พวกเขาเริ่มออกทำค่าจ้างขั้นต่ำและตอนนี้พวกเขาเป็นเจ้าของธุรกิจกาแฟ

Alan Tolson อยู่ในวิทยาลัยเมื่อเขากลายเป็นบาริสตีที่ Carpe Diem Coffee & Tea Co. ใน Mobile มลรัฐ Alabama

เขาทำงานนอกเวลาในขณะที่ไปโรงเรียนที่มหาวิทยาลัยเซาท์แอละแบมาทำให้ค่าจ้างขั้นต่ำบวกเคล็ดลับ

ตอนนี้ 17 ปีต่อมาเขาเป็นเจ้าของร้านที่ภูมิใจ

Tolson กล่าวว่า "เมื่อฉันเริ่มเรียนฉันไม่ได้มีจุดมุ่งหมายที่เฉพาะเจาะจง "ฉันรู้ว่าฉันต้องการที่จะดำเนินธุรกิจ แต่ตรงที่เขตข้อมูลที่จะอยู่ในฉันไม่ได้ตอกค่อนข้างลงยัง แต่ลึกลงไปในกาแฟมากขึ้นฉันตระหนักว่าฉันชอบเกี่ยวกับเรื่องนี้ มีวิทยาศาสตร์มากมายอยู่เบื้องหลัง แต่คุณยังสามารถเป็นศิลปะในเวลาเดียวกัน. "

จาก Barista ไปจนถึงเจ้าของธุรกิจ

ดังนั้นเขาไปจากการเป็นบาริสต้ากับเจ้าของร้านกาแฟได้อย่างไร?

ทำงานหนัก

หลังจากทำงานเป็นนักบาริสตาแลว Tolson กลายเปนผูจัดการกะการคั่วกาแฟ หลังจากนั้นเจ้าของเดิมของร้านก็ทำให้เขาเป็นลูกจ้างที่เป็นลูกจ้างและดูแลให้เขาเป็นผู้บริหารธุรกิจร้านกาแฟขายส่งของร้านค้า เขาติดตามและรักษาลูกค้าใหม่ ๆ รับคำสั่งซื้อและทำให้ทุกคนได้รับกาแฟตามเวลา

ความขยันหมั่นเพียรที่จ่ายออกไป ในปี 2013 เมื่อเจ้าของร้านตัดสินใจเกษียณเธอถาม Tolson ว่าต้องการซื้อร้านหรือไม่

"การเป็นธุรกิจขนาดเล็กเราต้องสวมหมวกเป็นจำนวนมากและผมก็รู้สึกขอบคุณอย่างไม่น่าเชื่อว่าผมสามารถทำเช่นนั้นได้" โทลสันกล่าว "มันทำให้ฉันได้สัมผัสกับองค์ประกอบที่แตกต่างกันมากมายของธุรกิจซึ่งจำเป็นต้องทำให้ทุกอย่างทำงาน"

Tolson กล่าวว่าธุรกิจนี้ทำกำไรได้และมีอัตราการเติบโตของรายได้หลักสองหลักในแต่ละปีที่ผ่านมา Carpe Diem เป็นชื่อร้านกาแฟที่ดีที่สุดใน Mobile เป็นปีที่สองติดต่อกันโดยผู้อ่านนิตยสารรายสัปดาห์ของ Mobile

"ในขณะที่ฉันจะอธิบายการไหลโดยรวมเป็นคงที่ตลอดทั้งวันคุณสามารถนับบนเส้นออกประตูสำหรับตอนเช้าเร่งด่วนหลังเลิกเรียนและทุกเช้าวันอาทิตย์" เขากล่าว

แม้ว่าเขาจะไม่ได้แบ่งปันเงินที่เขาทำในวันนี้ให้กับเจ้าของร้าน แต่ Tolson ก็บอกว่าเขายังจ่ายเงินเดือนที่เขาได้รับเป็นเครื่องคั่วกาแฟ แทนที่จะให้เงินเพิ่มเขาเลือกที่จะลงทุนกำไรใหม่ในการปรับปรุงธุรกิจและการจ่ายหนี้ที่เขาเกิดขึ้นเมื่อเขาซื้อมัน

