ขายโดยวันที่คุณอาจเสียค่าใช้จ่ายจำนวนมาก นี่คือสิ่งที่ต้องทำแทน

นี่เป็นวิธีที่ง่ายอย่างโง่เขลาในการลดค่าอาหารที่บ้าน: อย่าทิ้งอาหารมากมาย

ที่อาจดูเหมือนชัดเจน แต่คุณอาจจะถูกโยนอาหารที่ดีอย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องตระหนักว่า

ถ้าคุณได้ตามวันที่จำหน่ายโดยใช้ฉลากเพื่อความปลอดภัยของอาหารคุณอาจจะเสียเวลา a ตัน ของอาหาร - และอาหารที่เสียเป็นต้นทุนคุณเงิน

อะไรจะขายโดยวันที่จริง Mean?

"ไม่มีระบบเครื่องแบบหรือเป็นที่ยอมรับกันทั่วไปที่ใช้สำหรับการนัดพบอาหารในสหรัฐอเมริกา" USDA อธิบาย.

ยกเว้นในสูตรทารกกฎระเบียบของรัฐบาลกลางไม่จำเป็นต้องให้ บริษัท รวมถึงการขายโดยหรือใช้โดยวันที่เกี่ยวกับอาหาร สำหรับ บริษัท เหล่านั้นที่ไม่มีอะไรควบคุม เมื่อ วันที่เหล่านั้นควรเป็นหรือสิ่งที่พวกเขาหมายถึงจริง

อย่างน้อย 20 รัฐต้องมีการออกเดตเกี่ยวกับฉลากอาหาร แต่ไม่มีระบบที่สอดคล้องกันหรือหลักเกณฑ์ด้านความปลอดภัยที่เกิดขึ้นจริงส่วนใหญ่ของเราไม่ทราบว่าควรทำอะไรบ้าง

นายริชาร์ดบลูออราล (D-CT) ผู้ซึ่งเพิ่งร่างฉลากอาหารกล่าวว่า "ก่อนที่จะดื่มน้ำนมชาวอเมริกันจำนวนมากมองไปที่ฉลากของวันที่อย่างรวดเร็วและโยนมันออกไปโดยไม่ทราบว่ามันยังคงปลอดภัยพอที่จะบริโภคได้" กฎหมายกับ Rep. Chellie Pingree (D-ME)

"รายการที่ร้านขายของชำถูกประทับด้วยความสับสนของฉลากอาหารวันใด ๆ ที่ไม่ได้ขึ้นอยู่กับความปลอดภัยหรือวิทยาศาสตร์" เขาเพิ่ม.

ในแต่ละปีสหรัฐอเมริกาเสียเงิน 162 เหรียญ พันล้าน ในอาหาร - ส่วนใหญ่ที่บ้านและจำนวนมากของมันไม่จำเป็นรายงานคิดว่าความคืบหน้า

เท่าไหร่ คุณ การสูญเสีย?

วิธีการถอดรหัสวันที่ขายโดย

ขึ้นอยู่กับกฎระเบียบในรัฐของคุณและ whims ของผู้ผลิตบางแพคเกจอาหารของคุณสามารถแสดงอย่างน้อยหนึ่งของป้ายชื่อหลายใช้ในอุตสาหกรรม

นั่นคือ:

• ขายโดยวันที่: เดือน / วัน / ปีที่บอกร้านค้าระยะเวลาที่จะแสดงผลิตภัณฑ์เพื่อขาย ขึ้นอยู่กับเมื่อผู้ผลิตเชื่อว่าอาหารจะสดใหม่

• ใช้ตามวันที่: เดือน / วัน / ปีโดยที่ผู้ผลิตแนะนำให้คุณใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อให้แน่ใจว่ามีคุณภาพสูงสุด ฉลากอาจพูดว่า "ดีที่สุดถ้าใช้" หรือ "ดีที่สุดก่อน"

• วันที่ "ปิด" หรือปิด "รหัส": หมายเลขการบรรจุที่ผู้ผลิตใช้เพื่อติดตามผลิตภัณฑ์ในการขนส่งและในกรณีที่มีการเรียกคืน ร้านค้ามักใช้ตัวเลขการบรรจุเหล่านี้เพื่อเรียนรู้เมื่อมีการบรรจุและส่งมอบผลิตภัณฑ์เพื่อกำหนดระยะเวลาที่จะเก็บไว้บนหิ้ง

• วันหมดอายุ (EXP) วันที่: กล่องไข่ที่มีโล่เกรด USDA ต้องแสดง "วันที่จัดส่ง" วันที่ที่พวกเขาไปในกล่อง บางประเทศยังต้องมีการประทับตราของไข่ด้วยวันที่ "หมดอายุ" ซึ่งน่ากลัวน่ากลัว แต่มีผลต่อวันขายโดย

ไม่มีวันใดที่เกี่ยวข้องกับความปลอดภัยของอาหาร

ผู้ผลิตตั้งขายโดยหรือใช้โดยวันที่ขึ้นอยู่กับเมื่อพวกเขาเชื่อว่าอาหารจะสดใหม่และวันที่รหัสไม่เกี่ยวข้องกับผู้บริโภค

