เควสคู่นี้สำหรับถ้วยที่สมบูรณ์แบบของกาแฟนำไปสู่ธุรกิจที่เจริญรุ่งเรือง

สกอตต์แองเจโลไม่ได้มีเวลารอการพักในพายุฝนฟ้าคะนองในรัฐฟลอริดานี้

เขาพุ่งจากรถไปที่ประตูด้านหน้าของสถานที่หลักของ Oceana Coffee ซึ่งเป็นบ้านปิ้งย่างทำให้ฝนตกและหายตัวไป

หลังจากนั้นไม่นานเขาก็โผล่ออกมาจากห้องเก็บของหลังผลักดันรถเข็นพลาสติกที่เต็มไปด้วยถังที่มีลักษณะคล้ายกับเมล็ดสวนเขียวหลายพันตัวและแล็ปท็อป

เมล็ดสีเขียวเป็นเมล็ดกาแฟจริงๆ คอมพิวเตอร์ช่วยให้เขามองใกล้เวลาและอุณหภูมิ

เขาพร้อมที่จะย่างกาแฟ 11 ปอนด์ต่อครั้ง

"ธุรกิจที่เกิดจากความสิ้นคิด"

กาแฟ Oceana เป็นอาชีพที่สองสำหรับสก็อตอดีตวิศวกรและภรรยาของเขาเอมี่ก่อนหน้านี้ครู หลังจากที่พวกเขาพบกันในพื้นที่เทรเชอร์โคสต์ของฟลอริด้าพวกเขาก็ขึ้นฝั่งด้วยกัน - หรือมากกว่าทะเลสูง พวกเขาทำงานบนเรือยอชต์ส่วนตัวเดียวกันเดินทางมาเจ็ดปีก่อนที่จะนั่งร้านในบริสเบนออสเตรเลียสักพักหนึ่ง

กาแฟที่นั่นไหม มันเป็น จริงๆ ดี.

"เราตระหนักว่าอะไรคืออาหารสดจริงๆ" เอมี่กล่าว

เมื่อพวกเขากลับมาที่ฟลอริด้าในปีพ. ศ. 2552 พวกเขาก็ไม่พอใจกับคุณภาพของกาแฟที่จะได้รับ ดังนั้นสกอตต์จึงเริ่มอ่านฟอรัมออนไลน์และทดลองใช้เทคนิคการคั่วเพื่อดูว่าเขาสามารถทำซ้ำรูปแบบปิ้งย่างที่เป็นที่นิยมในออสเตรเลียได้หรือไม่

"มันเป็นธุรกิจที่เกิดจากความสิ้นคิด" เอมี่ยอมรับ

สกอตต์ซื้อกระเช้าลอยฟ้าบนอีเบย์ในราคา 35 เหรียญแล้วปรับรื้อปรับรสนิยมเพื่อทำกาแฟคั่วกาแฟถ้วยละสี่ถ้วยต่อครั้ง แต่นั่นก็ไม่ได้เป็นเรื่องยาวสำหรับคู่รักที่ยอมรับว่าพวกเขาสามารถดื่มกาแฟได้สี่ถ้วยต่อวัน แต่ละ.

ดังนั้นพวกเขาจึงเริ่มย่างจำนวนเล็กน้อยของเมล็ดกาแฟสีเขียวบนเตาตั้งพื้นและในเตาอบ พวกเขาพยายามใช้วิธีอื่น ๆ อีกหลายอย่างที่ "ล้มเหลวอย่างน่าสังเวช"

ทางออกที่ดีที่สุดถัดไป: ตะกร้าบนบาร์บีคิวโรตารี่ในโรงจอดรถของแม่ของ Amy ซึ่งพวกเขาสามารถย่างได้ 5 ปอนด์ในแต่ละครั้ง

เพื่อนและครอบครัวติดอยู่กับสกอตต์และกาแฟของเอมี่ พวกเขาตั้งค่าเว็บไซต์ที่เรียบง่ายและจะพบปะผู้คนในที่จอดรถของสถานีบริการน้ำมันเพื่อส่งคำสั่งเช่น "ตัวแทนจำหน่ายคาเฟอีนท้องถิ่นของคุณ" เอมี่อธิบาย

พวกเขาใช้เวลาในยามเช้าวันเสาร์ที่เกษตรกรทำตลาดให้คนที่เชื่อได้ว่ากาแฟของพวกเขาคุ้มค่าและแจกตัวอย่างหลังจากตัวอย่างในงานท้องถิ่น ทั้งคู่รู้ว่าตะแกรงย่างไม่ทำอีกต่อไป

