นี่เป็นเวลาที่ควรซื้อข้าวที่มีราคาแพงมาก

ข้าวเป็นวัตถุดิบที่ได้รับการยอมรับอย่างมากในครัวอเมริกันส่วนใหญ่และไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยความหลากหลายและน่าขัน

ชอบอย่างจริงจังราคาถูก ฉันกำลังพูด 2.5 เซนต์ต่อออนซ์เมื่อคุณซื้อ กระเป๋า 20 ปอนด์จาก Walmartและลดลงหากคุณซื้อเป็นกลุ่ม

ไม่เลวเลย แต่มีข้อแม้สำคัญประการหนึ่ง

ข้าวมีราคาถูกเท่านั้นเมื่อคุณซื้อข้าวราคาถูก

และอย่างที่คุณสังเกตเห็นในขณะที่กำลังอ่านช่องข้าวไม่ได้ทั้งหมด ขึ้นอยู่กับจำนวนแบรนด์และความหลากหลายคุณอาจจ่ายได้มากถึง 40 เซนต์ต่อออนซ์หรือมากกว่า! ค่าใช้จ่ายดังกล่าวสูงกว่า 15 เท่าที่ระบุไว้ด้านบน

แน่นอนว่าเหล่านี้ควรมีอาหารที่ยอดเยี่ยมการปรุงอาหารที่ไม่ผ่านการรับรองอาหารรสเลิศประสบการณ์ทางวัฒนธรรมและแน่นอนว่าบรรจุภัณฑ์ที่สวยงามยิ่งขึ้น

ดังนั้นจะคุ้มค่ากับการอัพเกรดหรือไม่? อะไร Penny Hoarder หิวข้าวที่จะทำอย่างไร

ข้าว: เป็นวิธีที่ซับซ้อนมากขึ้นกว่าที่คุณคิด

คุณจะคิดอย่างน้อย บางสิ่งบางอย่าง ในชีวิตอาจจะง่ายเพียงครั้งเดียว แต่แม้กระทั่งกับอาหารประจำวันนี้ไม่ใช่กรณี

หากต้องการทราบว่าข้าวที่มีราคาแพงเป็นการลงทุนที่คุ้มค่าหรือไม่เราต้องหาสิ่งที่คาดคะเนว่าจะทำให้ดียิ่งขึ้นในตอนแรก

ต่อไปนี้คือรายละเอียดของข้าวที่มีอยู่ทั่วไปหลายชนิด (แม้ว่าจะไม่ได้หมายถึงรายการที่สมบูรณ์แบบ!) และสิ่งที่เป็นประโยชน์ที่พวกเขาอาจเพิ่มลงในคลังแสงการทำอาหารของคุณ

หมายเหตุผู้เขียน: สำหรับจุดประสงค์ของบทความนี้ฉันจะละเว้นการสร้างแบรนด์, ซึ่งสามารถเพิ่มราคาอันยิ่งใหญ่ในสิทธิของตนเองได้ ฉันไม่สามารถพูดอย่างนี้ได้ แต่ ... มันเป็นข้าวใช่ไหม? ฉันสงสัยว่าชื่อบนบรรจุภัณฑ์นี้มีส่วนเกี่ยวข้องกับรสนิยมและโภชนาการของผลิตภัณฑ์มากแม้ว่าการประมวลผลและการจัดหาอาจแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ

ดังนั้นขอทำอาหาร! (ขออภัยต้องไป)

ข้าวขาว 2-7 เซนต์ต่อออนซ์

นี่คือสิ่งที่คุณอาจจะนึกถึงเมื่อคุณคิดถึงข้าว: สิ่งที่ดี 'สิ่งที่ขาวเป็นประจำ เป็นพันธุ์ที่มีระยะยาวปานกลางและสั้นและรัฐบาลสหรัฐฯกำหนดให้ บริษัท ต่างๆเพิ่มคุณค่าให้กับวิตามินบีและธาตุเหล็ก

นั่นเป็นเพราะข้าวขาวเป็นข้าวกล้องที่ได้รับการย่อยสลายยาก แต่มีรำและรำข้าวที่อุดมไปด้วยสารอาหารและมีเส้นใย หากปราศจากการบำบัดด้วยความร่ำรวยก็เป็นโมฆะทางโภชนาการ - และการรับประทานอาหารที่มีพื้นฐานมาจากความเป็นจริงอาจทำให้คุณป่วยได้

อย่างไรก็ตาม. ข้าวขาวเป็นที่นิยมอย่างมากและราคาถูกสุด ๆ และรสชาติที่เป็นกลางทำให้เป็นอาหารที่ดีสำหรับอาหารจานต่างๆ นอกจากนี้ยังมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานกว่าเม็ดผักต่างๆและใช้เวลาในการปรุงอาหารน้อยลง

