เพื่อนของฉัน Nick มีโรค celiac หมายถึงเราเป็นครอบครัวที่ปราศจากกลูเตน มีมากมายของอาหารที่เราสามารถเพลิดเพลินได้เหมือนกันเช่นผลไม้, ผัก, เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมเป็นต้น ขนมปังและขนมอบก่อให้เกิดปัญหา
แต่การใช้ชีวิตที่ปราศจากกลูเตนไม่ได้หมายความว่าคุณต้องปฏิเสธฟันหวานของคุณ ในความเป็นจริง Nick และฉันได้มากับบางอย่างไม่น่าเชื่อ ก๋วยเตี๋ยวอร่อยสูตรคุกกี้ ที่เรารักที่จะทำรอบวันหยุด คุณรู้ไหมว่าสำหรับซานตา - หรือสำหรับฉัน - กินอาหารเช้า
สูตรคุกกี้ปราศจากกลูเตนแรกของเราเป็นชิปช็อกโกแลตคลาสสิก แต่เป็นเครื่องปรุงรสเนยถั่วลิสงนอกจากนี้ฉันยังชอบสูตรคุกกี้ถั่วลิสงเนยแข็งอีกด้วย และเนื่องจากพวกเขาทั้งสองโฮมเมดพวกเขาจะถูกกว่าอย่างมีนัยสำคัญกว่าสิ่งที่คุณจะพบในเบเกอรี่ตังฟรี
คุกกี้ช้อคโกแลตชิปไร้กลูเตน
สูตรนี้อร่อยมากที่คุณไม่เคยเดาว่าเป็นตังฟรี ฉันชอบคุกกี้ช็อกโกแลตชิปคุกกี้ของฉันดังนั้นฉันมักจะรับช่วงนี้ แต่ Nick ค่อนข้างตรงกันข้าม - ดังนั้นฉันจึงรับรองได้ว่าพวกเขาอร่อยดี
เช่นเดียวกับคุกกี้เนยถั่วลิสงด้านล่างสูตรนี้หนักกว่าน้ำตาลทรายแดงเป็นน้ำตาลทราย สูตรเรียกร้องให้มี 1 ½ถ้วยซึ่งจะทำให้มันมีสีน้ำตาลที่ดีและกากน้ำตาลที่มีรสหวานทุกรสช็อกโกแลตคุกกี้ที่ดีควรมี
สูตรนี้ทำให้คุกกี้ 30 ถึง 40 ชิ้น.
ส่วนผสม
2 ¼ถ้วยผสมแป้งตังฟรี: $ 2.40
1 ช้อนชาผงฟู: 3 เซนต์
1 ช้อนชาโซดาอบ: 1 เซ็นต์
1 ½ช้อนชาเกลือ: ร้อยละ 1
1 ½ถ้วยน้ำตาลทรายแดง: 65 เซนต์
½ถ้วยน้ำตาล: 12 เซนต์
เนยจืดที่ไม่มีส่วนผสม 1 ถ้วยอ่อนนุ่ม: $ 1.70
ไข่ 2 ฟองตี: 30 เซนต์
1 ½ช้อนชาสารสกัดวานิลลา: 57 เซนต์
ออนซ์ช็อกโกแลตชิปกึ่งหวาน: $ 2.29
ราคารวม: 8.08 เหรียญ
คำสั่ง
เปิดเตาอบที่ 375 องศา ในชามขนาดใหญ่ผสมผสานเนยนุ่มและน้ำตาล ในขณะที่คุณผสมให้เพิ่มในไข่และสารสกัดวานิลลาและยังคงผสมจนผสม
ในชามแยกต่างหากให้ผสมแป้ง, โซดา, ผงฟูและเกลือ เทลงในส่วนผสมน้ำตาลและรวมเข้าด้วยกัน ผสมในช็อกโกแลตชิพครั้งสุดท้าย
โรยแป้งลงในลูกพลัมและวางลงบนแผ่นคุกกี้ห่างกันสองนิ้ว ส่วนผสมมักเติมสามแผ่นคุกกี้
ทีละครั้งวางแผ่นคุกกี้ไว้ในเตาอบประมาณ 7 ถึง 10 นาที เมื่อเวลาผ่านไป 7 นาทีคุกกี้จะนุ่มนวลหลังจากเย็นและอาจแตกตัวออกเมื่อจุ่มลงในนม (ซึ่งในความคิดของฉันคือความสอดคล้องของคุกกี้ที่สมบูรณ์แบบ) ปล่อยให้แปดหรือเก้านาทีควรทำให้แข็งขึ้นและ 10 นาทีจะทำให้พวกเขาดีและกรอบ
ปล่อยให้เย็นประมาณ 10 นาทีก่อนรับประทานอาหาร (แต่คุณอาจจะกินแค่สักสองหรือสองนาทีหลังจากดึงมันออกจากเตาอบฉันรู้ว่าการเผาหลังคาปากของฉันมันคุ้มค่า)
