ฤดูใบไม้ผลิได้เด้งแล้วและเรากลับมามีผลไม้และผักที่ดีที่สุดในการซื้อในพื้นที่ของคุณในเดือนนี้!
เดือนเมษายนถาโถมในที่สว่างและแดดและ (เคาะไม้) ฉันคิดว่าเราผ่านมาที่เลวร้ายที่สุดของพายุฤดูหนาว เมื่อฤดูใบไม้ร่วงครั้งสุดท้ายละลายไปและวันที่เติบโตขึ้นอีกต่อไปเกษตรกรจะเปิดตลาดใหม่ ๆ ทั่วประเทศในช่วงที่อากาศร้อนขึ้นและนำพาพวกเขาไปสู่โลกแห่งการผลิตผักสดใหม่ที่มีมากกว่าร้านขายของชำในฤดูหนาว
และเนื่องจากทุกอย่างอยู่ในช่วง Peak Season เราจะเห็นราคาที่ต่ำที่สุดของปี!
และในช่วงเดือนกุมภาพันธ์และมีนาคมทำให้เราได้รับคำสั่งซื้อจากพืชผักที่หนาวเย็นและแข็งกระด้างในสิ่งที่ยอดเยี่ยมที่จะมาถึงเดือนเมษายนเป็นจุดเริ่มต้นที่แท้จริงในการเลี้ยงอาหารสดจากที่นี่ผลไม้และผักที่คุณโปรดปรานจะสดใสขึ้น และรสชาติมากขึ้นในปีต่อไป
ดังนั้นจงห่อถุงที่นำกลับมาใช้ใหม่ได้ (โปรดใจดีกับโลก - เธอให้อาหารแก่คุณ!) และจัดเตรียมไว้สำหรับตลาดของเกษตรกรที่ใกล้บ้านคุณ เรามีรายชื่อของคุณผลไม้ฤดูใบไม้ผลิอร่อยและผักพร้อมที่จะไป!
1. แคลิฟอร์เนีย: อาร์ติโช้ค
แต่น่าเสียดายที่ฝนตกหนักในช่วงฤดูหนาวได้ล่าช้าหรือถูกทำลายไปหลายแห่งในปีนี้ แต่เมื่อเห็นว่าแคลิฟอร์เนียยังคงเป็นผู้ผลิตอันดับหนึ่งของผลไม้และผักที่เราโปรดปรานเราก็ควรคาดหวังว่าจะเห็นว่าราคาผลผลิตในช่วงฤดูหนาวลดลงด้วยจำนวนที่เห็นได้
เมษายนเป็นความสูงของฤดูอาร์ติโช้คแคลิฟอร์เนีย เชื่อหรือไม่ว่าแคลิฟอร์เนียมีปริมาณการผลิตอาร์ติโชสที่ปลูกในเชิงพาณิชย์ทั้งหมด 99.99% ในสหรัฐอเมริกาทุกปี ในความเป็นจริงรัฐยังมีงานเทศกาลที่อุทิศให้กับหนามเหล่านี้ยากหน่อน้อย (Yup, อาร์ติโช้คเป็นจริงเพียงท็อปส์ซูของต้นดอกดอกผักกาดก่อนที่พวกเขาบานสะพรั่งไปข้างหน้า - Google "หวายอาติโช๊ค" และพยายามที่จะโน้มน้าวให้ฉันคุณรู้แล้วว่า.)
เป็นแปลกที่พวกเขามองหาแม้ว่าอาร์ติโช้คจะอร่อยอย่างจริงจัง จับคู่กับผักขมในแบบดั้งเดิมชีสจุ่มผสมลงใน piccata ไก่แสนอร่อย (ถ้าคุณไม่เคยมีรุ่นกับหัวใจอาติโช๊คลอง - เปลี่ยนชีวิต) หรือดองตรงออกจากขวดหัวใจอาติโช๊คเป็นธรรมดาเพียง รสอร่อย แต่ฉันจะบอกคุณว่า: อาร์ติโช้คอัพเหล่านี้หรือไม่? ต๊าย มื้ออาหารโปรดใหม่ของฉัน
ฟลอริดา: บลูเบอร์รี่
ในที่สุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในภูมิภาคพอสมควร, อวบ, ผลเบอร์รี่ฤดูร้อนฉ่ำจะบุกรุกภาคเหนือของรัฐ ในขณะเดียวกันฟลอริดากำลังเพลิดเพลินกับสภาพอากาศที่นุ่มนวลที่สุดตลอดทั้งปี มันทำสิ่งมหัศจรรย์สำหรับการเพาะปลูกบลูเบอร์รี่.
