16 วิธีง่ายๆในการหยุดกินอาหารในครัวของคุณ (Earth Will Thank You)

คุณเคย จริงๆ คิดเกี่ยวกับชีวิตหลังความตายของเหลือของคุณหรือไม่

อาหารที่กินได้ครั้งเดียวจะพ่ายแพ้และทิ้งลงในถังขยะไม่ควรคิดอีก

เศษอาหารที่ถูกลืมเหล่านี้จะเพิ่มจำนวนที่น่ากลัวบางอย่าง

ในสหรัฐอเมริกาแคนาดาออสเตรเลียและนิวซีแลนด์เกี่ยวกับ 40% ของอาหาร ถูกโยนทิ้งไป

ใครกำลังคิดถึงวิกฤติความหิวเมื่อมีแหล่งอาหารมากมายที่ปลายนิ้วของคุณ? การทิ้งเศษเล็กเศษน้อยดูเหมือนไม่เป็นอันตรายใช่มั้ย?

ปัญหาขยะอาหารเป็นอย่างไร?

ตามที่ Dana Gunders นักวิทยาศาสตร์อาวุโสอาวุโสของ National Defense Defense Council และผู้เขียนหนังสือ Waste-Free Kitchen Handbook: A Guide กล่าวว่าขยะจากอาหารที่เกิดขึ้นในพื้นที่เล็ก ๆ น้อย ๆ ที่นี่และที่นั่นทำให้คนไม่ตระหนักว่าพวกเขากำลังทำตามนั้น การรับประทานอาหารที่ดีและประหยัดเงินโดยการสูญเสียอาหารน้อยลง "

"ผู้บริโภคเสียอาหารโดยรวมมากกว่าร้านอาหารหรือร้านขายของชำ" Gunders กล่าว "และครอบครัวโดยเฉลี่ยของสี่ใช้จ่ายประมาณ 1,800 ดอลลาร์ในอาหารที่พวกเขาไม่เคยกิน"

หนึ่งในสามของอาหารที่ปลูกเพื่อการบริโภคของมนุษย์บนโลกนี้สูญหายหรือสูญเปล่า

Gunders กล่าวว่าการปลูกอาหารและทำให้มันเป็นตารางของเราเป็นการลงทุนในทรัพยากรอย่างมาก "เมื่อคุณโยนแฮมเบอร์เกอร์ชิ้นหนึ่งออกไปก็เหมือนกับการอาบน้ำ 90 นาทีในแง่ของน้ำที่ใช้ในการผลิตแฮมเบอร์เกอร์"

คำถามที่น่ากลัวจริงๆเกี่ยวกับการให้อาหารลูกหลานในอนาคตหลุมฝังกลบและวิธีการที่พบได้ทั่วไป - และง่าย - คือการใช้ทรัพยากรอันมีค่า

คุณสามารถจินตนาการเท่าไหร่เงินและอาหารที่ทุกคนจะช่วยประหยัดถ้าพวกเขาซื้อเฉพาะอาหารที่พวกเขาต้องการจริงกิน?

Gunders กล่าวว่าเมื่อคนเปิดตาของพวกเขาเพื่อปัญหาที่พวกเขาเป็นธรรมชาติเสียน้อยลง

"ฉันคิดว่ามันน่าสนใจที่ผู้คนสามารถหลุดจาก 5 หรือ 10 เซนต์ในร้านขายของชำได้ แต่คณิตศาสตร์นั้นออกไปนอกหน้าต่างเมื่อมันต้องเสียอาหารเมื่ออยู่บ้าน" เธอกล่าว

มีจำนวนมากที่เราไม่สามารถควบคุม แต่เรามีข้อเสนอมากมาย สามารถ ควบคุมเกี่ยวกับห้องครัวจานและกระป๋องขยะของเรา

16 เคล็ดลับในการลดขยะอาหาร

ก่อนที่คุณจะดำน้ำถังขยะเพื่อช่วยเหลือเรื่องอาหารที่ลืมไปให้พิจารณาเคล็ดลับเหล่านี้เพื่อหาวิธีลดอาหารที่บ้าน

1. ทำรายชื่อร้านขายของชำและติดไว้

การซื้อมากเกินไปทำให้เสียอาหาร. การวางแผนมื้ออาหารของคุณสำหรับสัปดาห์การทำรายการและการยึดติดกับมันสามารถป้องกันการซื้อแรงกระตุ้นและ จำกัด ซากพืชไม่ได้ตั้งใจดีอาจฟื้น

