อาหาร

คุณลง TVP หรือไม่? รับเนื้อเจไม่มีราคาที่กำหนดไว้

คุณลง TVP หรือไม่? รับเนื้อเจไม่มีราคาที่กำหนดไว้

หนึ่งในคำถามแรกที่ผู้คนมักจะถามเมื่อได้ยินว่าฉันเป็นมังสวิรัติคือ "คุณจะได้รับโปรตีนจากที่ไหน" ผู้บริโภคเนื้อสัตว์หลายคนดูเหมือนจะรู้สึกว่าวิธีเดียวที่จะเข้าถึงโควต้าโปรตีนของคุณทุกวันคือการกินอาหารที่ใหญ่มาก ชิ้นใหญ่ ๆ ของเนื้อสัตว์ในขณะที่ทำหยดหยัก 500 bicep

อย่างไรก็ตามมีแหล่งโปรตีนที่ไม่ใช่เนื้อสัตว์จำนวนมาก หนึ่งในที่ถูกที่สุดและง่ายที่สุดในการทำงานคือโปรตีนจากพืชหรือ TVP

TVP คืออะไร?

TVP เป็นส่วนผสมที่หลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อที่ทำจากแป้งถั่วเหลืองที่ละลายไขมันซึ่งดูค่อนข้างเลวร้าย แต่ก็หมายความว่าไขมันมีออกและปรุงสุกภายใต้ความกดดันและแห้งตามโรงสีแดงของบ๊อบ

TVP ดึงดูดผู้ทานมังสวิรัติคนใหม่ที่อาจพลาดเนื้อ แต่ไม่แน่ใจเกี่ยวกับทางเลือกเช่นเทมเป้หรือ seitan รวมถึงมังสวิรัติปรุงรสที่ต้องการโปรตีนที่มีราคาถูกและง่าย การให้บริการ¼ถ้วยแต่ละครั้งมีแคลอรี่เพียง 80 แคลอรี่และ 12 กรัมโปรตีนซึ่งเป็น 24% ของคำแนะนำ FDA ทุกวันสำหรับคนที่กิน 2,000 แคลอรี่ต่อวัน โรงสีแดงของบ๊อบขาย TVP ราคา 2.99 เหรียญสำหรับถุงขนาด 10 ออนซ์ แต่คุณสามารถหาซื้อได้ที่ร้านค้าพิเศษด้วยเช่นกันฉันพบร้าน Mine Foods ใน Whole Foods ราคา 2.49 เหรียญต่อปอนด์

แม้กระทั่งก่อนที่ฉันจะกลายเป็นมังสวิรัติฉันก็คุ้นเคยกับ TVP แม่ของฉันใช้มันเพื่อทำซอสปาเก็ตตี้และพริกตอนที่ฉันยังเด็กเนื่องจากต้นทุนที่ต่ำและความจริงที่ว่าเราทั้งสองคนไม่ชอบเนื้อ ในฐานะที่เป็นผู้ใหญ่ฉันใช้มันเพื่อทำสิ่งต่างๆเช่นเบอร์เกอร์และพริกฉันคิดว่ามันง่ายและรวดเร็ว TVP เองไม่มีรสนิยม แต่ใช้เวลาในรสชาติของสิ่งที่มันผสมกับเช่นเดียวกับเต้าหู้

ต้องการทดสอบกับ TVP หรือไม่? ต่อไปนี้สองสูตรเป็นสถานที่ที่ดีในการเริ่มต้น

"อ้วน" เบอร์เกอร์

ฉันได้รับการทำเบอร์เกอร์ผักเป็นเวลาสองสามปีโดยใช้ถั่วเป็นฐานและปัญหาหลักที่ฉันได้รับคือการให้พวกเขารักษารูปร่างของพวกเขา โชคดีที่ฉันได้พบสูตรนี้จากคำว่า "V" ซึ่งใช้ TVP ร่วมกับถั่วดำ

การเพิ่มขึ้นของ TVP ในสูตรนี้ช่วยให้ patties อยู่เบอร์เกอร์ นอกจากนี้ยังป้องกันไม่ให้พวกเขาจาก oozing ออกด้านข้างของขนมปังที่เป็นมักจะเกิดขึ้นกับถั่วเบอร์เกอร์ ผลที่ได้คือสูตรพื้นฐานแสนอร่อยที่คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศได้อย่างง่ายดายหากคุณต้องการลองรสชาติที่แตกต่างกัน

ครั้งต่อไปที่ฉันทำเหล่านี้ฉันอาจลองเพิ่มพริกหยวกบางรมควันสำหรับใช้ที่แตกต่างกัน ในการตัดค่าใช้จ่ายให้พิจารณาการทดแทนแป้งถั่วเขียวสำหรับแป้งที่ราคาถูกกว่า (เช่นข้าวสาลี)

