) และใช้ผักสดหรือปรุงสุก

5. ผักโขมแทนผักโขม

เหล่านี้เป็นพืชยืนต้นที่ทำให้การทดแทนที่อร่อยและประหยัดสำหรับผักขม เช่นเดียวกับผักโขมมีรสชาติที่อ่อนโยนและปรุงสุกในปริมาณดังนั้นวางแผนตาม

ใบตำแยหนากว่าผักอื่น ๆ ที่กล่าวข้างต้นดังนั้นให้พิจารณาแทนผักโขมที่เป็นผู้ใหญ่ไม่ใช่ผักโขมเด็ก คุณจะประหยัดค่าใช้จ่ายอย่างน้อย 3 เหรียญต่อปอนด์ของตำหนิที่ทุบตีทุก ๆ พวกเขาทำอร่อยซุปสีเขียวที่อุดมไปด้วยและสีเขียวที่ปรุงสุกมากในหม้ออบและอาหารไข่

วิธีการหาอาหารสำหรับตำแยตา

หมากฝรั่งโตขึ้นทั่วสหรัฐอเมริกาและคุณควรเก็บเกี่ยวมันก่อนที่ดอกไม้ คุณสามารถเก็บเกี่ยวพืชผลหลายชนิดได้จากแผ่นเดียวในช่วงหลายสัปดาห์ ทุกครั้งที่คุณเก็บเกี่ยวตัดยอด 6 ถึง 8 นิ้วของโรงงาน ตรวจสอบหมากของคุณทุกๆสองสัปดาห์เพื่อเก็บเกี่ยวสด

ตอมบนใบอ่อนและใบอาจเจ็บปวด! สวมถุงมือหนังเมื่อคุณเก็บเกี่ยวและไม่ได้แตะต้องจนกว่าพวกเขาจะปรุงสุก การต้มให้ใช้สติ๊กใน 30 ถึง 60 วินาที หลังจากนั้นคุณสามารถจัดการกับตำหนิที่ลวกได้อย่างง่ายดาย

ลองนึกภาพว่าคุณจะประหยัดค่าใช้จ่ายในการผลิตรายสัปดาห์ได้อย่างไรโดยการเรียนรู้วิธีหาอาหารสัตว์ป่าท้องถิ่น พวกเขาอยู่รอบตัวคุณเพียงแค่รอให้กลายเป็นสิ่งที่แสนอร่อย

Ellen Zachos ทำให้อาหารป่าเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของเธอไม่เพียงเพราะพวกเขาเป็นอิสระเท่านั้น แต่เนื่องจากพวกเขามีรสชาติที่ดี เธอเป็นผู้เขียน Backyard Foraging และค็อกเทล Wildcrafted