มุ่งเน้นไปที่งานและอาชีพ

เครื่องปิ้งขนมปังที่เป็นหญ้าเขียวขจีที่ตั้งอยู่ที่ประตูด้านหน้าของบ้านอบปิ้งย่างนั้นเป็นวัตถุดิบหลักของ Oceana Coffee ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2554 แองเจโลสซื้อสินค้าจากธุรกิจที่ปิดตัวลงในมลรัฐนอร์ทแคโรไลนาทำให้มีการจัดส่งและเปิดร้านค้า ใน Tequesta, Florida หลังจากขายบ้านในออสเตรเลีย

"มันเปิดกว้างเสมอสำหรับสาธารณชน" เอมี่เล่า "ซึ่งน่าจะเป็นความคิดที่คลางแคลงใจเพราะเรามีอายุ 6 เดือนและ 3 ขวบ"

ในขณะที่ลูกค้าจะเข้ามาซื้อสินค้าในปริมาณมากระหว่างวันเพื่อซื้อกาแฟแบบโอเรกอนหรือโจโอะกาแฟโอเชียน่ากาแฟก็อาจจะคึกคักที่สุดหลังค่ำ

สกอตต์ยังคงทำงานเต็มเวลาในฐานะผู้จัดการโครงการทำงานนานหลายวันก่อนที่จะใช้เวลาหลายชั่วโมงในการดูเครื่องปิ้งขนมปังในเวลากลางคืน เอมี่จะพาเด็ก ๆ ไปทานอาหารเย็นที่ร้านเพื่อที่พวกเขาจะได้กินอาหารด้วยกันในพื้นที่ขนาด 900 ตารางฟุต

"เท่าที่เราต้องการที่จะวัดขนาดและเข้ามาและทำเองเราไม่สามารถทำได้เพราะเรามีลูกเล็ก ๆ " เอมี่กล่าว "นั่นคือบังคับให้เราตั้งแต่เริ่มจ้างคน"

ระหว่างสถานที่สองแห่งของพวกเขา (ที่สองเป็นเลานจ์กาแฟเปิดในเดือนกุมภาพันธ์ปี 2015) และธุรกิจขายส่งของพวกเขา, สก็อตและเอมี่มี ประมาณ 20 คน, หลายคนเต็มเวลาในเงินเดือน

"ถ้าฉันต้องทำทุกถ้วยกาแฟที่นี่เราจะเป็นร้านแม่และป๊อปตลอดไป" เอมี่กล่าว "แต่ถ้าเราสามารถสร้างงานที่ดีๆให้คนในท้องถิ่นได้เราก็สามารถเติบโตได้อย่างมาก"

"เกือบจะฆ่าเรา"

"ฉันสามารถดึงเงินจากที่ต่างๆได้ทุกที่" เอมี่กล่าว เธอและสก็อตต์ได้รับเงินกู้เพื่อเปิดเลานจ์กาแฟซึ่งทำให้เธอประหลาดใจเนื่องจากการให้กู้ยืมเงินของธนาคารได้รับผลกระทบอย่างหนักตั้งแต่ช่วงภาวะถดถอย "ธุรกิจส่วนใหญ่สร้างขึ้นจาก American Express" เธอยักไหล่

เอมี่ไม่หันเหความสนใจหรือสับคำพูดเมื่อพูดถึงช่วงสั้น ๆ เมื่อ Oceana มีที่ตั้งร้านค้าปลีกสามแห่ง

"มันเกือบจะฆ่าเรา" เธอพูดเบา ๆ "มันเกือบจะทำให้เราออกจากธุรกิจ"

ไม่นานหลังจากที่พวกเขาเปิดเลานจ์กาแฟขนาดใหญ่ของพวกเขาไม่กี่ช่วงตึกจากบ้านที่มีเตาสกอตต์และเอมี่เปิดตำแหน่งที่สามประมาณ 20 ไมล์ทางเหนือของเมือง Stuart ในรัฐฟลอริด้า

แต่มันก็เร็วเกินไปสำหรับการขยายตัวอย่างรวดเร็วและระบายทั้งเวลาและเงิน พวกเขาทำงานร่วมกับ SCORE พี่เลี้ยงธุรกิจขนาดเล็กสำหรับหลักสูตรความผิดพลาดในการเงินของพวกเขาและวิธีที่พวกเขาสามารถเปลี่ยนความผิดพลาดที่เป็นประสบการณ์ที่ดี

Angelos ขายสถานที่ไม่ถึงหนึ่งปีหลังจากที่เปิดทำการเมื่อเดือนมีนาคม 2015 "เป็นสถานการณ์ที่ดีที่สุดเพราะเราได้ลูกค้าที่ขายส่ง" เธอกล่าว

