สำหรับผู้ชายคนนี้ Foraging เหมาะสำหรับร่างกายจิตใจงบประมาณ - และ Mother Nature

ที่คนอื่นเห็นวัชพืช Deane Jordan เห็นอาหารค่ำ

ตลอด 12 ปีที่ผ่านมาจอร์แดน - รู้จักดีว่า "Green Deane" - ได้อุทิศชีวิตของเขาเพื่อสอนคนวิธีหวีสนามหญ้าชานเมืองและสวนสาธารณะเขตสำหรับมื้ออาหารมื้อต่อไป

หากไม่มีการฝึกอบรมอย่างเป็นทางการจอร์แดนก็กลายเป็นหนึ่งในเจ้าหน้าที่ที่สำคัญที่สุดในการหาอาหารในสหรัฐฯส่วนใหญ่มาจากเว็บไซต์ "Eat the Weeds (และสิ่งอื่น ๆ ด้วย)" และวิดีโอบน YouTube ซึ่งมีสมาชิกมากกว่า 53,000 ราย

"ฉันว่าเขาเป็นผู้เชี่ยวชาญ" เพ็กกี้แลนท์ (82) นักธรรมชาติวิทยาชาวฟลอริด้า (Florida Master Naturalist) ผู้ร่วมเขียนหนังสือเรื่อง "Florida's Incredible Wild Edibles" และพูดคุยเกี่ยวกับการหาอาหาร "เขารู้พืชที่ฉันไม่รู้ ฉันชื่นชมเขา "

จอร์แดนแจกจ่ายภูมิปัญญาการทานอาหารป่าแบบออนไลน์ของเขาในการประชุมทางสมุนไพรและในชั้นเรียนในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ในสวนสาธารณะทั่วฟลอริดาโดยเดินทางไปที่บ้านของเขาใน Mazda Miata สีดำพร้อมกับใบอนุญาต "FORAGER"

"การหาอาหารทำให้มลพิษเป็นเรื่องส่วนตัว" จอร์แดนกล่าว "มันเป็นนามธรรมที่จะรู้ว่ารางรถไฟเป็นมลพิษ มันเป็นอีกหนึ่งที่จะเห็นต้นไม้ที่เต็มไปด้วยผลไม้ที่อยู่ใกล้กับแทร็คและรู้ว่าคุณไม่สามารถกินผลไม้เพราะหลายทศวรรษของมลพิษที่รุนแรง "

เห็นวิถีทางที่แตกต่างกัน

ในวันอาทิตย์ที่มีแดดในเดือนมีนาคมจอร์แดน 67 คนเลี้ยงแกะเกือบสองโหลต้องการกินวัชพืชจากเด็กวัยสูงอายุผ่านสวนสาธารณะใน Largo, Florida ชี้พืชที่กินได้และคำเตือนกับคนที่เป็นพิษ

อาชีพปัจจุบันของเขาทำให้เขาเต็มวงกลมจากวัยเด็กของเขาในชนบท Maine ที่เขาดื่มชาป่าต้นสนชนิดหนึ่งและน้ำผลไม้และเรียนรู้ที่จะหาอาหารโดยการเฝ้าดูแม่และย่าของเขากลืนป่าสำหรับ Dandelion กรีน

จอร์แดนมีความศักดิ์สิทธิ์เมื่อเขาอายุ 7 หรือ 8 ขวบ: ทำไมต้องซื้อราสเบอร์รี่ในร้านเมื่อพวกเขาสามารถดึงออกมาเพื่อทำกิจกรรมกลางแจ้งกลางแจ้งที่กำลังเติบโตได้?

"เราอยู่ท่ามกลางอาหาร" จอร์แดนกล่าว "งานของฉันคือการช่วยให้คุณเห็นมัน"

การหาประโยชน์โดยธรรมชาติคือการออกกำลังกายในความอดทนความอดทนและความตื่นตัวและจอร์แดนแสดงทั้งสามในช่วงชั้นเรียนที่เปิดสอนสี่ชั่วโมงบวกที่เขาสอน