ใส่ถาดถัดไปและทำซ้ำ วิธีที่ฉันชอบกินคุกกี้เหล่านี้อยู่ในชามขนาดใหญ่ของไอศครีมวานิลลา
คุกกี้เนยถั่วลิสงปราศจากกลูเตน
สิ่งที่ฉันรักเกี่ยวกับคุกกี้เหล่านี้คือวิธีง่ายๆในการทำให้พวกเขา (ไม่มีแป้งตังฟรีที่จำเป็น!) และรสชาติของเนยถั่วลิสงเป็นอย่างไร สูตรเรียกร้องให้มีเพียงห้าส่วนผสมเท่านั้นและสามารถตีขึ้นได้ภายใน 15 นาที
นิคและฉันมักใช้เนยถั่วลิสงธรรมชาติ (ถั่วลิสงเพียงและเกลือ) สูตรเรียกร้องให้มีน้ำตาลเพียงพอตามที่เป็นอยู่ดังนั้นการใช้เนยถั่วลิสงธรรมชาติช่วยให้ไม่ต้องไปตกต่ำในด้านหวาน
เราเล่นกับอัตราส่วนของน้ำตาลทรายแดงกับน้ำตาลปกติตราบเท่าที่ยอดรวมเท่ากับหนึ่งถ้วย อัตราส่วนที่เราชื่นชอบคืออัตราส่วนที่ใช้ด้านล่าง แต่คุณสามารถปรับเปลี่ยนตามความชอบของคุณได้
ทำให้คุกกี้ 15 ถึง 20.
ส่วนผสม
เนยถั่วลิสงธรรมชาติ 1 ถ้วย: $ 1.40
⅓ถ้วยน้ำตาล: 8 เซนต์
⅔ถ้วยน้ำตาลสีน้ำตาล: 29 เซนต์
1 ช้อนชาวานิลลาสกัด: 38 เซ็นต์
1 ไข่ตี: 15 เซ็นต์
ค่าใช้จ่ายทั้งหมด: $ 2.30
คำสั่ง
เปิดเตาอบที่ 375 องศา รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามและผสมจนเนยถั่วลิสงจะกลายเป็นส่วนผสมที่เป็นเม็ดเล็ก ๆ
โรยแป้งลงในลูกเล็ก ๆ ขนาดของพลัมและวางไว้บนแผ่นคุกกี้ที่ทาด้วยน้ำมัน เว้นวรรคให้ห่างกันประมาณ 1 นิ้ว หากคุณตัดสินใจที่จะทำให้คุกกี้ของคุณใหญ่ขึ้นให้เพิ่มพื้นที่ว่างระหว่างกัน คุณควรมีประมาณ 15 ถึง 20 ลูก Nick และฉันมักใช้แผ่นงานสองแผ่นและนำเข้าอบต่อครั้ง
กดคุกกี้ลงด้วยส้อม วางถาดแรกไว้ในเตาอบที่ชั้นกลางสำหรับหกถึงแปดนาที หกนาทีจะทำให้คุณคุ้นเคยคุกกี้กับเนยถั่วลิสงที่อ่อนนุ่มด้านในและแปดจะทำให้คุณกระชับขึ้น
นำคุกกี้ออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น ใส่ถาดถัดไปและทำซ้ำ
เช่นเดียวกับอาหารเนยถั่วลิสงส่วนใหญ่คุกกี้เหล่านี้จะเสิร์ฟพร้อมกับนมเย็น ๆ
ต้องการสูตรตังฟรีมากขึ้นหรือไม่? ตรวจสอบคอลเลกชันของตังปราศจากสูตรขนมปังวันหยุดของฉันหรือพิจารณาสั่งซื้อ "Gluten-Free ในเชือกผูกรองเท้า" ออนไลน์ เป็นคุกกี้ฟรีตังฟรีและฉันสาบานด้วย
ทิโมธีมัวร์เป็นนักเขียนและบรรณาธิการในแนชวิลล์ที่รักการกิน ในความเป็นจริงเขาทำมันตั้งแต่วันที่เขาเกิดมา อาหารที่เขาโปรดปราน ได้แก่ เบอร์เกอร์เนยถั่วลิสงมันฝรั่งบดไอศครีมครีมเปรี้ยวและjalapeños แต่ไม่เคยเข้าด้วยกันทั้งหมด
นิโคลัสเครรีร์เป็นนักออกแบบตกแต่งภายในและเจ้าของธุรกิจขนาดเล็กซึ่งบางครั้งก็แลกเปลี่ยนทาสีของเขาด้วยไม้พายแม้จะมีโรค celiac นิคมีสูตรสำหรับทุกสิ่งทุกอย่าง แต่เขามักจะสามารถพบได้ทำอะไรกับอาหารที่ชื่นชอบของทิม
โพสต์ความคิดเห็นของคุณ