วิธีการกินผักปลอดสารพิษน้อยกว่า 10 เหรียญต่อสัปดาห์: เข้าร่วม CSA

การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพทำได้ง่ายขึ้นเมื่อกล่องผักอินทรีย์ที่ปลูกในฟาร์มขนาดใหญ่มาถึงห้องครัวของคุณทุกสัปดาห์ หากคุณเข้าร่วมในโครงการ Community Agriculture Agriculture (CSA) คุณอาจจะได้รับความรักจากผักใหม่ ๆ และผิดปกติ (radicchio ใคร) - และนี่เป็นวิธีที่ดีในการประหยัดเงิน

เมื่อปีที่แล้วฉันได้ร่วมมือกับเพื่อนเพื่อเข้าร่วม CSA เราแบ่ง "ครึ่งหุ้น" (ซึ่งมีราคา 305 เหรียญ) ซึ่งมีกล่องผลิตผลงานรายสัปดาห์ 16 กล่อง สำหรับ "ส่วนแบ่งรายไตรมาส" ของฉันฉันจ่ายเงิน $ 152.50 ซึ่งเป็น $ 9.53 ต่อสัปดาห์ตลอดช่วงเวลาของฤดูกาล นั่นคือน้อยกว่า $ 10 ต่อสัปดาห์สำหรับสิ่งที่กลายเป็นพื้นทั้งหมดที่คุณสามารถกินผักอินทรีย์

บางครั้งมันก็ยากที่จะเสร็จสิ้นทุกอย่างจากกล่องสัปดาห์หนึ่งก่อนที่หนึ่งต่อไปมาถึงและไม่กี่สัปดาห์สุดท้ายของฤดูกาลให้มากผลิตฉันแทบจะไม่สามารถดำเนินการโปรดปราน

หากคุณต้องการลองวิธีที่ยอดเยี่ยม (และอร่อย) เพื่อประหยัดเงินด้วยตัวคุณเองนี่คือสิ่งที่ต้องทำ

CSA ทำงานอย่างไร?

CSA เป็นวิธีการที่ดีในการได้รับผลผลิตเกษตรอินทรีย์ที่สดใหม่ซึ่งมักจะมีราคาต่ำกว่าที่คุณพบในตลาดของเกษตรกรหรือแม้แต่ร้านขายของชำ คุณลงชื่อสมัครใช้ฟาร์มท้องถิ่นเพื่อ "แชร์" ในฟาร์มตามฤดูกาลของฟาร์ม

ทุกฟาร์มมีการให้บริการที่แตกต่างกันและผลผลิตแตกต่างกันไปตามฤดูกาล (และตามภูมิอากาศ) ฟาร์มที่ CSA I เข้าร่วมได้เริ่มออกฤดูในช่วงกลางเดือนมิถุนายนด้วยผักใบกระเทียมและสมุนไพรจากนั้นก็เปลี่ยนไปเป็นผักที่มีผักชีมากขึ้นเช่นผักกาดถั่วลันเตาน้ำตาลกะหล่ำปลีและผักคะน้า

ฤดูร้อนปลายฤดูร้อนนำมะเขือเทศสควอชถั่วและสมุนไพรจากนั้นมุ่งหน้าไปสู่ฤดูใบไม้ร่วงหมายถึงตะกร้าที่เต็มไปด้วยผักรากเช่นหัวหอม beets และมันฝรั่งเพียงเพื่อชื่อไม่กี่

ฟาร์มบางแห่งอนุญาตให้คุณเพิ่มสินค้าเช่นไข่แหนมหรือแม้แต่เบคอนเพื่อแบ่งปันของคุณ - และฟาร์มบางแห่งก็เรียกใช้ CSA เพื่ออุทิศเนื้อสัตว์!)