ในวันนี้เขาไม่ได้รับประทานอะไรมานานกว่า 20 ชั่วโมง แต่เขาไม่ได้แสดงอาการของความเหนื่อยล้าในขณะที่เขานำกลุ่มรอบ ๆ สวนสาธารณะตอนใต้ของ Clearwater หยุดบ่อย ๆ เพื่อไปหาสาขาหรือล้มลงบนมือและเข่า เพื่อขุดวัชพืชและให้นักเรียนได้ลิ้มรส

เขาอยู่ในรูปทรงโดยขี่จักรยานได้ถึง 120 ไมล์ต่อสัปดาห์โดยปกติจะเป็นหนึ่งในสามวันอย่างรวดเร็วเขาสังเกตสัปดาห์ - เขากล่าวว่าการควบคุมน้ำหนักและเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ ของเขา - ยกน้ำหนักและเดินประมาณแปดไมล์ต่อสัปดาห์

จอร์แดนปฏิบัติตามสิ่งที่เขาสอนเช่นกัน เขาบอกว่าเขาพยายามที่จะกินอะไรบางอย่างในชีวิตประจำวันและหลีกเลี่ยงคาร์โบไฮเดรตมากที่สุดแม้ว่าเขาจะยอมรับว่าเป็นครั้งคราวที่จะทำลายอย่างรวดเร็วด้วยบราวนี่จาก Starbucks

Bryan Detweiler เข้าชั้นเรียนของ Green Deane เป็นระยะเวลาสี่ปี เขายกย่องอารมณ์ขันการเล่าเรื่องและความรู้เกี่ยวกับประวัติและการใช้พืชทุกชนิดที่เขาพบ

"ฉันยังคงเรียนรู้สิ่งต่างๆมากมายทุกครั้งที่เข้าชั้นเรียน" Detweiler อายุ 48 ปีผู้ซึ่งอาศัยเรือใบขนาด 25 ฟุตใน Sarasota Bay และผักสีเขียวสำหรับสลัดของเขากล่าว "เขาเป็นคนที่น่าสนใจมาก"

กลับไปที่รากของพระองค์

จอร์แดนจบการศึกษาที่ชั้นล่างสุดของชั้นเรียนเมื่อปี 2512 บอกว่าเขาไม่ได้ต้อนรับบ้านของครอบครัวอีกแล้วเขาเข้าประจำการในกองทัพบกและประจำการอยู่ที่โคโลราโดและในประเทศญี่ปุ่นซึ่งเขาได้เล่น เบสและทูบาในวงการทหาร

เขาจบการบริการในปีพ. ศ. 2515 และสามปีต่อมาได้รับปริญญาตรีด้านการศึกษาด้านดนตรีเกียรตินิยมจากมหาวิทยาลัยเซาเทิร์นเมนซึ่งเป็นสมาชิกของ Mensa International ซึ่งเป็นสังคมสำหรับผู้ที่มีไอคิวสูง

เหน็ดเหนื่อยจากหนาวนิวอิงแลนด์จอร์แดนย้ายเซ็นทรัลฟลอริดาเมื่อปีพ. ศ. 2520 หลังจากไปเยี่ยมลุงบน Space Coast ปัจจุบันเขาอาศัยอยู่ในย่านชานเมืองออร์แลนโดกับแมว Oliver "Ollie" Whitecat และ Couscous

จอร์แดนทำงานด้านการสื่อสารที่มหาวิทยาลัย Central Florida เล่นเบสและร้องเพลงในวงใหญ่กลายเป็นผู้สื่อข่าวหนังสือพิมพ์ที่เชี่ยวชาญด้านอาชญากรรมและศาลได้รับการยอมรับจากโรงเรียนกฎหมาย (แต่ไม่เคยเข้าร่วม ) และแยกออกเป็นงานเขียนของ บริษัท

ในปีพ. ศ. 2549 จอร์แดนได้รับการปลดออกจากงานที่เขากล่าวว่าเขาพบว่าน่ารังเกียจทางศีลธรรม: การเขียนงานนำเสนอขาย

การพลัดถิ่นทำให้เขาเสียเงิน - เขาสูญเสียบ้านและเงินออมของเขา - แต่ยังช่วยให้เขาไล่ตามความรักวัยเด็กของเขาและใช้ชีวิตให้คุ้มค่ายิ่งขึ้น เขาได้ฝึกฝนทักษะการเรียนรู้ในช่วงต้นทศวรรษ 1990 โดยดิ๊กเดอรูลิงนักเขียนร่วมของ Lantz เรื่อง "Florida's Incredible Wild Edibles"