เป็นกิจกรรมสุดสัปดาห์ที่สนุกสนานในฟลอริด้าเพื่อค้นหาแพทช์บลูเบอร์รี่ที่คุณเลือกและได้รับการทำงาน หากคุณสามารถหาคนที่อยู่ใกล้คุณได้คุณสามารถทำคะแนนให้ถังสดทั้งปวงเช่นคุณเลือกพวกเขาออกจากโรงงานสดบลูเบอร์รี่เพียง $ 3 ต่อปอนด์
และถ้าคุณสงสัยว่าจะทำอย่างไรกับผลเบอร์รี่เหล่านี้ให้ตรวจสอบการปั่นหมาดอย่างไม่น่าเชื่อนี้เกี่ยวกับอาหารเพื่อความสะดวกสบายแบบดั้งเดิมชีสย่าง
3. Massachusetts: Fava ถั่วและสีเขียว
ในช่วงกลางเดือนเมษายนถั่วฟลาวาเพิ่งจะเริ่มเข้าฤดูแล้วในขณะที่ผัก Fava จะถึงจุดสิ้นสุดของฤดูการผลิต แต่สำหรับช่วงเวลาสั้น ๆ ของเวลานี้ทั้งสีเขียวและถั่วของอาหารอันโอชะใกล้นี้มีอยู่
ถั่วฟลาวาสูงในทุกสิ่งที่ดี (เหล็ก, โพแทสเซียม, วิตามินเค, รายการไปที่) และเป็นแหล่งที่ดีของโปรตีนลีน และสิ่งที่พวกเขาขาดในความสะดวกในการใช้งานเนื่องจากความจริงที่ว่าถั่วแต่ละคนมาห่อหุ้มไว้ในแกลบภายใน ฝัก) พวกเขามากกว่าทำขึ้นด้วยความหลงใหลรสเนย
เมื่อคุณได้รับที่ผ่านมาเปลือกสองครั้งลองสูตรนี้เพื่อเน้นความเรียบของถั่ว โบนัส: สูตรนี้ยังมีอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ที่เราคัดสรรมาเมื่อเดือนเมษายน - หัวไชเท้า!
Fava เขียวในมืออื่น ๆ ที่ง่ายต่อการทำงานและสะท้อนรสชาติของถั่วดังนั้นพวกเขาจึงเป็นทางเลือกที่ดีเมื่อคุณต้องการรสชาตินุ่มที่ไม่มีการทำงานทั้งหมด ในขณะที่คุณสามารถใช้สีเขียว fava เพียงเกี่ยวกับทุกที่ที่คุณต้องการใช้สีเขียวอื่น ๆ (คิดว่าซุปหรือสลัด) บางครั้งความเรียบง่ายเป็นกุญแจสำคัญ
สำหรับอาหารจานเด็ดที่อร่อยและง่ายลองทำาความสะอาดด้วยน้ำมันนิดหน่อยกับกระเทียมและโรยด้วยน้ำมะนาวในตอนท้าย
เพียงแค่จำไว้ถ้าทั้งหมดอื่นล้มเหลวถั่ว fava ไปได้ดีกับตับและ Chianti ดี
4. Oregon: Rhubarb
ราบับบาร์เบโดย์เป็นเรื่องแปลกและหลายคนกลัวเรื่องนี้ไปบ้าง
เป็นเทคนิคในการทำผัก (ดูเหมือนคื่นฉ่าย) แต่ทำบ่อยๆเช่นผลไม้มักพบในพายหรือพายพร้อมกับสตรอเบอร์รี่หวานฉ่ำ มีช่วงฤดูค่อนข้างสั้น (ตั้งแต่ปลายเดือนมีนาคมถึงกลางเดือนพฤษภาคม) เนื่องจากไม่ทนต่อความร้อนมากนัก เพื่อให้แน่ใจว่าจะคว้ามันเมื่อคุณเห็นมันในตลาด - มันจะไม่นาน!
การทำงานกับผักชนิดหนึ่งมีความคล้ายคลึงกับการใช้ผักชีฝรั่ง เพียงแค่ต้องตัดและทิ้งใบ - มันเป็นพิษ!
