กิน Roadkill: แปลก แต่ทางกฎหมายเพื่อประหยัดเงินในร้านขายของชำ

หากคุณกระตือรือร้นที่จะตัดยอดขายร้านขายของชำของคุณคุณอาจพยายามปลูกสวนของคุณเองหรือเลี้ยงกระต่ายในสวนหลังบ้านของคุณ แต่คุณอาจไม่ได้คิดว่าเป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่าทางสายตาที่ถูกต้องตรงหน้าท้องของคุณอยู่ตรงกลางถนน

ถูกต้องเรากำลังพูดถึงการกินคิตตี ทำไมคุณถึงต้องการ? ใช่ไหม แท้จริง กฎหมายหรือไม่ กิน roadkill ปลอดภัยหรือไม่? คำตอบต้องการคำอธิบายเล็กน้อย แต่เวอร์ชันสั้น ๆ ก็คือ การกินสัตว์ที่ถูกฆ่าตายทางถนนเป็นเรื่องถูกต้องตามกฎหมายในหลาย ๆ แห่งและอาจเป็นวิธีที่ปลอดภัยและราคาไม่แพงสำหรับการเพลิดเพลินไปกับเนื้อสัตว์ป่า

การเก็บเกี่ยวความเป็นมนุษย์ไม่ใช่เรื่องของหัวใจ หากคุณอยากรู้เกี่ยวกับการรับประทานเนื้อสัตว์ที่ถูกฆ่าตายในท้องถนนนี่เป็นสิ่งที่คุณต้องรู้

เป็นกฎหมายที่จะกิน Roadkill?

ก่อนที่คุณจะมุ่งหน้าไปยังทางด่วนเพื่อหาอาหารค่ำคืนนี้ให้ตรวจสอบกฎหมายในรัฐของคุณ มอนแทนาเป็นรัฐล่าสุดที่จะผ่านกฎหมายทำให้กฎหมาย "เก็บเกี่ยว" สัตว์ที่ถูกฆ่าตายทางถนน แต่ไม่ใช่รัฐเดียวที่ผู้ขับขี่ได้รับอนุญาตให้ใช้รถสาละวนในบ้าน ต่อไปนี้คือแผนที่ถนนเชิงโต้ตอบของกฎหมายของรัฐโดยรัฐ

แคลิฟอร์เนียและเท็กซัสไม่อนุญาตให้มีการทำ Roadkill อลาสกาจะไม่อนุญาต คุณ ที่จะเอา แต่ถ้าคุณรายงานการปะทะกันกับเจ้าหน้าที่ทันทีพวกเขาจะรวบรวมและแจกจ่ายเนื้อสัตว์ให้กับผู้ที่ต้องการ กฎหมายฟลอริด้ากล่าวว่า "คุณตีว่าคุณเก็บไว้" ติดต่อกรมประมงและสัตว์ป่าในท้องถิ่นหรือทางหลวงตระเว ณ เพื่อดูรายละเอียดใบอนุญาต

ทำไมคุณถึงอยากกิน Roadkill?

เอาล่ะถูกต้องตามกฎหมายในพื้นที่ของคุณ แต่ทำไมคุณถึงเลือกกินกวางกวางกวางหรือสัตว์ป่าอื่น ๆ ?

หนึ่งในเหตุผลที่ดีที่สุดในการจับสัตว์ที่ถูกฆ่าตายคือเนื้อสัตว์มักจะผอมและสะอาด เกมไม่ได้รับการฉีดฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะเช่นฟาร์มปศุสัตว์จากโรงงาน สัตว์กินอาหารเหล่านี้กินอาหารที่แตกต่างกันซึ่งมักจะช่วยเพิ่มรสชาติของพวกเขาและเนื้อของพวกเขามักจะมีคอเลสเตอรอลน้อยกว่าวิตามินมากขึ้นเหล็กและโปรตีนมากขึ้นเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์จากฟาร์มสัตว์ในประเทศ

เกี่ยวกับด้านการเงินการกินเกมป่าเป็นเรื่องง่ายในกระเป๋าเงินและทรัพยากรของดาวเคราะห์มากกว่าการกินเนื้อสัตว์จากร้านขายของชำมากที่สุด ตัวอย่างเช่นการได้รับแถบนิวยอร์กหรือสเต็ก T-bone จากร้านขายของชำในเมืองเล็ก ๆ ของฉันมีค่าใช้จ่าย 11.98 เหรียญต่อปอนด์ เกมป่าฟรีสัญจรที่พบบนพื้นริมถนนจะทำให้คุณเสียค่าใบอนุญาต (ค่าใช้จ่ายขึ้นอยู่กับสถานะของคุณ แต่หลายแห่งไม่มีค่าใช้จ่าย) และค่าธรรมเนียมการดำเนินการของคนขายเนื้อ ในพื้นที่ของฉันเนื้อราคา $ 50 ถึง $ 75 สำหรับกวางหรือละมั่งหรือประมาณ $ 300 สำหรับกวางหรือกวาง เปรียบเทียบราคาต่อปอนด์และการกวาดบ้าน 50 ปอนด์กวางที่ถูกฆ่าตายแทนที่จะเป็นเนื้อคุณสามารถประหยัดเงินได้ถึง 500 เหรียญ!