ไม่นานหลังจากที่เลิกจ้างเขาเริ่มให้การเที่ยวชมการท่องเที่ยวแบบเต็มเวลา

"ฉันถูกเตะออกจากการแข่งขันหนูตัดสินใจที่จะอยู่ข้างนอกและมองว่ามันเป็นโอกาส" จอร์แดนกล่าว "สำหรับฉันแล้วการเขียนและการสอนเกี่ยวกับพืชป่าที่กินได้"

การปลอมเส้นทางของเขาเอง

สำนักงานเก็บตัวของตนเองได้กลายเป็นพื้นที่กลางแจ้งที่ยอดเยี่ยมและชุดทำงานของเขาคือกางเกงยีนส์สีน้ำเงินและเสื้อยืดหรือเสื้อยืดขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ เขาเริ่มต้นชั้นเรียนของเขาด้วยคำอธิบายอัตชีวประวัติสั้น ๆ อธิบายตัวเองว่า "ปริญญาตรีโดยบังเอิญ" และคั่นด้วยบทเรียนของเขาด้วยเรื่องตลกและเรื่องเกี่ยวกับพืชและตัวเขาเอง

"แม่ของฉันเป็นพ่อครัวที่น่ากลัวและฉันเรียนรู้ที่จะปรุงอาหารในการป้องกันตัวเอง เธอคิดว่าฉันเป็นเทพเจ้ากรีก ทุกมื้อเป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ "จอร์แดนเด็ดขาดขณะที่เขาเตือนลูกศิษย์ให้ต้มใบรูปสองครั้งก่อนรับประทานอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการถูกวางยา

ในระหว่างการไต่เขาได้ปิดรายชื่อคนและสิ่งที่เขารังเกียจ: พฤกษศาสตร์ครูละตินและเวลาออมแสงซึ่งเขาไม่ได้สังเกต เขายังปฏิเสธที่จะพูดข้อความหรือพูดคุยทางโทรศัพท์

"ฉันกำลังเดินไปที่วงดนตรีที่แตกต่างกัน" เขากล่าว

ผู้ชมของเขาดูเหมือนจะไม่ค่อยสนใจ พวกเขากำลังยุ่งอยู่กับการดื่มด่ำกับข้อมูลเมื่อจอร์แดนเข้าสู่โหมดศาสตราจารย์ชี้ให้เห็นว่าพืชกินได้มากมายที่พวกเขาเริ่มมีลักษณะคล้ายคลึงกับสามเณรที่หาดูได้หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง

นี่คือฮอลลี่ yaupon ที่มีใบเต็มไปด้วยคาเฟอีนและสารต้านอนุมูลอิสระ มี Redbud สีแดงซึ่งก่อให้เกิดดอกไม้สีชมพูที่สามารถอบลงในมัฟฟินส์ได้ (มีสูตรของ eattheweeds.com) และ peapods ที่อาจกลายเป็นรสขมเนื่องจากอายุ "เหมือนกับคนเช่นเดียวกับฉัน" เขากล่าว

"ต้นไม้ต้นนี้มีกลิ่นเหมือนคุณยายของคุณ - หรืออาจจะเป็นยายของคุณ" เขากล่าวถึงต้นการบูรซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่รุกรานกลุ่มที่พบในป่า

Foraging ทั่วอเมริกา

ชนพื้นเมืองกินพืชอาหารอาหารและที่พักพิง แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาการปฏิบัติดังกล่าวได้ดำเนินไปตามร้านอาหารที่ทันสมัยในเมืองต่างๆเช่นนิวยอร์กบัลติมอร์และออสตินเท็กซัสที่สาหร่ายเห็ดป่าและเข็มสนกำลังเข้าสู่เมนูถัดจาก halibut หน่อไม้ฝรั่งและ มันฝรั่งทอด

ที่ร้าน Chez Panisse ที่มีชื่อเสียงใน Berkeley รัฐแคลิฟอร์เนีย diners ส้อมกว่า $ 125 สำหรับอาหารที่รวมซุปตำแยป่ากับโหระพาหรือปลากระพงทะเลดำย่างกับน้ำซุปข้นยี่หร่าป่า