วิธีค้นหา CSA

Local Harvest เป็นเว็บไซต์หนึ่งที่สามารถชี้ให้คุณเห็นทิศทางของฟาร์มด้วยโปรแกรม CSA คุณยังสามารถ Google พื้นที่ท้องถิ่นของคุณและ "ฟาร์ม CSA" หรือเพียงขอรอบ ตลาดเกษตรกรท้องถิ่นเป็นแหล่งที่ดีของเกษตรกรที่อาจมีโครงการ CSA

สิ่งที่คาดหวังจาก CSA ของคุณ

โดยปกติคุณจะต้องจ่ายเงินเต็มฤดูกาลล่วงหน้าทั้งที่ซื้อหุ้นทั้งหมดหรือแบ่งครึ่งหนึ่ง ขนาดและเนื้อหาของหุ้นนั้นอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับฟาร์มโดยเฉพาะสิ่งที่พวกเขากำลังเติบโตในฤดูกาลนี้และฤดูกาลจะพัฒนาอย่างไร บางปีมีพืชกันชนและปีอื่น ๆ เป็นเพียงเล็กน้อยใน leaner ด้าน เมื่อเข้าร่วมในโครงการ CSA คุณจะต้องเต็มใจที่จะม้วนตัวไปพร้อมกับความหลากหลายและคุณไม่สามารถอารมณ์เสียได้หากคุณได้รับมะเขือเทศน้อยกว่าที่คุณต้องการ แต่เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ นี่เป็นเพียงส่วนหนึ่งของข้อตกลง

โดยปกติคุณจะลงทะเบียนสำหรับเวลาและสถานที่รับสินค้าเฉพาะเมื่อคุณซื้อหุ้น CSA จำนวนมากเสนอวันและเวลาในการรับของที่หลากหลาย เวลารับของฉันเมื่อปีที่แล้วคือวันอังคารตั้งแต่ 5-7 โมงเย็น ที่สถานที่ในเมืองและถ้าฉันต้องการผักของฉันฉันต้องอยู่ที่นั่นในหน้าต่างนั้น ถ้าฉันไม่สามารถทำมันฉันสามารถส่งเพื่อนไปรับพวกเขาสำหรับฉัน แต่ถ้าฉันพลาดการรับฉันจะพลาดผักสัปดาห์ที่

นอกจากนี้คุณยังอาจต้องนำถุงหรือกล่องเพื่อชั่งน้ำหนักและจัดเรียงผักของคุณ ฟาร์ม CSA ของฉันได้ตั้งไซต์รับของพวกเขาพร้อมถังขยะผักและเครื่องเทศและกระดานไวท์บอร์ดระบุจำนวนรายการที่จะใช้ในสัปดาห์นั้น ทุกคนจะเรียงรายและเก็บผักการชั่งน้ำหนักแต่ละสายพันธุ์เพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาใช้เวลาในปริมาณที่เหมาะสม เจ้าหน้าที่ฟาร์มที่เป็นมิตรจะเดินไปรอบ ๆ และแชทกับคนอื่น ๆ ตรวจสอบรายชื่อจากรายการของพวกเขาสำหรับการรับของสัปดาห์

CSA บางแห่งมีตัวเลือกที่สะดวกสบายมากขึ้นเช่นถังบรรจุหรือจัดส่งสินค้าก่อนดังนั้นโปรดถามเกี่ยวกับคุณลักษณะเหล่านี้ก่อนลงชื่อสมัครใช้

ข้อดีของการเข้าร่วม CSA

พร้อมที่จะลงชื่อสมัครใช้ CSA หรือไม่? ต่อไปนี้เป็นประโยชน์เพิ่มเติม

ราคา

CSAs สามารถให้บริการผักที่มีคุณภาพสูงหลากหลายชนิดในราคาที่ค่อนข้างต่ำ เพื่อประหยัดเงินมากขึ้นขอโอกาสเกี่ยวกับอาสาสมัคร ฟาร์มจำนวนมากอนุญาตให้คนอาสาในฟาร์มเพื่อแลกเปลี่ยนกับผักปลอดสารหรือส่วนลด

ความหลากหลาย

การเข้าร่วม CSA เป็นวิธีที่ดีในการหาตัวอย่างสูตรใหม่ ๆ และทดลองผักใหม่ ๆ ที่คุณอาจไม่ได้ลองเป็นอย่างอื่น คุณอาจพบบางอย่างไม่ได้ชอบของคุณ (ใครมีสูตรถั่วลิสงดี?) แต่คุณอาจจะหารายการโปรดใหม่ ๆ