ส่วนผสม:

1 ⅓ถ้วยน้ำ

1 "เนื้อวัว" เลือดซุปก้อน: 29 ​​เซ็นต์

1 ½ถ้วยเม็ด TVP: 70 เซนต์

หนึ่งออนซ์ 15 ออนซ์สามารถถั่วสีดำล้างและระบาย: 99 เซ็นต์

¼ถ้วยข้าวโอ๊ต: 15 เซนต์

2 ลูกศรช้อนโต๊ะ: 29 เซ็นต์

เห็ด½ถ้วยสับ: 66 เซนต์

½หอมแดงสับ: 15 เซนต์

ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ: 15 เซนต์

1 ช้อนโต๊ะซอส Worcestershire: 20 เซนต์

เครื่องปรุง: 84 เซนต์

½ช้อนชาพริกไทยดำ: 6 เซนต์

¾ถ้วยแป้งถั่วเขียวแบ่งออก: $ 1.62

รวม: $ 6.22 สำหรับ 8 เบอร์เกอร์

พริกมังสวิรัติกับมันฝรั่งหวานและ TVP

พริกเป็นพริกแก่นฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว แต่การหาเนื้อสัตว์ทดแทนที่ดีอาจเป็นเรื่องยุ่งยาก ฉันมักจะแค่ใส่ถั่ว แต่การเพิ่ม TVP เช่นเดียวกับในสูตรนี้จาก Vegan Runner Eats จะเพิ่มโปรตีนมากยิ่งขึ้นและทำงานได้ดีสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและมังสวิรัติที่ไม่คลั่งไคล้ถั่ว

สูตรนี้ผลิตพริกขี้หนูที่มีมากมายของรสชาติที่จะอุทธรณ์ไปยังมังสวิรัติและเนื้อกินเหมือนกัน นอกจากนี้ยังมีการดึงดูดกระเป๋าสตางค์ของคุณด้วยเนื่องจากปริมาณ Serving Organic Chili ที่เท่ากันจะทำให้คุณประหยัดเงิน 14.24 เหรียญ - มากกว่าสูตรนี้เกือบ 6 เหรียญ ถ้าคุณชอบพริกที่หนาขึ้นมังสวิรัติกินอาหารแนะนำให้ผสมถั่วบางอย่างกับมะเขือเทศและ chilis ก่อนใส่ส่วนผสมลงในหม้อ

ส่วนผสม:

1 แก้วแห้ง TVP: 47 เซนต์

แครอท 2 แครอทปอกเปลือกและสับ: 40 เซนต์

1 พริกหยวกสีแดงสับ: 99 เซ็นต์

1 หัวหอมขนาดกลางปอกเปลือกและสับ: 50 เซ็นต์

2 ก้านผักชีฝรั่งสับ: 31 เซ็นต์

1 มันฝรั่งหวานปานกลางปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกบาศก์: ½นิ้วก้อน: 49 เซ็นต์

3 กระเทียมกานพลูสับ: 18 เซนต์

2 ถ้วยใส่ถั่วปิโนต์สุกหรือ 1 กระป๋องเนื้อและล้าง: 99 เซ็นต์

หนึ่งออนซ์สามารถของพริกเขียวกระป๋อง, อ่อนหรือปานกลาง: 98 เซนต์

หนึ่งซอสมะเขือเทศขนาด 8 ออนซ์: 42 เซ็นต์

น้ำซุปผัก 3 ถ้วยแบ่ง: $ 1.49

เครื่องปรุงรส: 1.10 เหรียญ

รวม: 8.32 เหรียญสำหรับ 6 มื้อ

การหาอาหารราคาไม่แพงเมื่อหาเนื้อออกโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณขาดเวลาในครัวอาจเป็นเรื่องยาก TVP เป็นอาหารเสริมที่หลากหลายสำหรับครัวที่คุณสามารถใช้เพื่อสร้างความหลากหลายของอาหารไม่ว่าคุณจะกำลังมองหาเบอร์เกอร์ที่น่าสนใจหรือไม่เพื่อตอบสนองเพื่อนที่กินเนื้อเป็นอาหารหรือพริกแสนอร่อยเพื่อให้คุณอุ่นขึ้นในค่ำคืนที่เย็นจัด

ลองใช้สูตรเหล่านี้เพื่อเริ่มต้นจากนั้นทดสอบกับผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ และคุณแน่ใจว่าจะพบลวดเย็บกระดาษใหม่ในเมนูรายสัปดาห์ของคุณ

Catherine Hiles ชอบลองสูตรอาหารมังสวิรัติใหม่ น่าเศร้าที่ลูกสาววัย 2 ขวบของเธอไม่ยอมกินอะไร แต่มีแม็คและชีสแบบกล่อง

โพสต์ความคิดเห็นของคุณ