Gunders แสดงให้เห็นถึงหน้าที่สองครั้ง ถ้าคุณต้องการผักชีสดสำหรับมื้ออาหารคุณสามารถวางแผนมื้ออาหารมื้อที่สองที่จะใช้มันได้หรือไม่? ไม่เพียงช่วยประหยัดงบประมาณของคุณเท่านั้น แต่ยังช่วยลดปัญหาเรื่องอาหารที่ไม่เป็นระเบียบ

2. ซื้อแช่แข็งแทนของสด

สีสันที่สว่างสดใสสวยงามของผลไม้และผักสดล่อใจฉันทุกสัปดาห์ แล้วฉันก็จำได้ว่าผลไม้สดจะเสียเร็วแค่ไหน

ตอนนี้ฉันหันไปเก็บสต็อคไว้ในตู้เย็นแล้ว ฉันเรียกสิ่งนี้ว่าอะโวคาโดมากเกินไปทิ้งไว้เบื้องหลัง ฉันไม่ได้แข็งอะโวคาโดของฉัน แต่ฉันจะซื้อผลไม้และผักมากที่สุดในขณะนี้แช่แข็ง ฉันสามารถละลายพวกเขาในพริบตาและนับที่มีการจัดประเภทของส่วนผสมสุ่มโดยสิ้นเชิง

3. วางแผนสำหรับความประหลาดใจ

มันง่ายมากที่จะถูกล่อลวงโดยเหตุการณ์ในสัปดาห์จากอาหารกลางวันที่ไม่ได้หมายกำหนดการไปจนถึงชั่วโมงแห่งความสุขที่น่าแปลกใจ ของเหลือทิ้งไว้ในขณะที่คุณ nosh ในอาหารที่ไม่ได้วางแผน (และ unbudgeted) ออก

คุณสามารถวางแผนมื้ออาหารของคุณสำหรับสัปดาห์และจัดสรรห้องเลื้อยบางอย่างสำหรับการออกนอกบ้านที่เป็นธรรมชาติ โดยมีสูตรสำรองหรืออาหารแช่แข็งที่คุณจะมีอยู่เสมอคุณสามารถยอมรับคำเชิญในนาทีสุดท้ายและไม่ทิ้งสิ่งของได้

4. ทบทวนวันหมดอายุ

ขายโดยใช้และหมดอายุวันที่ทั้งหมดหมายถึงสิ่งที่แตกต่างกัน โดยส่วนมากแล้ววันที่จะเป็นตัวบ่งชี้ความสดใหม่คุณภาพหรือตัวบ่งชี้การแสดงผลไม่ใช่เครื่องหมายเมื่ออาหารจะไม่ดี หลายคนทิ้งอาหารที่ดีอย่างสมบูรณ์แบบเนื่องจากแสตมป์วันที่ ใช้สามัญสำนึกและค้นคว้าว่าวันที่ในอาหารที่บรรจุหรือบรรจุกระป๋องของคุณมีความหมายจริงๆก่อนที่คุณจะโยนมัน

5. ทำให้ตู้แช่ของคุณยิ่งใหญ่อีกครั้ง

ความตั้งใจที่ดีไม่สามารถย้อนกลับมะเขือเทศเน่าเสียหรือเนื้อนิสัยเสีย สเต็กที่คุณตั้งใจจะกินเมื่อวันอาทิตย์มีปัญหาในวันอังคาร

คุณสามารถยืดอายุเนื้อสัตว์ขนมปังและผักของคุณได้ แช่แข็งพวกเขา.

Gunders กล่าวว่าเกือบทุกอย่างสามารถแช่แข็งได้: นมชีสหั่นบาง ๆ ขนมปังหั่นบาง ๆ และแม้กระทั่งไข่ดิบ (ออกจากเปลือกหอย) สามารถไปแช่เย็นได้

มันจะทั้งหมดจะมีเมื่อคุณพร้อมจึงจะช่วยคุณประหยัดเวลาในการปรุงอาหารในอนาคตเงินและเสียอาหาร คุณไม่รู้สึกดีขึ้นหรือ?