แม้ในสูตรทารก, วันที่ใช้งานตามที่กำหนดหมายถึงคุณภาพ - ปริมาณสารอาหารและความสม่ำเสมอของสูตร - ไม่สามารถเกิดการปนเปื้อนหรือการเน่าเสีย ผู้ผลิตไม่ใช่รัฐบาลกำหนดวันที่

ในทุกกรณีเหล่านี้วันที่หรือรหัสบนแพ็กเกจจะบอกร้านค้าว่าจะแสดงผลิตภัณฑ์นานแค่ไหน มันไม่ได้บอกผู้บริโภคเมื่ออาหารจะไม่ดี

USDA อธิบาย "หลังจากวันที่ผ่านไปในขณะที่คุณภาพอาจไม่ดีนักผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นควรยังคงปลอดภัยถ้าใช้อย่างถูกต้องและเก็บไว้ที่ 40 ° F (4.4 ° C) หรือต่ำกว่าสำหรับเวลาเก็บที่แนะนำ"

ระยะเวลาที่คุณสามารถเก็บอาหารของคุณ?

การผสมผสานของวันที่อาจเป็นเรื่องที่น่ารำคาญและสร้างความสับสนแก่ผู้บริโภค

ฝ่ายนิติบัญญัติเช่น Blumenthal และ Pingree กำลังพยายามทำความเข้าใจกับมาตรฐานของรัฐบาลกลางที่สอดคล้องกันสำหรับการติดฉลากอาหาร

แต่ในขณะเดียวกัน, คุณรู้ได้อย่างไรว่าอาหารของคุณปลอดภัยเมื่อไหร่?

สำหรับอาหารบรรจุหีบห่อนานกว่าที่คุณอาจคิด

"อาหารกระป๋องมีความปลอดภัยตลอดไปตราบใดที่ยังไม่ได้สัมผัสกับอุณหภูมิที่แช่แข็งหรืออุณหภูมิสูงกว่า 32 องศาเซลเซียส (32.2 องศาเซลเซียส) ถ้ากระป๋องดูดีพวกเขาก็ปลอดภัยที่จะใช้"USDA กล่าว

อาหารกระป๋องสามารถเก็บได้นานถึงสองถึงห้าปีและประมาณครึ่งหนึ่งสำหรับอาหารที่มีกรดสูงเช่นผลไม้และซอสมะเขือเทศ

ทิ้งกระป๋องที่มีรอยเปื้อนสนิมหรือบวม

สำหรับอาหารที่ไม่เน่าเปื่อยอื่น ๆ เช่นชิพธัญพืชพาสต้าหรืออาหารและอาหารว่างที่ปรุงด้วย carb ที่ทำไว้ล่วงหน้าปัญหาก็น้อยลงเกี่ยวกับความปลอดภัยและคุณภาพของอาหาร

ในกรณีนี้ให้ซื้อผลิตภัณฑ์ตามวันที่จำหน่ายโดยโยนทิ้งเมื่อมีรสหรือรู้สึกไม่อ้วน เท่าที่ความปลอดภัยเป็นห่วงตราบเท่าที่บรรจุภัณฑ์ยังไม่สมบูรณ์ ... ดีพวกเขาเรียกว่า "ไม่เน่าเปื่อย" ด้วยเหตุผล

วิธีการทราบเมื่ออาหารของคุณไม่ดี

ดังนั้นเมื่อไหร่ที่คุณทำ แท้จริง ต้องทิ้งอาหารที่เน่าเสียง่ายหรือไม่?

คำตอบสั้น ๆ : ใช้สามัญสำนึก

ในขณะที่ความหลงใหลทางวัฒนธรรมกับแนวทางหลักเกณฑ์และคำตอบที่ถูกต้องอาจทำให้คนจำนวนมากลังเลที่จะ เดา ที่มีคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารของพวกเขานี้เป็นจริงหนึ่งในสถานที่ที่คุณอาจจะเชื่อสัญชาตญาณของคุณ

"อาหารสามารถพัฒนากลิ่นรสหรือรูปลักษณ์ที่เกิดจากแบคทีเรียที่เน่าเสีย" USDA อธิบาย "ถ้าอาหารมีการพัฒนาลักษณะดังกล่าวคุณไม่ควรใช้มันเพื่อเหตุผลด้านคุณภาพ"

ทิ้งอาหารที่มีกลิ่นไม่ดี? นั่นไม่ใช่เรื่องง่ายๆ

หากสัญชาตญาณของคุณไม่เพียงพอที่จะทำให้คุณรู้สึกสบายนี่เป็นกฎพื้นฐานบางประการ

สำหรับอาหารที่เน่าเสียง่ายเช่นเนื้อสัตว์และผักคุณต้องคำนึงถึงความปลอดภัยนอกเหนือจากคุณภาพ น่าเสียดายที่ฉลากอาหารไม่ใช่คำแนะนำที่ดีสำหรับเรื่องนี้

