สร้างลาซานญีตที่ปราศจากกลูเตนด้วยวิธีนี้ด้วยสูตรนี้

การฉลาดด้วยเงินของคุณมักจะหมายถึงการขึ้นไปออกไปร้านอาหารได้บ่อยเท่าที่คุณต้องการ แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องพลาดอาหารอร่อย ในความเป็นจริงอาหารที่อร่อยที่สุดบางอย่างที่ฉันเคยกินอยู่ในห้องอาหารของตัวเองหรือในห้องอาหารของแม่เพราะไม่มีอะไรที่เต้นได้จากการปรุงอาหารของแม่

เมื่อฉันย้ายไปอยู่กับคู่หูของฉันนิคการทำอาหารก็แพงขึ้นเล็กน้อย นั่นเป็นเพราะ นิคได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรค celiac ซึ่งหมายความว่าเขาสามารถทานตังได้อย่างแท้จริง หรือแม้กระทั่งการแบ่งปันเครื่องใช้และเครื่องใช้ร่วมกับคนที่กินมัน

ขนมปังปราศจากกลูเตนได้พิสูจน์แล้วว่าเป็นค่าใช้จ่ายที่สำคัญสำหรับครอบครัวของเราดังนั้นเราจึงต้องทำที่บ้านเพื่อลดค่าใช้จ่าย อย่างไรก็ตาม เราพบก๋วยเตี๋ยวไร้กลูเตนจะมีราคาไม่แพงนักซึ่งช่วยให้เราสามารถทำลาซานญ่า 12 เสิร์ฟหรือหกมื้อได้หากคุณกินมากที่สุดเท่าที่จะทำได้สำหรับราคาต่ำกว่า 25 เหรียญ.

มานานกว่าหนึ่งปีเราได้ปรับสูตรลาซานญ่าของเราลองใช้เครื่องเทศเนื้อสัตว์และผักอื่น ๆ ด้านล่างนี้เป็นสูตรของเราในรูปแบบปัจจุบัน เราพบว่าโรสแมรี่ช่วยให้เนื้อมีรสชาติที่น่าสนใจและการใช้มะเขือเทศแทนซอสมะเขือเทศจะช่วยให้ซอสเข้มข้นขึ้น

ถ้าฉันมีวิธีของฉันเราจะตัดเห็ดออก แต่เป็นของโปรดของ Nick และเพิ่มในพริกเผ็ดบาง ความงามของสูตรหลักนี้คือคุณสามารถลองชุดค่าผสมใหม่ทุกครั้ง

Gluten-free Lasagna Recipe

เสิร์ฟ: 12 ถึง 15

ส่วนผสม

เนื้อดิน 1 ปอนด์: $ 3.29

6 กลีบกระเทียมสับ: 15 เซนต์

หัวหอมสีเหลืองขนาดเล็กหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า: 25 เซนต์

1 ช้อนชาโรสแมรี่: 50 เซ็นต์

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสมะเขือเทศที่สุกแก่องุ่นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (เศษเหล็กสี่นิ้ว): 1.80 เหรียญ

1 ออนซ์สามารถวางมะเขือเทศ: 99 เซ็นต์

1 ออนซ์ 14.5 ออนซ์สามารถมะเขือเทศตุ๋นสไตล์อิตาเลียน: 59 เซ็นต์

นม 2 ช้อนโต๊ะ: 2 เซนต์

¼ช้อนชาออริกาโน: 6 เซนต์

1 ¼ช้อนชาโหระพา: 30 cents1 ½ปอนด์ริคอตต้าชีส: $ 4

1 ½ถ้วยชีส Parmesan หั่นละเอียด: $ 4.49

ไข่ 2 ฟอง: 25 เซนต์

⅛ช้อนชาลูกจันทน์เทศ: 4 เซนต์

2 ½ช้อนชาออริกาโน: 63 เซนต์

6 ออนซ์ตังฟรีก๋วยเตี๋ยวเตาอบตังฟรี: $ 2.55

4 ออนซ์เห็ดสีขาวทั้งหมดสับ: 99 เซ็นต์

2 มะเขือเทศโรยหั่นเป็นชิ้น: ชีสมอสซาเรลล่าขนาด 38 เซ็นต์ปอนด์ต่อปอนด์: $ 2.25

ราคารวม: 23.53 เหรียญ

คำสั่ง

เปิดเตาอบที่ 375 องศา

ในกระทะขนาดกลางรวมเนื้อดินสองกลีบกระเทียมและหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงรสด้วยส่วนผสมของโรสแมรี่ 1 ½ช้อนชาและหยาบหรือเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารที่ต่ำจนเนื้อเป็นสีน้ำตาล

