คนนี้หันไปหาคำแนะนำที่แปลกใหม่ของคนต่างด้าวในจักรวรรดิป๊อปส์

สามเดือน.

Stephen DiMare ใช้เวลานานแค่ไหนในการแปลงคำแนะนำของคนแปลกหน้าให้เป็นธุรกิจ

อาวุธที่มีประวัติทางประวัติศาสตร์จากมหาวิทยาลัยฟลอริด้า DiMare รู้ว่าเขาต้องการเริ่มต้นธุรกิจ - อาจเปิดร้านกาแฟ ตอนนั้นเขาอายุ 24 ปี

อย่างไรก็ตามเขาได้พบกับหญิงสาวบนเครื่องบินที่เปลี่ยนใจ และที่เหลือ? เป็นเรื่องที่เขาชื่นชอบ: ประวัติศาสตร์

ตอนนี้ DiMare อยู่ที่ 30 ปีและเป็นผู้ก่อตั้ง / ประธาน / มิ่งขวัญของ The Hyppo ซึ่งเป็นร้านขายของชำแบบกูร์เมต์

เขาดูแลแปดร้านเรือธง Hyppo ในฟลอริด้ากับอีกสองภายใต้การก่อสร้าง ขนมหวานก็ขายได้ในร้านขายของชำมากกว่า 40 แห่ง

ไอเดียของ Hyppo Popsicles ปรากฏขึ้นอย่างไร

ย้อนกลับไปในปี 2010 DiMare อาศัยอยู่ในมอนทาน่าและทำงานตามฤดูกาลที่ Big Sky Resort

วันหยุดสุดสัปดาห์หนึ่งเขาขึ้นเครื่องบินไปยังบ้านเกิดของ St. Augustine, Florida เพื่อจัดงานแต่งงาน

ในเที่ยวบินนั้นเขาพบว่าตัวเองกำลังคุยกับคนแปลกหน้าที่อยู่ข้างๆเขา ชื่อของเธอคือเลสลี่ พวกเขากำลังเชื่อมต่อกับ LinkedIn ตอนนี้ แต่เขาไม่แน่ใจว่าเธอรู้ว่าเธอมีอิทธิพลมากแค่ไหน

DiMare แบ่งปันความฝันของเขาในการเปิดร้านกาแฟกับเลสลี่ผู้ซึ่งเล่าให้เขาฟังเกี่ยวกับผู้หญิงบางคนในแนชวิลล์ที่ทำป๊อบอัพสไตล์เม็กซิกันแบบกูร์เมต์ เธอแนะนำว่าเขาขายอะไรที่คล้ายกันในร้านกาแฟของเขา

ความคิดแรกของเขา?

"นี่ไม่ใช่เรื่องของฉันจริงๆ" DiMare เล่า

แต่ในขณะที่เขาเริ่มคิดเกี่ยวกับการปิดร้านกาแฟขนาดเล็กเนื่องจากภาวะถดถอยเขารู้ว่ามันเสี่ยง แต่ความคิดของป๊อบอัพดูเหมือนใหม่และสนุก - และตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ไม่อิ่มตัว

จริงๆแล้ว DiMare ใช้เวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมงในการปิดบังความฝันที่ยาวนานของเขาเกี่ยวกับ coffeeshop และแทนที่ด้วยสิ่งที่ไม่รู้จักโดยสิ้นเชิง: popsicles

"มันเป็นความจริง" DiMare กล่าว "ฉันคิดว่าหลายครั้งที่ผู้คนชอบ 'โอ้ฉันแค่รู้สึกแบบนี้' สำหรับฉันแล้วมันก็ไม่ค่อยโดดเด่นเท่าไหร่"

สร้างธุรกิจในสามเดือน

วิธีที่ง่ายที่สุดในการอธิบายกระบวนการคือ "เร็วมาก"

