ได้รับรสทั้งหมดโดยไม่ต้องเนื้อสัตว์ในราคาถูก Veggie Lasagna นี้

ตอนแรกฉันเดทกับสามีตอนนี้ฉันทานอาหารลาซานญ่าเป็นครั้งแรก

ฉันไม่ได้เป็นพ่อครัวที่ประสบความสำเร็จ แต่แม่เลี้ยงของฉันสอนฉันถึงวิธีการสร้างพื้นฐานไม่กี่อย่างรวมทั้งลาซานญ่าแบบเตะตูด ย้อนกลับไปแล้วเนื้อมันบดเป็นเนื้อวัวและไม่มากผัก

จากนั้นประมาณแปดปีที่แล้วฉันตัดสินใจที่จะไปทานมังสวิรัติ ฉันรู้ว่าฉันจำเป็นต้องปรับแต่งสูตรลาซานญ่าของฉันและหาวิธีที่จะทำให้มันอร่อยพอ ๆ กับ แต่ก่อน แต่ไม่มีเนื้อ

หลังจากอ่านสูตรมากมายสำหรับแรงบันดาลใจแล้วฉันก็มาพร้อมกับส่วนผสมที่ทำให้ง่ายและอร่อย มันเป็นตีกับสามีกินเนื้อของฉัน - และเด็กวัยหัดเดินของฉันซุปเปอร์จู้จี้จุกจิก

คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมของลาซานญ่าได้อย่างง่ายดาย ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณมีอยู่ในมือ

ฉันเคยใช้กระเทียมบวบสควอชสีเหลืองผักโขมและมันฝรั่งหวานในสูตรของฉัน สิ่งสำคัญที่ต้องจดจำคือการเก็บปริมาณไว้ในที่เดียวกัน ดังนั้นบางทีคุณอาจ nix เห็ดและใช้บวบแทนหรือคลองแครอทหั่นและโยนในมันฝรั่งหวานบางหั่น ความงามของสูตรนี้ง่ายที่จะเปลี่ยนตัวขึ้นอยู่กับว่าอะไรอยู่ในฤดู

นอกจากนี้คุณยังอาจสังเกตเห็นว่าฉันใช้ ricotta ทั้งนมในสูตรของฉัน ถ้าคุณต้องการให้สูตรนี้มีไขมันต่ำอยู่ห่างจากริคอตต้าปราศจากไขมัน. ฉันพยายามทำให้ลาซานญ่ากับสิ่งที่ปราศจากไขมันและพบว่ามันทำให้เกิดเนื้อที่แปลกซึ่งทำให้ลาซานญ่าแห้งและสวย

ถ้าคุณต้องการลดแคลอรี่ของลาซานญ่าที่ไม่มีเนื้อสัตว์ใช้ชีสกระท่อมที่มีไขมันต่ำแทนที่จะเป็นริคอตต้าและคลองไข่

วิธีการทำ Lasagna มังสวิรัติ

ส่วนผสม

เสิร์ฟ: 8 ถึง 10

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ: 10 เซนต์

1 หัวหอมสับ: 49 เซ็นต์

4 กระเทียมกานพลูสับ: 24 เซนต์

1 พริกหยวกสับ: 99 เซ็นต์

8 ถึง 10 ออนซ์เห็ดหั่นบาง ๆ : $ 1.99

2 ช้อนชาโหระพาแห้งและออริกาโน: 32 เซนต์

1 ช้อนชาโหระพาแห้ง: 10 เซนต์

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

2 กระป๋องขนาด 15 ออนซ์มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า: 99 เซ็นต์