ตอนนี้เพราะทุกอย่างเกี่ยวกับการขว้างปาส่วนผสมในช่วง Peak Season ให้เป็นหนึ่งจานให้ได้มากที่สุดลองดูสูตรสำหรับซอสผักชนิดหนึ่งบลูเบอร์รี่ที่จับคู่ได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยวาฟเฟิลและวิปปิ้งครีมเล็กน้อย
5. มิดเวสต์: หัวไชเท้า
หัวไชเท้าเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศที่เย็นและเจริญเติบโตเต็มที่ได้เร็วหมายความว่าพร้อมที่จะไปโดยช่วงกลางเมื่อเลือกหัวไชเท้าที่ตลาดให้มองหาคนที่เกี่ยวกับขนาดของลูกปิงปอง (และไม่ใหญ่กว่าลูกกอล์ฟ) เนื่องจากพวกเขาเริ่มสูญเสียพื้นผิวที่กระปรี้กระเปร่าของพวกเขาเมื่อพวกเขาเติบโตเกิน
ปรุงรสด้วยหัวไชเท้ามีลักษณะเฉพาะตัว - เบาและคมชัดพร้อมกับพริกขี้หนู ด้วยเหตุนี้พวกเขาทำงานได้ดีในอาหารที่หลากหลาย: ดองในทาโก้ผสมกับสลัดย่างกับหัวหอมเป็นด้านสำหรับสเต็กฉ่ำ - มีจริงๆไม่มีวิธีที่ผิดเพื่อเตรียมคนเล็ก ๆ เหล่านี้
แต่นี่เป็นสูตรอื่นที่รวมเอาผลการผลิตในเดือนเมษายน - คุณสามารถเปลี่ยนถั่วฟลาวาสำหรับแกงกะหรี่ในสลัดแสนอร่อย
6. แคลิฟอร์เนีย: กระเทียมสีเขียว
ในลักษณะเดียวกับที่ใบหอมเหม็นที่โตขึ้นเหนือพื้นดินเป็น หัวหอมเขียวใบหงุดหงิดของหลอดกระเทียมอยู่ กระเทียมเขียว. ความแตกต่างระหว่างพวกเขาเป็นรสชาติที่เป็นกระเทียมสีเขียวเป็นจำนวนมากมากขึ้นดี garlicky
เมื่อคุณไปซื้อกระเทียมเขียวที่ตลาดเกษตรกรในท้องถิ่นคุณควรปฏิบัติกับมันเช่นเดียวกับหัวหอมสีเขียว - มองหา บริษัท ท็อปส์ซูสดและหลีกเลี่ยงใบเปียกหรือเปลี่ยนสี
เมื่อคุณได้รับพวกเขาที่บ้านตัดหลอดไฟพร้อมกับจุดที่ยากลำบากใด ๆ ที่ปลายสีเขียวเข้ม - คุณจะเหลือด้วยสีขาวสีเขียวอ่อนและอ่อนโยนของส่วนสีเขียวเข้ม กระเทียมสีเขียวค่อนข้างหนักมือดิบ แต่รสชาตินุ่มเมื่อคุณปรุงอาหารพวกเขาดังนั้น มันสามารถใช้ทุกที่ที่คุณจะใช้กระเทียมปกติหรือหัวหอมสีเขียว ส่วนตัวผมชอบมันโรยไข่ (ชนิดใดก็ได้) ในตอนเช้า
ฝนตกเดือนเมษายนนำ ... ผลไม้ฤดูใบไม้ผลิอร่อยและ Veggies
ขณะนี้สภาพอากาศกำลังร้อนขึ้นทั่วสหรัฐอเมริกาคุณจะเริ่มเห็นการผลิตที่หลากหลายลงในตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่นและร้านขายของชำ เก็บตาออกสำหรับรายการโปรดของฤดูใบไม้ผลิเก่าของคุณ แต่กล้าที่จะลองสิ่งใหม่เกินไป!
การเปิดของคุณ: ตลาดเกษตรกรท้องถิ่นของคุณเปิดทำการอีกครั้งสำหรับฤดูกาลนี้หรือไม่?
Grace Schweizer เป็นนักเขียนรุ่นเยาว์ที่ The Penny Hoarder
โพสต์ความคิดเห็นของคุณ