เมื่อมาถึงจุดนี้ DiMare มีเวลาเหลืออีก 1 เดือนก่อนที่งานตามฤดูกาลของเขาจะเริ่มขึ้น เมื่อเขากลับมาที่เซนต์ออกุสตีนเขาก็รู้ว่าร้านพิซซ่าจะเป็นผจญภัยครั้งต่อไปของเขา

งานแรกของเขาคือการหาหน้าร้าน โปรดทราบว่านี่เป็นในปี 2010 - และเป็นช่วงกลางของภาวะถดถอย อย่างไรก็ตาม DiMare ใช้สิ่งนี้เพื่อประโยชน์ของเขา

"คุณมีเจ้าของบ้านพร้อมอสังหาริมทรัพย์ชั้นดีที่พร้อมจะเช่าให้กับคนที่ไม่มีประวัติเครดิต" เขากล่าว

เขาพบพื้นที่ในตัวเมืองเซนต์ออกุสตีนซึ่งเป็นบริเวณที่มีการจราจรสูงพร้อมอุปกรณ์ครัวที่มีอยู่แล้ว พื้นที่ใช้สอย 650 ตารางฟุตมีราคา 2,600 เหรียญต่อเดือน

พ่อแม่ของเขาแหว่งเข้ามาช่วย

"พวกเขาสนับสนุนมาก แต่ก็เป็นเช่น 'ถ้าคุณล้มเหลวนี้จะเป็นความล้มเหลวที่ดีสำหรับคุณ คุณจะได้เรียนรู้จากสิ่งนี้และจะไม่เสียค่าใช้จ่ายเท่าไรนักดังนั้นคุณจึงไปที่นี่ "DiMare กล่าว

เขาต้องเผชิญกับความเจ็บปวดที่เพิ่มขึ้นของธุรกิจแรก: ฉันจะสร้าง บริษัท ได้อย่างไร? ฉันจะได้รับหมายเลขยื่นภาษีการขายได้อย่างไร? ฉันจะเปิดบัญชีธนาคารได้อย่างไร?

หลายคืน DiMare นอนในร้านค้าของเขาบางครั้งก็แค่ขดตัวบนพื้นไม้ไม่กี่ชั่วโมง เขากินประมาณ 8-10 เม็ดต่อวัน

หนึ่งกลายเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านป๊อปอัป

ความท้าทายอีกหรือ? DiMare ไม่เคยทำป๊อบอัพ

เขามองไปที่อินเทอร์เน็ตในฐานะไพรเมอร์ จากนั้นเป็นการทดลองทั้งหมด

DiMare อธิบายบางส่วนของ popsicles จากวันแรกว่า "ไม่น่ากลัว."

"ดิฉันรู้สึกงุนงงกับการเป็นของแท้ดังนั้นสำหรับปูนขาวป่นเช่นฉันกลับมาที่นั่นด้วยช้อนและขูดออกจากแหนมเนยแข็ง" DiMare กล่าว "มันออกมาบ้าขม เราไม่ได้มีป๊อปอัพจำนวนมากที่จะขายได้ดังนั้นเราจึงขายพวกเขาให้เป็น "ประสบการณ์การดื่มน้ำมะนาว"

อย่ากังวล - เขาบอกว่าเขาจะไม่ทำอย่างนั้นในวันนี้ แต่ก่อนหน้านี้เขาได้อาศัยข้อเสนอแนะมากมาย เขาจะบันทึกสูตรแต่ละเล่มในหนังสือและทำงานจากที่นี่

วันนี้เขามีทีมผู้ผลิตเครื่องชงป๊อปและผู้ผลิตต้นแบบป๊อป (pop) ซึ่งไม่มีประสบการณ์ในการผลิตอาหารจานเด็ดขาด ขณะนี้ทีมงานปั่นออก 20,000 ถึง 30,000 ป๊อปต่อสัปดาห์

ร้านค้ามีจุดเด่นกว่า 500 รสรวมทั้งมะพร้าวอะโวคาโด (smooth and creamness), สับปะรดผักชี (รสชาติที่ DiMare ยอมรับว่าเขาไม่เคยคิดว่าจะทำงานได้) และขนุน (ผลไม้ที่น่ารำคาญที่ทำให้มือของ DiMair เป็นอัมพาต)