"การตัดสินใจครั้งนี้ขึ้นอยู่กับความเชื่อของฉันว่าการลงทุนในธุรกิจที่ดีขึ้นและพนักงานของเราจะได้รับผลตอบแทนที่ดีตามมา" เขากล่าว

Tolson เริ่มต้นเกี่ยวกับความท้าทายในการเป็นเจ้าของธุรกิจ เจ้าของบางคนสามารถที่จะเก็บไฟในขณะที่คนอื่นไม่ได้เขากล่าวว่า

"เจ้าของธุรกิจเป็นคนสุดท้ายที่ได้รับค่าตอบแทนหลังจากที่ได้จ่ายเงินเดือนภาษีค่าใช้จ่ายสินค้าคงคลังค่าใช้จ่ายอื่น ๆ " เขากล่าว

"ฉันเคยเห็นรายได้ของเจ้าของร้านกาแฟตั้งแต่ไม่สิ้นสุดและต้องปิดธุรกิจของพวกเขาให้กับเจ้าของร้านที่ประสบความสำเร็จอย่างมากและทุกอย่างในระหว่าง"

รู้ธุรกิจของคุณภายในออก

ตาม Jim Hilson เจ้าของร่วมของ Saxbys Coffee ใน Georgetown ซึ่งเป็นเขตวอชิงตัน ดี.ซี. กล่าวว่า "เคล็ดลับในการทำธุรกิจที่ประสบความสำเร็จคือการรู้จักมันทั้งภายในและภายนอก

“ฉันสามารถจัดการ Saxbys เพราะฉันใช้เวลาสองปีเรียนรู้ที่จะเป็นบาริสต้าให้บริการลูกค้าเรียกใช้การลงทะเบียนเงินสดและนำพนักงานคนอื่น ๆ " Hilson เขียนใน The Hoya, หนังสือพิมพ์นักศึกษาของ Georgetown University

ฮิลสันเป็นบาริสต้ารายได้ค่าแรงขั้นต่ำที่ Saxbys Coffee ระหว่างช่วงชั้นมัธยมต้นและปีสุดท้ายของวิทยาลัย สี่ปีหลังจากจบการศึกษาจากจอร์จทาวน์ฮิลสันและเพื่อนของเขา Eric Rodawig และ Ken Martin ซื้อร้านนี้

กุญแจสำคัญอีกประการหนึ่งของความสำเร็จคือ การเป็นพันธมิตรกับคนที่มีจุดแข็งที่หลากหลาย. คู่ค้าของเขาสองคนคือผู้เชี่ยวชาญด้านการบัญชีการจัดทำงบประมาณและการจัดการธุรกิจเขาอธิบาย

ฮิลสันกล่าวว่า "ด้วยกันเราได้จัดตั้งทีมที่มีความรู้ความสามารถที่เหมาะสมในการดำเนินงานร้านกาแฟ

ไฮไลท์สำคัญอีกหนึ่งส่วนประกอบ: ความหลงใหล

"ผมสนุกกับการเทกาแฟทุกๆที่ผมราดเหลาเบเกิลทุกชิ้นและกลายเป็นมิตรกับเพื่อนร่วมงานและลูกค้าทุกคนที่ผมได้พบ นั่นคือสิ่งที่ทำให้ฉันมีความสุขที่ได้ใช้เวลาพลังงานและมุ่งเน้นไปที่ Saxbys "เขาเขียน

Hilson ไม่ได้พูดเท่าไหร่เงินที่เขาทำในวันนี้เป็นหนึ่งในเจ้าของร่วมของร้านค้า แต่เขาอธิบายธุรกิจเป็น "ความสำเร็จรวม" และเขาได้รับการทำงานในสภาพแวดล้อมที่เขารัก

"ฉันรู้สึกขอบคุณที่ฉันเลือกที่จะกลับมาที่ร้านกาแฟที่ฉันรู้จักและชุมชนของจอร์จทาวน์" เขากล่าวในการสัมภาษณ์

ร้านค้าคึกคักที่สุดในช่วงฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงเมื่ออากาศไม่ร้อนใน D.C. เนื่องจากเป็นช่วงฤดูร้อน เนื่องจากร้านค้าตั้งอยู่ใกล้กับมหาวิทยาลัยจอร์จทาวน์และโรงเรียนอื่น ๆ อีกหลายแห่งนอกจากนี้ยังมีแนวโน้มที่จะทำผลงานได้ดีขึ้นเมื่อโรงเรียนอยู่ในช่วงที่โรงเรียนฮิลสันกล่าว