การลดตำแหน่งที่สามทำให้พื้นที่ทีมสมองของ Oceana Coffee เตรียมพร้อมสำหรับคำสั่งซื้อขายส่งที่เพิ่มขึ้น

กว่าหนึ่งปีที่ผ่านมา Whole Foods ได้ตกลงที่จะนำกาแฟของพวกเขา คำสั่งซื้อครั้งแรกในเดือนพฤษภาคม พวกเขาจะเริ่มต้นในสี่ร้านค้าของ Palm Beach County ในฟลอริด้าซึ่งมีศักยภาพในการขายให้กับสถานที่ต่างๆนอกเหนือจากฐานบ้านของพวกเขา

พวกเขาใช้จ่ายเงิน 13,000 เหรียญในเครื่องชั่งและบรรจุที่บรรจุกาแฟโดยไม่ต้องมือมนุษย์ต้องตักขึ้นและชั่งน้ำหนักถั่ว พวกเขาซื้อเครื่องเพื่อบรรจุ K-cups ซึ่งจะวางอยู่บนชั้นวางของ Whole Foods และมีบัญชีขายส่งอื่น ๆ อีก 60 บัญชี

เมื่อปีที่แล้วพวกเขาคั่วกาแฟมากกว่า 47,000 ปอนด์ ปีนี้? สกอตต์ยังคงอนุรักษ์นิยมในขณะที่เอมี่ก็เต็มใจที่จะโยนออกไปจำนวนมาก มันจะขึ้นไป 50,000 อันดับแรกอย่างแน่นอน อาจจะ 60,000 อาจจะมากขึ้น

มองไปข้างหน้า 35 ปอนด์ต่อกาแฟ

กาแฟ Oceana ได้รับรางวัลชนะเลิศ 11 เหรียญออสเตรเลีย 4 คนในออสเตรเลียซึ่งเป็นที่นิยมในรูปแบบปิ้งย่าง

"ฉันต้องทำในสิ่งที่ถูกต้องถ้าฉันยังไม่ได้เรียนอะไรเกี่ยวกับกาแฟและฉันกำลังเข้ามาและชนะการแข่งขัน" Scott กล่าว

ในเดือนพฤษภาคมสก็อตและเอมี่ได้ให้การสนับสนุนเครื่องปิ้งขนมปังแบบใหม่เพื่อช่วยให้พวกเขาเร่งผลิต

มันย่าง 35 ปอนด์ในช่วงเวลาหนึ่งและแล็ปท็อปของ hookup ช่วยให้อัตโนมัติสำหรับกระบวนการคั่วสำหรับสูตรต่างๆ เด็กฝึกงานของ Scott ถ้าเขาเคยพบคนที่สมบูรณ์แบบจะสามารถกดปุ่มเพื่อเปิดใช้งานรูปแบบการปรุงอาหารที่ถูกต้องและพยายามอย่างใดอย่างหนึ่งของ Scott

พวกเขากำลังคิดเกี่ยวกับการรักษาเครื่องปิ้งขนมปังสีเขียวมากเกินไปและตอนนี้พวกเขานั่งเคียงข้างกันที่บ้านย่าง

สก็อตและเอมี่ยอมรับว่าพวกเขากำลังเรียนรู้เกี่ยวกับหลายวิธีในการย่างต้มเบียร์และให้บริการกาแฟ สก็อตชอบทำงานกับฟาร์มแทนนายหน้าเพื่อสร้างความสัมพันธ์ที่จุดเริ่มต้นของกาแฟที่เขาย่าง เขาได้รับเชิญให้ไปเยี่ยมเยือนฟาร์ม แต่ก็ยุ่งมากที่จะพาพวกเขาไปทำข้อเสนอ

ธุรกิจค้าปลีกอื่น ๆ อยู่ในขอบฟ้าซึ่งจะต้องใช้งานมากขึ้นเขากล่าว "เราจะทำงานร่วมกันเพื่อสอนคนในขณะที่ให้กาแฟที่ดี"

ในขณะเดียวกันเครื่องคั่วกาแฟแบบเดิม ๆ ของเขาถูกวางลงในตะกร้าซึ่งติดอยู่ในมุมของเลานจ์กาแฟซึ่งเป็นของที่ระลึกจากความว้าวุ่นใจและความมุ่งมั่น

Lisa Rowan เป็นนักเขียนและโปรดิวเซอร์ที่ The Penny Hoarder

Heather Comparetto (IG: heatheretto) เป็นช่างภาพที่ The Penny Hoarder เธอแสดงภาพของเธอในระดับสากลชอบทะเลและชอบกาแฟและทาโก้ (แต่ไม่ใช่ด้วยกัน).