นอกจากนี้ควรคำนึงถึงผลกระทบด้านสิ่งแวดล้อมของการทำฟาร์มเช่นการใช้น้ำมลพิษจากปุ๋ยและการกัดกร่อนของชั้นดิน เครื่องน้าแต่ละตัวที่ร้านขายของชำของคุณต้องใช้น้ำประมาณ 1799 แกลลอนตามเครื่องคำนวณน้ำของเนชั่นแนลจีโอกราฟฟิก

สัตว์ชนิดใดที่คุณกิน?

การทำ Roadkill ที่คุณลองทำได้ขึ้นอยู่กับสถานะของคุณ ในมอนทานาสัตว์ที่มีขนคล้ายหมีสิงโตภูเขาและหมาป่าเป็นสัตว์ไม่มีพิษ แต่สัตว์เลื้อยคลานส่วนใหญ่ (hoofed animals) เช่นกวางละมั่งและกวางมูซได้รับอนุญาต ในเวสต์เวอร์จิเนียคุณได้รับอนุญาตให้จับสัตว์ที่ถูกฆ่าตายทั้งหมดได้หากคุณรายงานพวกเขาดังนั้นคุณจึงสามารถทดลองใช้หน่อไม้หรือกระรอก ในจอร์เจียหมีสามารถใช้ได้ตราบเท่าที่คุณรายงานและคุณไม่จำเป็นต้องรายงานกวาง

โจนาธานแมคโกแวนผู้ซึ่งเคยกินคิตตีลตั้งแต่อายุ 14 ขวบบอก เดอะการ์เดียน เกี่ยวกับเนื้อบางส่วนที่เขาพยายาม:

กระต่ายเป็นอาหารที่ค่อนข้างกลมกล่อม สุนัขจิ้งจอกนั้นอร่อยกว่า ไม่เคยมีไขมันใด ๆ และมันละเอียดอ่อนด้วยเนื้อน่ารัก แต่นุ่ม มันอเนกประสงค์มากขึ้นกว่าเนื้อวัวและมีรสเค็มแร่เหมือนแกมmon กบและคางคกมีรสเหมือนไก่และอร่อยมากในผัด หนูที่ดีและเค็มเหมือนหมูเป็นคนชอบผัดเช่นกัน - ฉันจะโยนผักชีหัวหอมพริกและในฤดูใบไม้ร่วงเห็ดป่าที่ฉันเก็บไว้ Badger ไม่ดีและเม่นเป็นที่น่าเกลียด

วิธีการเก็บเกี่ยว Roadkill

ล่าสัตว์ที่ดีที่สุดคือสัตว์ที่คุณตีตัวเองหรือเห็นคนอื่นโดนล่าสัตว์ Steven Rinella บอก The Missoulian.

โอกาสในการเติมช่องแช่แข็งเหมาะอย่างยิ่งคือกวางที่ถูกสังหารโดยศีรษะจากกระจกข้าง (หรือรถที่อยู่ข้างหน้าคุณเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อรถของคุณ) เช่นเดียวกับการล่าสัตว์ซึ่งหลายคนเชื่อว่าการถ่ายภาพในอุดมคติเป็นเรื่องหนึ่งที่ศีรษะการชนกันแบบนี้หมายความว่าไม่มีอะไรเกิดความเสียหายกับเนื้อสัตว์ของเนื้อสัตว์และไม่มีเศษกระดูกที่เปื่อยเน่าเพื่อปนเปื้อนเนื้อสัตว์

การชนกับส่วนอื่น ๆ ของร่างกายสัตว์ทำให้เกิดรอยช้ำซึ่งหมายความว่าเลือดได้กระจายตัวเข้าไปในเนื้อเยื่ออ่อน คุณจะสามารถเห็นความชุกชุมเต็มรูปแบบหลังจากที่คุณสัตว์ เนื้อช้ำสามารถมีรสชาติน่ารังเกียจรสชาติไม่พึงประสงค์และพื้นผิวที่ไม่ดีดังนั้นคุณจะต้องการหลีกเลี่ยงการเก็บเกี่ยวส่วนเหล่านั้น