มองย้อนกลับไปในช่วงปีแรก ๆ

ในช่วงหกปีที่ผ่านมา DiMare เป็นคนเดียวที่อาศัยอยู่กับพ่อแม่ของเขา เขาใส่เงินสำรองทุกอย่างที่เขาไม่ต้องการอาหารกลับเข้ามาใน บริษัท ของเขา

และทำงานได้ดี รายได้ของธุรกิจเติบโตขึ้นในอัตราเฉลี่ย 76% ต่อปีในช่วง 6 ปีที่ผ่านมา

แต่มันไม่ได้เป็นแบบนี้เสมอไป DiMare ยังจำได้เมื่อสถานที่ตั้ง Hyppo แห่งแรกเปิดขึ้น (ในถนน Hypolita Street) ใน St. Augustine

"ฉันจำได้แค่นั่งอยู่ข้างหลังเคาน์เตอร์เป็นเช่น 'ฉันติดอยู่ที่นี่; ฉันใช้เวลาสามเดือนที่สร้างคุกที่สวยงามแห่งนี้ให้กับตัวเองและตอนนี้ฉันไม่สามารถออกไปได้ "เขากล่าว

โชคดีที่ลูกค้ารายแรกของเขาเข้ามาในอีก 10 นาทีต่อมาและความรู้สึกที่ยังเหลือไม่เคยกลับมาอีก

สำหรับ DiMare เป้าหมายแรกของเขาคือไม่ล้มเหลวเร็วเกินไป

"คุณไม่สามารถคำนวณความเสี่ยงจากสมการได้" เขากล่าว "คุณเพียงแค่ต้องได้รับในมือของคุณสกปรกและม้วนมีความเสี่ยง."

โชคดีที่เขาเอาชนะความเสี่ยง อย่างไรก็ตามเขามีธุรกิจอื่น ๆ ล้มเหลวเช่นร้าน Macaron แต่เขาตกลงกับที่

"คุณจะคิดออก" เขากล่าว "หรือคุณจะไม่ได้ แต่ปีจากนี้ไปคุณจะก้าวต่อไปได้ คุณจะไม่อยู่ในบริเวณขอบรก. "

แต่ DiMare มีความสุขที่เขาไม่ได้มีการย้ายหรือสะดุดในบริเวณขอบรก. อาณาจักรของเขายังคงเติบโตในฟลอริด้าซึ่งเป็นที่ต้องการ popsicle ตลอดทั้งปี

ดังนั้นถ้าคุณอาศัยอยู่ในสถานะที่ร้อนนี้ - หรือในครั้งต่อไปที่คุณจะเดินทางชายหาด - หยุดโดยหนึ่งในสถานที่ Hyppo ร้านอาหารชั้นนำโผล่ขึ้นมาราคา 3.75 เหรียญ

รสชาติที่ชื่นชอบของ DiMare คือ - ดีเขาไม่ได้มีเพียงอย่างใดอย่างหนึ่ง เหมืองแร่? ฉันชอบแตงโมแตงโม ป๊อปมะนาวของช็อคโกแลตที่ได้รับความนิยมจากดาร์คช็อกโกแลตยังมาพร้อมกับการชมเชยสูง

คำเตือน: การแช่แข็งของสมองเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้

เลี้ยวของคุณ: รสชาติป๊อปปี้รสเปรี้ยวที่สุดเท่าที่คุณคิดได้คืออะไร?

Carson Kohler (@CarsonKohler) เป็นนักเขียนที่ The Penny Hoarder หลังจากเพิ่งสำเร็จการศึกษาในโรงเรียนแล้วเธอก็มุ่งเน้นไปที่การออมเงินและยังมีชีวิตอยู่กับการย้ายกลับไปอยู่กับพ่อแม่ของเธอ