ฝ่ายบริการลูกค้าเป็นกุญแจสำคัญ

Tulsa Sturmey เริ่มทำงานที่ บริษัท Coffee Cup แห่งที่สองใน Prince George, British Columbia เมื่อ 19 ปีก่อนเธออายุ 21 ปีเธอเดินขึ้นจากการเป็นบาริสตต้าที่ทำรายได้ 6 เหรียญต่อชั่วโมงสิ่งที่เธอเรียกว่า "ตัวแทนกาแฟ" กลายเป็นผู้จัดการร้าน

เธอตั้งใจทำงานที่ถ้วยรางวัลที่สองจนกว่าเธอจะหางานทำในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวซึ่งเป็นสิ่งที่เธอไปโรงเรียนแต่ในช่วงปลายทศวรรษที่ 1990 ไม่มีใครจ้างจอร์จและหางานทำ

"หลังจากที่ฉันหยุดมองเพราะฉันชอบสิ่งที่ฉันกำลังทำอยู่แล้วทำไมต้องไปด้วย?" เธอกล่าว

ในที่สุดเธอก็มีโอกาสที่จะซื้อแฟรนไชส์ถ้วยที่สองและในเดือนพฤศจิกายน, เธอกลายเป็นเจ้าของร้านกาแฟ. ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาเธอได้ปรับปรุงธุรกิจและพยายามที่จะนำใบหน้าใหม่ผ่านประตู เงินเดือนปัจจุบันของเธออยู่ที่ประมาณ 60,000 เหรียญต่อปี

แขกผู้เข้าพักจะกลับมาที่ถ้วยรางวัลที่ 2 เพราะพวกเขาชอบบาร์ริต้าที่เป็นมิตรและกาแฟแสนอร่อย ประมาณสามในสี่ของยอดขายรายวันทั้งหมดเป็นของลูกค้าทั่วไป Sturmey กล่าว

"สิ่งที่ทำให้เราเป็นที่นิยมต่อ Starbucks และ Tim Hortons คือการบริการลูกค้าของเรา" Sturmey กล่าว

Sturmey กล่าวว่าเธอได้เพิ่มโอกาสที่จะซื้อร้านกาแฟเพราะเธออยากจะเป็นเจ้านายของตัวเองและเพราะเธอไม่ต้องการให้คนอื่นซื้อ - หลังจากทำงานที่ Second Cup เป็นเวลานานเธอรู้สึกว่าได้ลงทุน

Sturmey กล่าวว่าพนักงานของเธอเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จของเธอในฐานะเจ้าของธุรกิจ หากไม่มีพวกเขาผู้คนจะไม่กลับมาที่ถ้วยรางวัลที่สอง

แม้ว่าเธอจะรู้จักเจ้าของร้านกาแฟที่ประสบความสำเร็จหลายคนที่ไม่เคยทำงาน baristas แต่ Sturmey เชื่อว่าการทำงานแบบนี้จากด้านล่างจนถึงด้านบนช่วยให้เธอกลายเป็นเจ้าของธุรกิจที่ดีขึ้น

"ฉันสุจริตเชื่อว่าฉันเป็นเจ้าของที่ดีกว่าของสถานที่ของฉันเพราะฉันทำงานทางของฉันผ่านทางร้าน" เธอกล่าว "ฉันมีนโยบายที่จะไม่ขอให้พนักงานของฉันทำอะไรบางอย่างที่ฉันไม่อยากทำ"

Turn ของคุณ: คุณคิดว่ามีประโยชน์ในการทำธุรกิจก่อนที่คุณจะเป็นเจ้าของหรือไม่?

ซาร่าห์คูต้าเป็นนักข่าวการศึกษาในโบลเดอร์โคโลราโดที่มีใจชอบในการจัดงานวันหยุดสุดสัปดาห์การตกแต่งเฟอร์นิเจอร์และข้อเสนอที่ดี ค้นหาเธอใน Twitter: @sarahkuta