หากคุณพบสัตว์มากกว่าการตีด้วยตัวคุณเองให้ประเมินคุณภาพก่อนที่จะสัมผัส หลีกเลี่ยงสัตว์ที่มีปนเปื้อนที่มีกลิ่นไม่ดีแมลงวันที่หงุดหงิดผื่นคันถนนหรือเครื่องหมายเหยียบถ้าคุณสังเกตเห็นเลือดสดอุณหภูมิร่างกายที่อบอุ่นและดวงตาที่ชัดเจนคุณอาจโชคดี ติดตามการทดสอบ sniff-and-tug: หยิบหยิกผมและดึง ถ้ามันออกมาโดยกำมือเนื้อจะเน่าเสีย เมื่อสงสัยให้โยนออก!

ดีที่สุดที่จะขับถ่ายสัตว์ของคุณภายในหนึ่งชั่วโมงหลังจากการตายเพื่อรักษารสชาติที่ดีที่สุด กฎหมายส่วนใหญ่ต้องการให้สัตว์ทั้งปวงถูกถอดออกและสวมเสื้อผ้าที่บ้าน - คุณไม่สามารถตัดมันขึ้นที่ด้านข้างของถนนและปล่อยให้บิตที่คุณไม่ต้องการในคลอง เพื่อป้องกันผู้ล่าที่อาจกินอาหารเหลือรวมทั้งเพื่อป้องกันไม่ให้พนักงานซ่อมบำรุงถนนไม่ต้องทำความสะอาดกองมูลฝอย หากคุณไม่มั่นใจในการฆ่าสัตว์ด้วยตัวคุณเองให้ถามเพื่อนที่กำลังมองหาหรือมองหาบริการเจาะเลือดและการแต่งกายแบบมืออาชีพ

เมื่อคุณได้รับความสนใจและได้รับรางวัลแล้วผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่แนะนำให้แช่แข็งหรือปรุงอาหารด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัยและเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด

วิธีการกิน Roadkill

สงสัยว่าจะทำอย่างไรกับกวางหรือกวางของคุณ? ลองใช้สูตรบางอย่างจากตำราเช่น Buck Peterson's ถนนต้นฉบับฆ่าตำรา, Charles Irion's การทำ Roadkill Cooking for Campers หรือของฮิลล์บี้แฮงค์ฟรี สูตร Roadkill.

นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับอาหารว่างเนื้อกวางจาก DeadFood.com:

ในโหลให้เช็ดส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากัน:

• ? ถ้วยไวน์แดง,

• ช้อนชาของโหระพา,

• ช้อนชาครึ่งหนึ่ง ทาร์รากอน,

• ฉันถ้วยน้ำมันมะกอก,

• ซอสถั่วเหลือง 6 ช้อนโต๊ะ,

• 1 ½กระเทียมเกลือกระเทียม,

• ½ถ้วยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า,

• ½ถ้วยหั่นเห็ด

ตัดเนื้อกวางหนึ่งปอนด์เป็นชิ้นขนาดเล็ก ๆ วางเนื้อกวางลงในชามและหมักไว้ในซอสข้างบนหลายชั่วโมง ห่อชิ้นเบคอนขนาดเล็ก ๆ รอบ ๆ ก้อนและหอกด้วยไม้จิ้มฟัน ตั้งเตาอบไว้ วางเนื้อกวางลงบนชั้นไก่หรือกระทะ ปรุงอาหารที่ชั้นต่ำสุดจากความร้อนแล้วย้ายไปใกล้ความร้อนเพื่อเบคอน ระวังอย่าหักโหม เนื้อกวางทำความสะอาดเมื่อเกินขนาด

อาจไม่ใช่อาหารมื้อเย็นมาตรฐานของคุณ แต่การใส่ร้ายจะเป็นสิ่งที่น่าสนใจคุณค่าทางโภชนาการและประหยัดสำหรับมื้ออาหารของคุณ เป็นวิธีที่ผิดปกติในการประหยัดเงินในร้านขายของชำ แต่ถ้าถูกกฎหมายในรัฐของคุณทำไมไม่เติมช่องแช่แข็งของคุณด้วยเนื้อสัตว์ป่าที่อาจจะเสีย?

Turn ของคุณ: คุณจะกิน Roadkill หรือไม่?

Lori Parr มีพื้นเพมาจาก S.L.C. รัฐยุทา เธอเรียกห้องโดยสารขนาด 77 ตารางฟุตซึ่งอยู่นอกพื้นที่บนทุ่งหญ้า 20 เอเคอร์ใน Western Montana, Home ที่นั่นเธอเลี้ยงดอกไม้ลาเวนเดอร์และตัดดอกอาหารสัตว์และยารักษาโรคและการเขียนงานฝีมือของเธอ