โปรดปฏิบัติตามหลักเกณฑ์การเก็บและจัดการอาหารที่ USDA แนะนำหลังจากที่คุณนำอาหารกลับบ้าน

โดยทั่วไปคุณจะต้องซื้อผลิตภัณฑ์ก่อนวันขายโดย ถ้ามันเน่าเปื่อยให้แช่เย็นไว้เมื่อคุณกลับถึงบ้านหรือแช่แข็งถ้าคุณไม่ใช้มันภายในเวลาในแผนภูมินี้:

ต่อไปนี้เป็นข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับการจัดเก็บอาหารที่สำคัญอีกประการหนึ่งซึ่งสามารถช่วยให้อาหารของคุณสดได้

วิธีการตรวจสอบคุณภาพอาหารและความปลอดภัยที่บ้าน

หนึ่งข้อแม้: เวลาเก็บเหล่านี้ขึ้นอยู่กับการจัดการที่เหมาะสมของอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่เน่าเสียง่าย

หากคุณเคยทำงานในร้านอาหารคุณก็ไม่ใช่คนแปลกหน้าในหลักเกณฑ์การจัดการเรื่องอาหารปลอดภัยเพิ่มเติม ปฏิบัติตามกฎเหล่านี้ที่บ้านเช่นกันเพื่อความปลอดภัยในการเก็บอาหารละลายและปรุงอาหารที่เน่าเสียง่าย

พื้นฐานที่ควรจำ:

• ตู้เย็นของคุณควรเป็น 40 องศาหรือต่ำกว่า ช่องแช่แข็งของคุณควรเป็น 0 องศาหรือต่ำกว่า ตรวจสอบด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิเครื่องใช้ไฟฟ้า

• ห่อเนื้อสัตว์ปีกและปลาอย่างปลอดภัยเพื่อป้องกันไม่ให้พวกเขารั่วซึมจากอาหารอื่น ๆ

• เก็บเนื้อสัตว์ปีกและปลาไว้ห่างจากอาหารอื่น ๆ (ในลิ้นชักของตัวเองหรือที่ชั้นล่างของตู้เย็นของคุณในกรณีที่มีการรั่วไหล)

• หลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้ามโดยล้างมือและทำความสะอาดบอร์ดตัดอาหารเคาน์เตอร์และภาชนะที่สัมผัสอาหารดิบทันทีด้วยน้ำร้อนสบู่

• หลีกเลี่ยง "เขตอันตราย": อาหารร้อนที่เตรียมไม่ควรต่ำกว่า 140 องศาและอาหารเย็นไม่ควรสูงกว่า 40 องศา

• อย่าทิ้งอาหารที่เน่าเสียได้นานกว่าสองชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

• ใช้สุกที่เหลือภายในสี่วัน

ปรึกษาหลักเกณฑ์ของ USDA สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม

หากคุณเก็บตู้เย็นเต็มหรือมีคนจำนวนมากจัดการอาหารในบ้านจุดวันจะช่วยให้คุณสามารถติดตามเมื่ออาหารเข้ามาและเมื่อคุณควรโยนมัน

โปรดทราบเมื่อสถานการณ์ที่ผิดปกติที่คุกคามความปลอดภัยหรือคุณภาพของอาหารของคุณ

ตัวอย่างเช่น USDA ชี้ว่า "ถ้าสุนัขร้อนถูกพาไปปิกนิกและทิ้งไว้หลายชั่วโมงพวกเขาจะไม่ปลอดภัยถ้าใช้หลังจากนั้นแม้ว่าวันที่ (ใช้โดย) ยังไม่หมดอายุ"

ประหยัดเงิน - บันทึกอาหารของคุณ!

หากคุณปฏิบัติตามเคล็ดลับง่ายๆในการจัดการอาหารและสามัญสำนึกนี้คุณสามารถช่วยตัวเองให้มากขึ้นเกี่ยวกับคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารของคุณ

นอกจากนี้คุณยังสามารถประหยัดเงินเป็นจำนวนมากโดยไม่ต้องโยนอาหารที่ดีอย่างสมบูรณ์แบบ

โปรดทราบว่าในขณะที่เราเสียเงินหลายพันล้านดอลลาร์ในอาหารที่มักจะดีๆหนึ่งในเจ็ดครอบครัวในสหรัฐฯไม่สามารถกินได้อย่างดีเลย

ดังนั้นหากคุณเป็นเพียงคำแนะนำสำหรับแนวทางและไม่ต้องการกินอาหารที่ไม่เน่าเปื้อนผ่านความสดชื่นสูงสุดของพวกเขาให้พิจารณาบริจาคให้ธนาคารอาหารแทนการโยนลงในถังขยะ

Turn ของคุณ: คุณสับสนกับป้ายอาหารและวันที่?

Dana Sitar (@ danasitar) เป็นนักเขียนที่ The Penny Hoarder เธอเขียนขึ้นเพื่อ Huffington Post, Entrepreneur.com, Writer's Digest และอื่น ๆ พยายามสร้างอารมณ์ขันในทุกที่ที่ได้รับอนุญาต (และบางครั้งก็ยังไม่เป็นเช่นนั้น)