Taste: อ่อนโยนด้วยเนื้อสัมผัสนุ่มและนุ่มขึ้นอยู่กับความยาวของเมล็ดและไม่ว่าจะสุกอย่างถูกต้อง ข้าวขาวอาจเป็นชนิดอเนกประสงค์ที่สุด

โภชนาการ: แม้ว่าข้าวขาวจะมีแคลอรี่ต่อถ้วยน้อยกว่าข้าวกล้อง (199 หรือ 216) แต่ก็มีโปรตีนและเส้นใยน้อยและแมกนีเซียมและวิตามินบีน้อย

เวลาทำอาหาร: ข้าวขาวมักใช้เวลาประมาณ 20 นาทีหรือน้อยกว่าในการปรุงอาหารเนื่องจากชั้นนอกที่เหนียวเหนียวจะหลุดออกไป (Psst: ดูโพสต์นี้เพื่อดูรายละเอียดทั้งหมด!)

ข้าวกล้อง - 4-8 เซนต์ต่อออนซ์

ข้าวกล้องเป็นข้าวขาวที่มีเสื้อผ้าอยู่ทั้งหมด นอกจากนี้ยังมีเนื้อหาที่ดีสำหรับคุณเนื่องจากมีสารอาหารที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติเส้นใยและโปรตีนมากขึ้น ข้าวกล้องยังมีขนาดเม็ดแตกต่างกัน

Taste: nuttier น้อยและ chewier กว่าข้าวขาว; มากมายและน่าพอใจ แต่ก็แน่นอนมีรสชาติที่แตกต่างกัน

โภชนาการ: ข้าวกล้องไม่จำเป็นต้องมีคุณค่าใด ๆ ! มีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากรวมทั้งปริมาณไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งเป็นสิ่งที่ดีสำหรับคุณ!

เวลาทำอาหาร: เพราะข้าวกล้องยังคงมีเชื้อโรคและรำข้าวอยู่นานกว่าข้าวขาวถึง 45 นาที

ข้าวหอมมะลิ - 7-10 เซนต์ต่อออนซ์

ข้าวหอมมะลิเป็นข้าวหอมที่มีเมล็ดยาวจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้โดยเฉพาะในประเทศไทย

แม้ว่าจะเป็นดอกไม้ที่มีกลิ่นหอม แต่ "กลิ่นหอม" ได้รับการกล่าวถึงว่าได้รับการกล่าวถึงว่าเป็นข้าวโพดคั่วและใบเตยที่เป็นพืชเขตร้อนในบริเวณนี้ ชื่อคือแทนด้วยสีที่มีสีขาวเช่นดอกมะลิ (ข้าวหอมมะลิสีน้ำตาลยังมี แต่เพราะเช่นฉันกล่าวว่าทำไมนี้จะง่าย?)

Taste: เนื่องจากข้าวหอมมะลิเป็น "หอม" มันแตกต่างอย่างละเอียดในรสชาติจากข้าวขาวปกติ แต่ความแตกต่างที่สำคัญที่สุดคือเนื้อ หลังจากที่คุณจัดเตรียมข้าวหอมมะลิจะนุ่มและเหนียวเล็กน้อยซึ่งทำให้เหมาะสำหรับผัดเป็นจานข้างหรือในซุป แต่ไม่เหมาะสำหรับการทอด

โภชนาการ: เช่นเดียวกับน้ำตาลทรายขาวและข้าวขาวทั่วไปข้าวหอมมะลิมีคุณค่าทางโภชนาการมากหรือน้อยตามจำนวนที่ได้รับการประมวลผล

เวลาทำอาหาร: อีกครั้งคุณสามารถปรุงสีขาวได้ในเวลาประมาณ 20-30 นาทีขณะที่สีน้ำตาลอาจใช้เวลาสองเท่า

ข้าวบาสมาติก - 13-30 เซนต์ต่อออนซ์

ข้าวเมล็ดยาวข้าวหอมข้าวบาสมาติกจากฟากฟ้าของอินเดียและปากีสถาน

อย่างไรก็ตามเนื่องจากมีราคาแพงกว่าพันธุ์อื่น ๆ มากและเนื่องจากมันอาจเป็นเรื่องยากที่จะบอกถึงความแตกต่างระหว่างมันและกล่าวได้ว่าดอกมะลิ - ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์หรือข้าวไม่ถูกต้องเป็นอย่างอื่น ขายหลอกลวง เป็นบาสมาติกที่มีความถี่ที่น่าตกใจ

คุณหมายถึงอะไร? เตรียมพร้อมสำหรับการฉีกขาด! คุณอาจใช้เงินสดเพิ่มโดยไม่ได้รับรสชาติพิเศษและเนื้อสัมผัสเบาของ basmati ที่รู้จักกัน