1 ออนซ์สามารถวางมะเขือเทศ: 49 เซ็นต์

16 ออนซ์ริคอตต้าทั้งตัว: $ 2.99

1 ไข่: 17 เซนต์

½ถ้วยผักชีฝรั่ง: 99 เซ็นต์

½ถ้วยเนยแข็ง Parmesan, หั่นเป็นชิ้น: 89 เซนต์

1 ½ชีสมอสซาเรลล่าชีส, หั่นย่อย: 1.09 ดอลลาร์

1 ก๋วยเตี๋ยวลาซานญู 12 ออนซ์: 1.49 เหรียญ

ทั้งหมด: 13.33 ดอลลาร์

ต้นทุนต่อการแสดงโฆษณา: 1.33 ถึง 1.67 เหรียญ

ผัดหัวหอมและพริกหยวกลงในน้ำมันมะกอกประมาณ 10 นาทีหรือจนกว่าหัวหอมจะเริ่มดูโปร่งแสง เพิ่ม 3 กลีบกระเทียมสับและคนให้เข้ากันนำไปต้มต่ออีก 2 ถึง 3 นาที

เพิ่มเห็ดลงในส่วนผสมและต้มต่ออีก 5 ถึง 7 นาทีหรือจนกว่าเห็ดจะลดขนาดลงครึ่งหนึ่ง เพิ่มมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและผสมให้ละเอียดแล้วเพิ่มการวางมะเขือเทศลงไปผัดให้เข้ากันจนเข้ากันกับส่วนที่เหลือของซอส เพิ่มสมุนไพรเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน

ปรุงเป็นเวลา 25 ถึง 30 นาทีหรือจนกว่าจะมีน้ำพุร้อนและอร่อย (ชิมจะได้รับการสนับสนุนอย่างมาก)

ในขณะเดียวกันให้จับกระทะขนาด 9 x 13 นิ้วและอุ่นเตาอบของคุณเป็น 375 องศาฟาเรนไฮต์ นำมาผสมกันที่ ricotta, egg, parsley, parmesan cheese และชีส mozzarella ½ถ้วยในชามขนาดกลางและตั้งส่วนผสมไว้ เมื่อซอสเสร็จแล้วให้ตั้งสถานีลาซานญ่าพร้อมกับกระทะซอสโรติคแตร์ผสมก๋วยเตี๋ยวลาซานญ่าและชีสมอสซาเรลล่าใกล้ ๆ

ตักคู่ช้อนเต็มของซอสมะเขือเทศลงในกระทะและกระจายออกไปให้ครอบคลุมด้านล่าง เพิ่มก๋วยเตี๋ยวลาซานญ่า 3 ถึง 4 ชิ้นแล้วเทลงบนด้วยซอสมะเขือเทศครึ่งหนึ่งที่เหลือและ½ถ้วยมอสซาเรลล่า เพิ่มอีกชั้นหนึ่งของก๋วยเตี๋ยวแล้วกระจายทั้ง ricotta ผสมก๋วยเตี๋ยวและด้านบนกับก๋วยเตี๋ยวมากขึ้น สุดท้ายเพิ่มซอสมะเขือเทศที่เหลือและด้านบนที่เหลือ½ถ้วยมอสซาเรลล่า

ปิดแผ่นลาซานญ่าด้วยอลูมิเนียมฟอยล์และเทลงในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที นำกระดาษฟอยล์ออกและนำมาอบอีก 15 นาทีหรือจนกว่าจะทำให้ mozzarella ขึ้นด้านบน

สูตรนี้ทำให้ 8 ถึง 10 เสิร์ฟขึ้นอยู่กับระดับความหิวของคุณ เพื่อให้มันไปต่อไป, ไอน้ำผักชนิดหนึ่งบางและแครอทที่จะให้บริการด้านหรือโยนกันสลัดด้านรวดเร็ว สนุก!

แคทเธอรีนฮิลส์เป็นเดย์ตันโอไฮโอบรรณาธิการนักเขียนนักวิ่งแม่และนักปรุงอาหารมือสมัครเล่น เธอชอบที่จะใช้เวลาในช่วงสุดสัปดาห์ของเธอทำงานได้ไกลและกินอาหารทั้งหมด