ใส่กระทะขนาดกลางใส่มะเขือเทศสุกที่หั่นเป็นชิ้นมะเขือเทศตุ๋นสไตล์อิตาเลียนวางมะเขือเทศนมและกานพลูกระเทียมสองใบ ปรุงรสด้วยส่วนผสม¼ช้อนชาออริกาโนและ¼ช้อนชาโหระพา ปรุงอาหารบนกลางและคนเป็นระยะ ๆ

เมื่อซอสเริ่มเคี่ยวให้เปลี่ยนความร้อนให้ต่ำลง ปล่อยให้เดือดประมาณ 15 นาที

ในชามผสมขนาดใหญ่รวมไข่เนยแข็งริคอตต้าและชีสพาเมซาน ปรุงรสด้วย⅛ช้อนชาลูกจันทน์เทศ, 2 ช้อนชาออริกาโน, 1 ช้อนชาโหระพาและหยิกหรือเกลือและพริกไทย ผสมจนสม่ำเสมอ

ผสมเนื้อสีน้ำตาลลงในซอส หมายเหตุ: เราใช้เนื้อวัวแบบลีนในสูตรของเราดังนั้นเราจึงไม่ระบายน้ำออกก่อนนำมารวมกัน คุณอาจต้องระบายเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมันเพื่อป้องกันไม่ให้ลาซานญ่าของคุณกลายเป็นเลี่ยนเกินไป

ในจานหม้อปรุงอาหารขนาด 9-by-13 นิ้วกระจายชั้นเนื้อและซอสผสมบาง ๆ วางก๋วยเตี๋ยวตังฟรีหนึ่งชั้นไว้เหนือชั้นของเนื้อสัตว์และซอส ถ้าใช้แบรนด์ก๋วยเตี๋ยวที่เราใช้เช่นก๋วยเตี๋ยวลาซานญ่า Heartland Gluten-Free เตาอบก๋วยเตี๋ยวลาซานญ่าสี่ชิ้นเส้นก๋วยเตี๋ยวควรปิดฝาจานอย่างสมบูรณ์ กระจายส่วนของส่วนผสมของริคอตต้าบาง ๆ - ประมาณ⅓ของส่วนผสม - ด้านบนของก๋วยเตี๋ยว

ทำซ้ำขั้นตอนด้านบนอีกครั้งสองครั้ง แต่มีเนื้อสัตว์มากขึ้นและซอสกว่าก่อนแล้วจึงนำมันออกด้วยชั้นสุดท้ายของซอส

โรยเห็ดสับและสุดท้ายสองกลีบกระเทียมกว่าด้านบนของลาซานญ่า โรยชีสมอสซาเรลล่า½ปอนด์ที่อยู่ด้านบนสุดประหยัดเพียงไม่กี่หยิบสำหรับสัมผัสสุดท้าย วางชิ้นมะเขือเทศ Roma ลงบนลาซานญ่าขณะที่คุณทำพิซซ่ากับ pepperoni โรยชีสมอสซาเรลล่าที่เหลือและ½ช้อนชาออริกาโนไว้ด้านบน

ปิดลาซานญ่าด้วยฟอยล์อลูมิเนียมและปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาที ดึงลาซานญ่าออกจากเตาอบและนำฟอยล์ออก วางไว้ในเตาอบอีก 15 นาที

เนื่องจากก๋วยเตี๋ยวที่ปราศจากกลูเตนบางครั้งใช้เวลานานกว่าในการปรุงอาหารให้ตรวจสอบก๋วยเตี๋ยวของคุณเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาจะสุกอย่างทั่วถึง ปรุงอาหารได้นานขึ้นถ้าจำเป็น

ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที เสิร์ฟพร้อมเสิร์ฟ

ทิโมธีมัวร์เป็นนักเขียนและบรรณาธิการในแนชวิลล์ที่รักการกิน ในความเป็นจริงเขาทำมันตั้งแต่วันที่เขาเกิดมา อาหารที่เขาโปรดปราน ได้แก่ เบอร์เกอร์เนยถั่วลิสงมันฝรั่งบดไอศครีมครีมเปรี้ยวและjalapeños แต่ไม่เคยเข้าด้วยกันทั้งหมด

นิโคลัสเครรีร์เป็นนักออกแบบตกแต่งภายในและเจ้าของธุรกิจขนาดเล็กซึ่งบางครั้งก็แลกเปลี่ยนทาสีของเขาด้วยไม้พาย แม้จะมีโรค celiac นิคมีสูตรสำหรับทุกสิ่งทุกอย่าง แต่เขามักจะสามารถพบได้ทำอะไรกับอาหารที่ชื่นชอบของทิม