Taste: มีรสเผินๆขึ้นเล็กน้อยกว่าพันธุ์ข้าวปกติอื่น ๆ

โภชนาการ: คล้ายกับข้าวหอมมะลิ - ไม่มีคุณสมบัติพิเศษ

วิธีการปรุงอาหาร: อีกครั้งคล้ายกับดอกมะลิ

ข้าวป่า - 43 เซนต์ต่อออนซ์

ชนิดนี้เป็นคนสั่น

นั่นเป็นเพราะ ข้าวป่าไม่ได้เป็นข้าวเลย แต่เป็นหญ้า! ดังนั้นจึงมีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่น้อยลงต่อถ้วย นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่แตกต่างจากข้าวอื่น ๆ ที่เราเคยดูมาจนถึงปัจจุบัน

Taste: Chewier และหนาแน่นกว่าข้าวสีน้ำตาลปกติที่มีกลิ่นบ๊องที่โดดเด่นรส toasty หนึ่งนี้แน่นอนนำสิ่งที่แตกต่างไปจากตาราง เหมาะสำหรับ pilafs!

โภชนาการ: ดังกล่าวข้างต้น "ข้าว" ป่ามีประมาณ 166 แคลอรี่ต่อถ้วยในทางตรงกันข้ามกับประมาณ 200 สำหรับพันธุ์อื่น ๆ ส่วนใหญ่และเนื่องจากเป็นข้าวเมล็ดธัญพืชเต็มไปด้วยสารอาหารจุลินทรีย์

วิธีการปรุงอาหาร: ข้าวตังมีความแตกต่างกันเล็กน้อยจากชนิดอื่น ๆ ตามที่คุณคาดคิดและเวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันไปจาก 30 นาทีถึงกว่าหนึ่งชั่วโมง ไม่เหมือนพันธุ์ข้าวอื่น ๆ สามารถ ได้รับประโยชน์จากการแช่ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารเพราะมันเป็นเมล็ดพืชที่ยากลำบาก

เอาล่ะ, ดังนั้น ... มันคุ้มค่าที่จะอัพเกรด?

ขออภัยไม่มีคำตอบง่ายๆ

ขึ้นอยู่กับคุณ: ความพึงพอใจส่วนตัวของคุณคุณจะให้ความสำคัญกับความสมดุลของประโยชน์ทางโภชนาการกับรสชาติและการสังเกตคุณเป็นอย่างไร ตัวอย่างเช่นพ่อของฉันอาจจะไม่ทราบความแตกต่างระหว่างข้าวบาสมาติกสดที่ตรงจากเชิงเขาของเทือกเขาหิมาลัยและสิ่งที่มีค่าเงินเซนต์กับเงินดอลลาร์

ปัจจัยอื่นที่ต้องพิจารณา: ข้าวคืออะไร?

ถ้าคุณจะใส่ไว้ในซุปเช่นเนื้อละเอียดและรสชาติแตกต่างกันของดอกมะลิกับข้าวปกติอาจจะไม่สำคัญและจึงไม่คุ้มค่า upcharge แต่ถ้าข้าวเป็นองค์ประกอบหลักของอาหารนี่เป็นเรื่องราวที่แตกต่างกัน

ในกรณีที่หัวของคุณไม่ได้หมุนอยู่โปรดจำไว้ว่า ข้าวชนิดต่าง ๆ ดีขึ้นตามธรรมชาติ สำหรับการใช้งานที่แตกต่างกัน: ข้าวสั้นมีแนวโน้มที่จะปรุงขึ้น clumpier และ stickier ดังนั้นจึงใช้ในการม้วนซูชิ; ข้าวเมล็ดปานกลางเป็นแบบฉบับของ risotto; ข้าวเมล็ดยาวมีน้ำหนักเบาและนุ่มและเป็นเตียงที่สมบูรณ์แบบสำหรับผัดของคุณ

ดังนั้นน่าเสียดายที่คุณจะต้องตัดสินใจด้วยตัวคุณเอง แต่คำแนะนำของฉัน? ถ้าคุณพอใจกับรสชาติให้เลือกรุ่นที่คุณโปรดปรานของคุณสีน้ำตาล

มักจะเสียค่าใช้จ่ายในเรื่องเดียวกันและคุณจะยังคงได้รับประโยชน์ด้านคุณค่าทางโภชนาการถ้าไม่มีอะไรอื่น

เลี้ยวของคุณ: อะไรคือข้าวไปสู่ข้าวของคุณ?

Jamie Cattanach (@jamiecattanach) เป็นนักเขียนอิสระที่มีผลงานเป็นพิเศษที่นิตยสาร Ms. , BUST, Roads & Kingdoms, The Write Life, Nashville Review, Riot Word และที่อื่น ๆ เธออาศัยอยู่ใน St. Augustine, Florida