ชุมชน

บางฟาร์มถือ potlucks สำหรับสมาชิกเพื่อทำความรู้จักกันและพัฒนาความรู้สึกของชุมชน การทำงานในฟาร์มเป็นอีกวิธีที่ดีในการทำความรู้จักกับเพื่อนร่วมงาน

ข้อเสียของการเข้าร่วม CSA

ผักสดของคุณมาพร้อมกับคู่ของสตริงที่แนบมา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้ตระหนักถึงข้อบกพร่องที่อาจเกิดขึ้นเหล่านี้ก่อนลงชื่อสมัครใช้

ค่าใช้จ่ายล่วงหน้า

แทนที่จะจัดสรรเงินไม่กี่ดอลลาร์สำหรับผักในงบประมาณของร้านขายของชำในแต่ละสัปดาห์คุณต้องหาราคาเต็มของหุ้นในช่วงเริ่มต้นของฤดูกาล บางฟาร์มอาจเสนอแผนการชำระเงิน แต่คุณจะต้องวางแผนล่วงหน้าและใช้จ่ายเงินในครั้งเดียวมากกว่าที่คุณจะเป็นอย่างอื่น

ความไม่สะดวก

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่วุ่นวายสำหรับคนจำนวนมากและอาจยากที่จะตั้งเวลาที่เหมาะสมในแต่ละสัปดาห์เพื่อรับผักเมื่อคุณนำพวกเขากลับบ้านคุณต้องคิดออกว่าจะทำอย่างไรกับพวกเขา การพัฒนาแผนการรับประทานอาหารและการปรุงอาหารหรือการจัดเก็บผักอาจใช้เวลาสักหน่อยและเป็นเรื่องที่น่ากลัว

ของเหลือ

บางคนอาจหยุดอาหารหมักดองหรืออาหารเสริม แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาทักษะหรือความชอบงานเหล่านั้นอาจเป็นอันตรายได้ เป็นการง่ายที่จะสิ้นเปลืองอาหารแม้จะด้วยความตั้งใจที่ดีที่สุด

วิธีการใช้ประโยชน์สูงสุดจากการเป็นสมาชิก CSA ของคุณ

หากคุณกระตือรือร้นที่จะลอง CSA ในปีนี้อย่าให้ข้อเสียเหล่านั้นขัดขวางคุณ ต่อไปนี้คือกลยุทธ์บางอย่างในการป้องกันหรือลดความยุ่งยาก

• แยกสมาชิกกับเพื่อนหรือสมาชิกในครอบครัว คุณจะจ่ายเงินน้อยลงและคุณจะสามารถปิดวันและเวลารับของได้ ฟาร์มหลายแห่งขายได้เพียงครึ่งเดียวเท่านั้นดังนั้นจึงควรหาคนมาแบ่งส่วนแบ่งถ้าคุณกำลังมองหาขนาดที่เล็กกว่า หากคุณไม่รู้จักใครที่ต้องการแบ่งส่วนแบ่งฟาร์มก็มักจะช่วยจับคู่กับผู้ถือหุ้นรายอื่นได้
• ค้นหาสูตรสำหรับรายการแปลกใหม่ ใน Pinterest โดยการค้นหา "recipe + [veggie]" หรือในโพสต์ Buzzfeed นี้ซึ่งแชร์คำแนะนำสูตรสำหรับ "ทำให้เกิดความสับสนกับผัก CSA" โปรแกรม CSA จำนวนมากยังมีจดหมายข่าวและสูตรที่แนะนำว่าจะทำอย่างไรกับการแบ่งปันในแต่ละสัปดาห์โดยเฉพาะอย่างยิ่ง รายการที่พบน้อยกว่า
• วางแผนก่อนเวลาสิ่งที่คุณจะทำอย่างไรกับความพิเศษ พิจารณาแช่แข็งกระป๋องดองหรือให้บางส่วนของความโปรดปรานของคุณ คุณยังสามารถทำห้องใต้ดินรากของคุณเองได้ในสนามหลังบ้านของคุณ!

Turn ของคุณ: คุณวางแผนที่จะเข้าร่วมโครงการ CSA ในปีนี้หรือไม่?

Kristen Pope เป็นนักเขียนอิสระและบรรณาธิการใน Jackson Hole, Wyoming