เก็บรายการที่คุณสามารถดูได้

บางคนผลิตใบลงในนรกลึกซึ้ง เมื่ออยู่ไกลใจก็ห่าง. เก็บรายการที่คุณสามารถดูได้ คุณมีแนวโน้มที่จะใช้รายการต่างๆที่สามารถมองเห็นได้

นอกจากนี้เรียนรู้วิธีเก็บผักแต่ละประเภท บางคนสุกเร็วขึ้นและสามารถเพิ่มความเร็วให้กับคนอื่น ๆ ในบริเวณใกล้เคียงได้ พิจารณาการลงทุนในคอนเทนเนอร์แบบพิเศษที่ให้ความนุ่มนวลและสดชื่น

การล้างชิ้นผลไม้หรือผักที่คุณวางแผนไว้จะทำให้ถุงทั้งถุงไม่ให้เสียก่อนที่คุณจะได้รับความอร่อย

ทำความสะอาดตู้เย็นของคุณและจัดห้องครัวของคุณ

รายการที่หมดอายุซ่อนและปั้น lurks บนขอบที่คุณไม่สามารถมองเห็นได้ค่อนข้าง การมีตู้เย็นเรียบร้อยช่วยให้คุณเห็นสิ่งที่คุณมีและสร้างแรงบันดาลใจในการใช้งาน

เหมือนกันสำหรับตู้เก็บอาหาร: การเก็บรักษาอย่างเป็นระเบียบช่วยให้คุณสามารถมองเห็นสิ่งที่คุณมีได้อย่างรวดเร็วและป้องกันไม่ให้กระป๋องจากการหลงทางหลังปราสาทของกระป๋องเหล็ก

ลองทำ Composting

ข้ามที่ฝังกลบและเริ่มทำปุ๋ยหมัก ทุกสิ่งทุกอย่างจากกากกาแฟของคุณไปจนถึงปลายผักชีฝรั่งสามารถหาทางเข้าไปในถังของคุณได้ ในทางกลับกันคุณสามารถใช้มันไปสู่การผจญภัยที่บ้านสวนต่อไปของคุณ

9. เรียนรู้การเก็บรักษาหรือสามารถทำอาหาร

ดอง? รักษา? สามารถ? พวกเขาเป็นตัวเลือกทั้งหมดที่ได้รับความนิยม แต่การปฏิบัติเหล่านี้ได้รับรอบมานานหลายศตวรรษและได้ช่วยคนรอดฤดูหนาวที่รุนแรงและภาวะเศรษฐกิจตกต่ำ

ด้วยการลงทุนล่วงหน้าเพียงเล็กน้อยของเวลาและเงินคุณสามารถได้รับเครื่องมือที่จำเป็นเพื่อรักษาอาหารส่วนเกินของคุณ นี้สามารถยืดอายุการเก็บรักษาและลดเศษอาหารและค่าใช้จ่าย

10. บริจาคอาหารเสริม

ถ้าคุณรู้ว่าครอบครัวของคุณจะไม่กินอะไรให้บริจาค ตู้เก็บอาหารท้องถิ่นและธนาคารอาหารหลายแห่งยินดีต้อนรับการบริจาคอย่างไรก็ตามพิจารณาเพื่อนหรือครอบครัวในชุมชนของคุณที่อาจชื่นชมอาหารพิเศษเล็กน้อย มีข้อ จำกัด และกฎระเบียบที่องค์กรการกุศลบางแห่งเกี่ยวกับสิ่งที่สามารถบริจาคได้ดังนั้นโปรดตรวจสอบก่อนการบริจาค

11. กินสิ่งที่คุณมี

วางแผนสูตรเกี่ยวกับสิ่งที่กำลังนั่งอยู่รอบ ๆ ชั่วขณะหนึ่งหรือสิ่งที่ต้องใช้ก่อนที่มันจะหมดอายุ การเก็บรักษาตู้เย็นและห้องเตรียมอาหารไว้อย่างสะอาดและจัดระเบียบจะช่วยให้คุณเห็นสิ่งที่คุณมีและสิ่งที่คุณควรปรุงอาหารก่อนที่จะเพิ่มวัสดุเพิ่มเติมในการผสม

12. ผสมขึ้น

ของเหลือที่คุณเบื่อกับการรับประทานอาหารสามารถนำมาใส่ใหม่ในสูตรใหม่ ผลไม้และผักบางอย่างที่สุกงอมเกินไปอาจอบหรือบดลงในหม้อปรุงอาหารได้ กล้วยสุกทำให้ขนมปังกล้วยที่ดีและสตรอเบอร์รี่อ่อนสามารถเพิ่มลงในปั่น