ผู้สนับสนุนด้านอาหารป่าปลายยุค Euell Gibbons ผู้เขียน Stalking the Wild Asparagus และ pitchman for grape-Nuts cereal ได้นำพาอาหารเข้าไปในสายตาของสาธารณชนในทศวรรษที่ 1960 และ 1970

แม้ว่าจะไม่ใช่งานอดิเรกหลัก ๆ แต่ก็มีประสบการณ์การฟื้นคืนจากหมู่สาวกจาก Portland, Maine ไปที่ Santa Monica, California และในเมืองต่างๆเช่น Philadelphia, London และ Toronto

โดยปกติคนที่สนใจในการหาอาหารคือผู้รอดชีวิตไม่ไว้วางใจแหล่งอาหารทางการค้าหรือต้องการอยู่ใกล้กับดินแดนจอร์แดนและผู้เชี่ยวชาญคนอื่น ๆ กล่าว

โรเบิร์ตเคลนสันซึ่งเป็นหน่วยงานส่งเสริมการเกษตรและทรัพยากรธรรมชาติของสถาบันฟิสิกส์และวิทยาศาสตร์เกษตรมหาวิทยาลัยฟลอริด้ากล่าวว่า "การจับมือกับธรรมชาติเป็นเรื่องที่ต้องทำควบคู่ไปกับธรรมชาติ"

รักแผ่นดิน

จอร์แดนมีรายได้เพิ่มขึ้นโดยเรียกเก็บเงิน 30 เหรียญสำหรับการขึ้นค่าบริการ 4 ชั่วโมง แม้กระนั้นก็ตามเขาจะเข้าชั้นเรียนกับคนที่ต้องการและอยู่ต่อเพื่อตอบคำถามหรือถ่ายรูปกับแฟน ๆ แผ่นดีวีดีของเขาเสียค่าใช้จ่าย 15 เหรียญ แต่เขาทำวิดีโอให้ฟรีในเว็บไซต์และ YouTube ซึ่งเขามีแฟน ๆ ทั่วโลก

"ตอนนี้ฉันไม่ได้ทำเงินเยอะมาก แต่ฉันนอนตอนกลางคืน" เขากล่าว "ผมคิดว่าต้องมีศีลธรรมในการทำงาน"

ขอบคุณแฟน ๆ แฟน ๆ ของ Green Deane กำลังให้ความสนใจกับหน้า GoFundMe ที่เขาสร้างขึ้นเพื่ออัปเกรดเว็บไซต์ของเขาและเขียนหนังสือ

"ข้อมูลที่คุณให้เสียค่าใช้จ่าย; และเวลาที่คุณใส่ในการให้ข้อมูลดังกล่าวเป็นสิ่งล้ำค่า "หนึ่งเขียนเขียน "ขอบคุณสำหรับความทุ่มเทการศึกษาและความปรารถนาที่จะแบ่งปัน!"

"ฉันรักบทความและวิดีโอเป็นเวลาหลายปีแล้วและชั้นเรียนของคุณก็น่าทึ่ง" เขียนอีกเรื่องหนึ่ง "ฉันหวังว่าฉันจะให้มากกว่านี้ ขอขอบคุณ!"

รางวัลดังกล่าวชี้ถึงประเภทของความสำเร็จที่ไม่ได้กำหนดโดยเงินเดือนหรือชื่อ สำหรับจอร์แดนการแบ่งปันความรักของธรรมชาติและการสอนคนให้หาอาหารแท้ๆในสวนหลังบ้านเป็นรางวัลที่ยิ่งใหญ่กว่าสำนักงานมุม

"ฉันสามารถเดินบนถนนป่าเดียวกันได้เช่นเดียวกับเมื่อ 60 ปีที่แล้วและพบราสเบอร์รี่ป่าที่กำลังเติบโตในที่เดียวกัน" เขากล่าว "ไม่ต้องสงสัยเลยว่าชาวพื้นเมืองอเมริกันรู้สึกเช่นเดียวกันกับดินแดนที่พวกเขาอาศัยอยู่มาหลายพันปี เป็นเพื่อนเก่า มีความสบายทางจิตวิทยาบางอย่างแนบตัวเองเพื่อสิ่งที่ถาวรมากกว่าคน. "

Susan Jacobson เป็นบรรณาธิการที่ The Penny Hoarder