เรื่องที่สนใจอื่น ๆ สามารถทำเป็นหุ้นหรือเพิ่มลงในปุ๋ยหมัก ฉันได้ใส่กากกาแฟในดินของฉันแล้วเพื่อนของฉันก็ทำชาไหมข้าวโพด มีการใช้งานจริงสำหรับอาหารเกือบทุกชนิดที่คุณอาจทิ้งไป

13. โฮสต์ Potluck

ฉันเป็นคนกินจู้จี้จุกจิก แต่ฉันชอบทำอาหาร บางครั้งฉันได้รับส่วนผสมสำหรับสูตรที่ฉันไม่ได้สิ้นสุดการใช้อีกครั้งหรือฉันลองบางสิ่งบางอย่างและท้ายไม่ชอบมัน ดังนั้นฉันจึงเป็นเจ้าภาพ potlucks ใช้ส่วนผสมดังกล่าว เชิญเพื่อนมารับประทานอาหารกลางวันที่เหลือเป็นเวลาหลายวัน คุณจะช่วยคนอื่นทำความสะอาดตู้ของพวกเขา win-win

14. รับ App

มีบางปพลิเคชันในตลาดที่พยายามที่จะวางบุ๋มในปัญหาขยะทั่วโลกอาหาร ต่อไปนี้เป็นสิ่งที่ควรพิจารณา:

• แอป USDA FoodKeeper ช่วยในการปฏิบัติที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บอาหารและเครื่องดื่มเพื่อเพิ่มคุณภาพและความสดใหม่
• Too Good to Go ทำให้ร้านอาหารที่เหลือเฟือสำหรับรถกระบะก่อนที่มันจะถูกโยนออกไป
• Waste No Food ช่วยให้สถานประกอบการที่เกี่ยวกับอาหารจากฟาร์มไปจนถึงร้านอาหารบริจาคอาหารส่วนเกินให้กับองค์กรการกุศลและที่พักอาศัย

15. ช่อง Bob Ross

เคยต้องการคุณสามารถทำศิลปะกับอาหารของคุณนอกโพสต์ Instagram? ปล่อยให้สีสันสดใสของเสื้อผ้าเหลือใช้ของคุณกลายเป็นสีของเสื้อผ้าของคุณหรือสีบนผ้าใบของคุณ

Yup, เปลือกและปลายของคุณจากเศษของทุกอย่างจากหัวผักกาดผักโขมและมะนาวสามารถทำเป็นสีย้อมผ้าถาวรที่สามารถเป็นสองเท่าของสีน้ำ

16. ชีวิตเป็นสวน ... ขุดมัน!

แม้นิ้วหัวแม่มือสีน้ำตาลจะเปลี่ยนเป็นสีเขียว ลองลองทบทวนเศษอาหารและดูว่าเกิดอะไรขึ้น ใส่เมล็ดพืชในสนามหลังบ้านหรือลองห่อมันลงในถ้วยน้ำ

บทเรียน: เสียไม่ต้องการ

เป็นเรื่องง่ายคณิตศาสตร์: การซื้ออาหารน้อยหมายถึงเงินในกระเป๋าของคุณมากขึ้น

จะไม่เกิดขึ้นในชั่วข้ามคืน เป็นที่ยอมรับฉันเพิ่งโยนส่วนสุดท้ายของสลัดของฉันในมื้อกลางวันในวันนี้เพราะฉันไม่สามารถเสร็จสิ้นได้ แต่อย่างน้อยผมก็ใส่ใจในเรื่องของเสียมากขึ้นแล้วก็รู้ขีด จำกัด ของผม

ด้วยการปรับเปลี่ยนเล็กน้อยและความตั้งใจที่ใช้งานในการจัดเก็บซื้อและปรุงอาหารที่ดีกว่าคุณสามารถเริ่มต้นผลกระทบระลอกที่จะช่วยประหยัดเวลาเงินและอาหารในระยะยาว

ใครจะรู้ - คนอื่นอาจจะจับได้ มองไปที่เดนมาร์ก ลดขยะอาหารลง 25% ในช่วงห้าปีและมันไม่ได้เกิดขึ้นโดยไม่มีการพยายามอย่างแท้จริงและการเปลี่ยนแปลงทางวัฒนธรรมเพื่อแก้ไขปัญหา

เรียนรู้สิ่งที่เหมาะกับคุณ บางทีคุณอาจจะเติบโตเป็นนิสัยใหม่ ๆ ถ้าคุณเพิ่งปลูกเมล็ดพันธุ์

Stephanie Bolling เป็นนักเขียนที่ The Penny Hoarder แมวของเธอไม่เคยเสียอาหาร